ယနေ့တွင်သင်တို့သည်ကောက်မုန့်ကနေအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအိမ်လုပ် kvass ပွငျဆငျခွငျးအဘို့အရှေးခယျြစရာ။ တချို့ကအခြားသူများကိုရိုးရှင်းစွာတို့၏အရသာခံမရပ်နိုင်နေစဉ်နဲ့အနားသတ်အားဖြင့်သောက်ရမှကြိုက်တယ်။ နှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦးလန်းဆန်းနှင့်ညျခှနျအားအိမ်မှာ kvass များအတွက်သင့်လျော်သောရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
တဆေးမပါဘဲကောက်မုန့်ကနေအိမ်လုပ် kvass - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
တဆေးရန်:
- အနက်ရောင်မုန့်ကောက် - 2 ကြီးမားသောချပ်;
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- lukewarm ရေ - 470 ml ကို;
Kvass:
- sourdough ကောက်မုန့်;
- သကြား - 120 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ကောက် crackers - 2 ကြီးမားတဲ့လက်ဆွန်း,
- သန့်ရေ;
- စပျစ်သီးပျဉ် ။
ပြင်ဆင်မှု
တဆေးဖို့ကျနော်တို့အနည်းငယ်အညိုရောင်နောက်ထပ်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးအလတ်စား, မီးဖို၌အခြောက်အဖြတ်ရန်လိုအပ်သောအရာအနက်ရောင်တဆေးမပါသောမုန့်၏ချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲလိုအပ်ပါတယ်။ အခုတော့တစ်ဖန်အိုးထဲတွင်နေရာအအေးဘီစကွတ်, တူညီတဲ့သကြားမှအိပ်ပျော်ပြီးထပ်မံ pre-အနာစိမ်းဖြစ်ကဆင်းအအေးပါစေရမယ်အရာ lukewarm ရေ, သွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပူပနျခွငျးနှင့်အကြောင်းအရာများကိုလေးဆယ်ရှစ်နာရီကြာအပူထဲသို့သွင်းထား။ သင့်အနေဖြင့်အပူချိန်အခြေအနေများပေါ် မူတည်. အနည်းငယ်ပိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း ripening ချဉ်ပေါက်ဖို့အချိန်လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ချွန်ထက်အချဉ်အနံ့နှင့်အရသာများအတွက်စစ်ဆေးသူမ၏စိတ်အားထက်သန်။
သုံးလီတာဖန်အိုးတလုံးထဲမှာရရှိလာတဲ့အချဉ်ဖောက်၏တစ်ခုလုံးကိုအသံအတိုးအကျယ်ကိုငါသွန်းလောင်းသကြား၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို add, အ toasted ကောက် croutons add နှင့်ပခုံးပေါ်မှာရေအတူတက်ပဲရှိတယ်။ ripening kvass ၏နှစ်ရက်ပြီးနောက်ပလပ်စတစ်ပုလင်းထဲသို့လောင်းနွေးပြတ်သားအနံ့အရသာအဘို့အနည်းငယ်ပျစ်သီးပျဉ်အသီးအသီးကိုပစ်, stoppered နှင့်နောက်ဆုံးရငျ့နှင့်အအေးများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်အချို့သောအချိန်ပေါ်၌ထားလေ၏။
ဘဏ်တွေကနေအနည်အနှစ်များတစ်ချောတဆေးအဖြစ်ပြန်သုံးနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏အသံအတိုးအကျယ်အဖျော်ယမကာများနှစ်ဆဝတ်ပြုရန်လုံလောက်သောပါလိမ့်မယ်။
တဆေးနှင့်အတူကောက်မုန့်ကနေတစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် kvass
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက်အနက်ရောင်မုန့် - 520 ဂရမ်;
- သကြား - 450 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 5 ဌ;
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သူ့အိမ် kvass ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အက Black ကောက်မုန့်, ယခင်အမှု၌ရှိသကဲ့သို့, တကအရွယ်အလတ်စား-ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အညိုရောင်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဲဒီနောကျ, ပြင်ဆင်ထား crackers တင်. ရသောတစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းသောအထည်နှင့်အတူအဖုံးကိုကျနော်တို့ဘီယာအရက်ချက် perekipyachennuyu ချမ်းတုန်ရေရိတ်ပါလိမ့်မယ်လေးဆယ်ရှစ်နာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာသင်္ဘောထားခဲ့ပါ။ အချိန်ကျော်ပိတ်ကျဲစသို့မဟုတ်ဝါဂွမ်းအရည်ဖျော်ယမကာအခြေစိုက်စခန်းသုံးပြီး wort တဆေးပါသောညှစ် dilution တဆေးထည့်သွင်း, ပြန်ကစော်ဖောက်ခြင်းရေယာဉ်သို့မှုတ်ခြင်းနှင့်ခွက်ကိုသကြားလောင်း။ သင်္ဘော၏နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပူပနျခွငျးရဲ့ contents, တင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်နှင့်တဆယ်နာရီချဉ်ပေါက်ဖို့ကျန်ရစ်ကိုဖုံးလွှမ်း။ အခန်းအပူချိန်ကဒီများအတွက်စံပြအခြေအနေဖြစ်ပါသည်။
အခုတော့ပလပ်စတစ်ပလပ်စတစ်ပုလင်း၏ kvass အခြေခံရရှိလာတဲ့ဖိတ်, သကြားကိုမြည်းစမ်းဖို့တစ်ဦးချင်းစီမှဆက်ပြောသည်တံဆိပ်ခတ်ငါးနာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ရခဲ့သည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းရွှေ့ဖို့အချိန်, ငါတို့အကောင်းတစ်ဦးအေးမြချအပ်သဖြင့်, ကျနော်တို့ကြိုးစားနိုင်ပါ။ ဒီ kvass မဟုတ်သုံးရက်ထက် ပို. ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်၎င်း၏အရသာရှုံးသည်။
စပျစ်သီးပျဉ်ပေါ်ကောက်မုန့်ကိုမူလစာမျက်နှာဘီယာအရက်ချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက်အနက်ရောင်မုန့် - 520 ဂရမ်;
- သကြား - 300-450 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 5 ဌ;
- စပျစ်သီးပျဉ် - '55
ပြင်ဆင်မှု
ကောက်မုန့်က rosy ဘီစကွတ်အောင်, ယခင်အမှုများ၌ရှိသကဲ့သို့, ပြင်ဆင်လော့။ အနာစိမ်းရေ, ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအောက်တွင်အေးမြနှိုးဆော်နှင့်ပေး, အပြည့်အဝသကြားနှင့်အတူတစ်ဖန်ဆလိုက်ဖြည့်စွက်ပါက crackers တင်သော။ အခုတော့ဆေးစပျစ်သီးပျဉ် add အထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်လေးဆယ်ရှစ်နာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာရေယာဉ်ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။ အချိန် cheesecloth မှတဆင့် kvass filtering ကို၏အခြေခံပေါ်မှာ သွား. အနည်းငယ်ညှစ်သကဲ့သို့, နှိုးဆော်, မြည်းစမ်းဖို့ကနျြသကြားထပ်ထည့်, ပုလင်း, နှစ်ခုစပျစ်သီးပျဉ်အသီးအသီးကိုပစ်, ရေယာဉ်များကိုတံဆိပ်ခတ်ဆယ်နှစ်နာရီမျိုးစုံမြည်းစမ်းမတိုင်မီအအေးဖို့ refrigerating အခန်းအတွက်ရွှေ့ပါ။