နီပေါအစားအစာ

သင်သည်မည်သည့်နိုင်ငံက၎င်း၏အချက်အပြုတ်အနှစ်သာရစိတ်ဝင်စားခရီးသွားများသွားရောက်လည်ပတ်မယ့်နေတယ်ဆိုရင်။ မီးဖိုချောင် နီပေါ သဏ္ဌာန်နှင့်အနံ့, ဒါပေမယ့်လည်းတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာမသာသက်ရောက်သည်။ သူတို့ရဲ့အတွက်ကွာခြားကြောင်း 100 ခန့်တိုင်းရင်းသားအုပ်စုများရှိပါတယ် အစဉ်အလာ ချက်ပြုတ်အပါအဝင်။

နီပေါ၏အမျိုးသားရေးအစားအစာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်း

အဆိုပါဒေသခံများကျန်းကျန်းမာမာနဲ့မွှေးအစားအစာစားရန်ပိုနှစ်သက်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းပိုမိုဥရောပယဉ်ကျေးမှုကဆက်ပြောသည်စဉ်နီပေါ၏မီးဖိုချောင်, တိဘက်, တရုတ်နှင့်အိန္ဒိယတို့၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာအပေါ်အခြေခံပြီးဖွဲ့စည်းခဲ့ပါသည်။ အဓိကထုတ်ကုန်ရံဖန်ရံခါအသားအစားအသောက်များတွင်၌တည်ရှိ၏, အစားအစာဆန်, ပဲဟင်း, ဂျုံနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။

ဒီမှာအစားအသောက် 3 အဓိက features တွေရှိပါတယ်: အရသာစပ်နှင့်မတူညီကြ, ကမုန်ညင်း, တောင်ပေါ်နို့နှင့် ghee ၏ရေနံနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသည်။ နီပေါမှာတော့နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြု:

cilantro;
ဇီ;
ရွှေဝါရောင်အဝါရောင်;
nutmeg;
ဂျင်း;
စပ်နနွင်း;
အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုမီးရှို့;
နံနံ;
ဒေသတွင်း၌သာကြီးထွားနှင့်ပန်းကန်တစ်ကြွယ်ဝသောအနံ့ပေးသောဟိမဝန္တာဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဥပမာ, Allium hypsistum) ။

သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဒေသခံစားဖိုမှူးဆားသည်ချဉ်, stewed နှင့်ပြုတ်, ထူးခြားသောအရသာရရှိ။ တိုင်းပြည် buckwheat, ပြောင်းဖူး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ နီပေါမှာတော့အထူးအချက်အပြုတ်နောက်တော်သို့လိုက်ခံရဖို့အစဉ်အလာများနှင့်ခရီးသွားဧည့်ရှိပါတယ်:

သင်ကတူညီတဲ့ဖန်ထံမှတူညီသောပန်းကန်သို့မဟုတ်အရက်သောက်ခြင်းမှအတူတူမစားဘဲနေနိုင်တယ်,
သငျသညျစားပွဲ၌ထိုင်မတိုင်မီသင်၏လက်ကိုဆေးကြောရန်သေချာစေပါ,
အစဉ်အလာလည်းသူ့ရဲ့ဘယ်ဘက်လက်နှင့်အစာစားခြင်းကိုတားမြစ်;
သငျသညျအခြားတစ်ယောက်ယောက်ရဲ့ဟင်းလျာများမထိနိုင်,
မီးဖိုချောင်းသုံးအဖြစ်မိမိလက်ျာလက်၏လက်ချောင်းသုံးစွဲဖို့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ခရီးသွားဧည့်များ၏တောင်းဆိုချက်အရမှာများသောအားဖြင့်မီးဖိုချောင်းသုံးဆောင်ခဲ့ရမည်။

တိုင်းပြည်အတွင်းရိုးရာဟင်းလျာများ

နေဝင်ချိန်ပြီးနောက်နံနက်နှင့်ညနေပိုင်းနှင့်အခြားအချိန်များတွင်သူတို့နို့နှင့်အတူအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်သောက်မုန်လောင်: အများအားဖြင့်ဒေသခံများ 2 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ကိုစားကြလော့။ နီပေါနိုင်ငံမှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ရိုးရာဟင်း-လင်းနို့ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒေသခံများ, နေ့တိုင်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်နေ့စားနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါပန်းကန်ပဲဟင်းကိုငံပြာရည်နှင့်အတူဆန်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒါဟာအသား, ငါး, ဥ, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများပြန့်နှံ့နေသောအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်ထားတဲ့အထူးသံဖြူပန်းကန်ထဲမှာဗဟိုဘဏ်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာ။ သူတို့တစ်တွေပေါင်မုန့်ကိတ်မုန့်တွဲခြင်းနှင့်သင်တို့လက်၌လိုအပ်သမျှကိုစားကြလော့။

နီပေါနီးပါးနေ့စဉ်အသုံးပြုသည်အခြားဘုံဟင်းလျာများရှိပါတယ်:

Momo - ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူဖက်ထုပ်, စုံတွဲတစ်တွဲအဘို့ထိုသူတို့ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းပူငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်;
ကြက်သားငရုတ်သီး - နံ့သာမျိုးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကဆက်ပြောသည်ထားတဲ့ကြက်သား, ၏ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း;
Tukpa - ကခေါက်ဆွဲ, အသား, ဂေါ်ဖီထုပ်, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဟင်းချိုအတွက်ချက်ပြုတ်လျက်ရှိ၏
Sizler - ပန်းကန်တစ်ဦးကိုမီးပေါ်မှာကင်, အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုဆော့စ်တွေနဲ့အသားတောင်ပေါ်ကင်သည်,
Sekuva - ကင်ကြက်သား, ကျွဲ, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ဝက်သား,
Chataamari - အသားနှင့်အတူဆန်မုန့်ညက်ကိုဖန်ဆင်း pancakes, ကြက်ဥ,
Sanya - ငါးခြောက်,
Kachila - marinated ကုန်ကြမ်းအမဲသား, ဂျင်းငံပြာရည်နှင့်အတူထောက်ပံ့သောချက်ပြုတ်အမဲသားကိုကျွဲ,
Kwa Ghasa - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မည်သည့်အသားတစ်အထူဟင်းချို;
Sapumhichha - အစာအိမ်ရဲ့အမြှေးပါးအတွင်းကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ရိုးတွင်းခြင်ဆီ,
cho-hee - ဦးနှောက်နှင့်သွေးကျွဲ stewed နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

သက်သတ်လွတ်စားထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများကြိုးစားသင့်:

Zampa - ဂျုံယာဂု, ပြုတ်ဂျုံ, ဆန်, မုယောစပါးကိုမုန့်ညက်,
တံဆိပ်များသို့မဟုတ်Çivril - အလွှာသို့ပြောင်းလဲဆောက်ပုတ်တားထားတဲ့ Pre-စိမ်ဆန်။ ဟင်းသို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်;
Jaa - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပဲဟင်းနှင့်ဟင်းနှင့်အတူဆန်,
Vaunchha - သာအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ပန်းကန်;
Musiya - ရေနံအတွက်ကြော်ပဲနှင့်ဂျင်းအရောအနှော,
QUANT - နံ့သာများနှင့်ရာသီ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဟင်းချို 9 အမျိုးမျိုးသောအပင်ပေါက်ရန်အတွက်ပဲ;
Paunchha - အချဉ်ဟင်းချိုသီး;
Tama - အခြောက်ဝါးညွန့်, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလုပ်ဟင်းချို;
Gundruk - အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ချဉ်ရွက်;
Alu Tahmah - အာလူး, ပဲနှင့်ဝါးအညွန့်တစ်ဦးစွပ်ပြုတ်;
Sherk - တောင်ပေါ်နို့သို့မဟုတ် Chauri ကနေဖန်ဆင်းတော်ခဲယဉ်းသောက်သည်ဒိန်ခဲ။

ဒါဟာအတော်လေးမတူညီနှင့်ဧရိယာပေါ်မူတည်နေစဉ်အတွင်းနီပေါအတွက်အစားအစာ, အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများရှိသကဲ့သို့စူးရှမဟုတ်ပါဘူး။ အဓိကစိုစွတ်သောခဲ့ပါတယ်ဒါကြောင့်ဥပမာအားဖြင့်တိုင်းပြည်၏အာလူး၏တောင်ထူထပ်သောအစိတ်အပိုင်းအတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, အနည်းငယ်ပိုရှည်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဤသည်အစားအစာတော့ဘူးကြေညက်ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပြီး, ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုတွေရဲ့ခံစားချက်နောက်ပိုင်းတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

လူကြိုက်များအချိုရည်

မီးဖိုချောင်နီပေါဟင်းလျာများ, ဒါပေမယ့်လည်းအချိုရည်သာ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲကလူကြိုက်အများဆုံးနေသောခေါင်းစဉ်:

Aka-cha - စင်ကြယ်သောပုံစံရှိပေမယ့်သကြား, ထောပတ်, မုန့်သို့မဟုတ်နို့၏ထို့အပြင်အတူမသာအသုံးပြုခဲ့သောအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်၏
တောင်ပေါ်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ထွက်ချက်ပြုတ်;
မဆလာလက်ဖက်ရည် (နီပေါ chiya) - ပြုတ်နို့နှင့်နံ့သာမျိုးကနေကိုပြင်ဆင်;
Dahi - သူတို့တစ်ဦးတည်းသောရေကိုသောက်ရာဒိန်ချဉ်, ဒါမှမဟုတ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်;
Lassi - ADDED ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူဒိန်ချဉ်၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်;
Chang က - ဆန်, ပြောင်းဆန်သို့မဟုတ်မုယောစပါး၏အခြေခံပေါ်မှာပြသနာတွေဘီယာဆင်တူတစ်ဦးအရက်အဖျော်ယမကာ,
Raksha - ဆန်စပျစ်ရည်ကို။

နီပေါအတွက်အချိုပွဲ

တိုင်းပြည်အတွင်းဆုံးအရသာချိုချဉ်နို့နှင့်အသီးကနေပြင်ဆင်ထားသည်: အသရက်သီး, သံပုရာ, ငှက်ပျော, သင်္ဘောသီး, bayberry, အာရှသစ်တော်သီး, ထုံး, etc တိုင်းပြည်တစ်ဝှမ်းခရီးသွားလာဤဟင်းလျာများကြိုးစားကြရန်သေချာစေပါ:

Sikarni - ဆက်ပြောသည်သကြား, သစ်ကြံပိုး, အခွံမာသီး, cardamom နှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွနှင့်အတူကြာပွတ်ဒိန်ချဉ်,
Yomari - ဆန်မုန့်ညက်, ရည်နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များ, ပေါင်းကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ပန်းကန်;
Malpua - ချိုမြိန် fritters;
Lalmohan - ရည်စိမ်ဘောလုံးနှင့်ကြော်ဂျုံမုန့်ညက်,
Lakhamari - ထောပတ်, သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ပန်းကန်;
Rasbari - ချိုမြိန်ရည်စိမ်ထောပတ်၏ဘောလုံး;
Barfi - နို့ထွက်ချိုမြိန်;
Lada - အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်ဂရမ်မုန့်ညက်အမွှေးအကိတ်မုန့်;
Dzhalebi - ရည်အတွက် Pre-စိမ်ဖြစ်ကြောင်း crispy ကြော် pretzels;
ဂျူဂျူ dhau - ဒိန်ချဉ်နှင့်မုန့်အချိုပွဲ။

သငျသညျချိုမြိန်ကြိုက်တယ်, နှင့်ဒေသခံ pastry မြည်းစမ်းဘူးဆိုရငျနေဆဲ, အဲဒီနောက်အောက်ပါအထူးရန်သင့်အာရုံကိုလှည့်ချင်:

Naan - ပြားချပ်ချပ်ပေါင်မုန့်, ဂျုံမုန့်စိမ်းကနေ လုပ်. ,
Yomari - stuffing နှင့်အတူဆန်မုန့်,
ချာပါတီမုန် - ဂျုံမုန့်ညက်ထံမှဖုတ်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်,
ပုံရိပ်တွေ - နီပေါ crackers;
Puri - ဂျုံမုန့်ညက်ကိုဖန်ဆင်းကြော်ကိတ်မုန့်,
Papadum - ပဲဟင်းကိုမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ပါးလွှာသောမုန့်။

နီပေါစားနပ်ရိက္ခာအဓိကအားစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ်ဒေသခံများအားဖြင့်တန်ဖိုးထားဒါကြောင့်ရှိခိုးခြင်းနှင့်ကွောကျရှံ့နဲ့ကုသနေပါတယ်။

နီပေါအတွက်မီးဖိုချောင်စျေးပေါနှင့်မတူညီဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မသွားပါလိမ့်မယ်။ စားရန်တစ်ကိုက်ဖမ်းပြီးစျေးနှုန်းများအတော်လေးတတ်နိုင်ကြသည်အတိုင်း, မည်သည့်ကဖီးနှင့်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။

Similar posts

Last updated posts

Best posts