အိမ်မှာလာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း

ဝက်အူချောင်း - shell ကိုအတွက် minced အသားထုတ်ကုန်ဖြစ်သောအသင့်ဖြစ်ပြီလား-to-ကိုစားအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ယေဘုယျအား oblong ဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်အူချောင်းအသား, အများဆုံးမကြာခဏအဆီအဖြစ်အမျိုးမျိုးသော vkusoobrazuyuschih excipients နောက်ထပ် (စသည်တို့ကိုဆား, နံ့သာမျိုး,) နဲ့အသားတို့ကိုလည်းလုပ်လေ၏။ ဝက်အူချောင်းထည်များအတွက်သန့်အူအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များသို့မဟုတ်အတုအစားထိုးအသုံးပြုခဲ့နိုင်ပါသည်။

ဝက်အူချောင်းထုတ်လုပ်မှု - တိရစ္ဆာန်၏အသေကောင်များအားလုံးစိတျအပိုငျးများဖယ်ရှားရှင်းလင်းရေးဖို့အဆင်ပြေပြေနဲ့အမြတ်အစွန်းလမ်းကိုအသုံးပြုသည်အဖြစ်ရေရှည်သိုလှောင်မှုနဲ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအဘို့အမဲသားကိုထုတ်ကုန်သိမ်းဆည်းခြင်း၏ကောင်းတစ်ဦးလမ်း။

ဝက်အူချောင်းထုတ်ကုန်များ၏သမိုင်းတစ်နည်းနည်း

ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်အစဉ်အလာကွဲပြားခြားနားသောယဉ်ကျေးမှုအတွက်အစောဆုံးကြိမ်ကနေဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့စတင်ခဲ့သည်။ ဗာဗုလုန်တိကျမ်းစာ၌လာသည်သတင်းရင်းမြစ်တှငျတှေ့ဝက်အူချောင်း, ရှေးဟောင်းဂရိနှင့်ရှေးခေတ်တရုတ်ပြည်နယ်များကိုမြွက်။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ဝက်အူချောင်း၏ထုတ်လုပ်မှုတက်ကြွစွာ XVII ရာစုကတည်းကဖွံ့ဖြိုးဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတာတာလူမျိုး, Bashkir နဲ့အစောပိုင်းအချိန်များကနေတဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲဝက်အူချောင်းအပါအဝင်ထုတ်လုပ်မှုလာတတ်သည်ကိုအခြားအရှေ့မြောက်ပိုင်းတိုင်းရင်းသားအစဉ်အလာ, သတိပြုရပါမည်။

ဘယ်လိုအိမ်မှာလာတတ်သည်ဝက်အူချောင်းလုပ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။

အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်ဂန္ဗားရှင်းမှာအထူး nozzle (သီးခြားစီဟာ့ဒ်ဝဲစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချ nozzle) နဲ့အကောင်းတစ်ဦးလွန် grinder လိုအပ်လာတတ်သည်။ ကောင်းပြီ, နှင့်, သင်တန်း, ကျွန်တော်တစ်ဦးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့အမဲသားကိုစမျးသပျတိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးဝန်ဆောင်မှုအဖြစ်သဘာဝကအူမကြီးသန့်ရှင်းတဲ့ (စျေးကွက်သားသတ်သမားမေးဖို့) သို့မဟုတ် greaseproof စက္ကူလိုအပ်ပါတယ်။

မူလစာမျက်နှာဝက်အူချောင်းလာတတ်သည် - စာရွက်

အသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်အပေါ်အခြေခံပြီးထုတ်ကုန်ဤအချိုးအစား (အားသာချက်များ, ဒါပေမယ့်ချက်ချင်း 3.4 ကီလိုဂရမ်ကိုပွငျဆငျ) ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲပိန်အသား (အမဲသား, မြင်း, သိုးသငယ်ကို) - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဝက်ဆီ သို့မဟုတ်မြင်း - 300 ဂရမ်;
• ဆား - 35 ဂရမ်,
• ဘရန်ဒီ , အသီးဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ခိုင်မာတဲ့ Madeira, ရှယ်ရီ - 60-80 ml ကို;
• 5% မှာသဘာဝရှာလကာရည် (ပန်းသီးသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကို) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (allspice အနက်ရောင်အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း, နံနံ, nutmeg) - 1-2 tbsp ၏စုစုပေါင်းငွေပမာဏ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တိုင်းတာ strips တွေထဲသို့အသားညှပ်ထားတဲ့အရွယ်ရောက်ပြီးသူသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုကြီး၏နည်းနည်းလက်ညှိုး brusochkov ။ ဆား, သကြား, မြေပြင်နံ့သာမျိုး, ရှာလကာရည်နှင့်ဘရန်ဒီရောမွှေပါ။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာအတွင်းအသားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဖြည့်ပါ-မွမ်းမံသောအင်္ဂဒီကစော်ဖောက်ခြင်း-ပြင်ဆင်ထားဆား-အပေါ်ယံပိုင်းအရောအနှော။ ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်တွင်ပိတ်ထားသောကွန်တိန်နာထားပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်လှည့်ကိုအနည်းဆုံး 12 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်ပိုရှည်ဘို့ Pickled-ဆားအသား, ။ အအေးပြုတ်ရေ + 2 tbsp: လက်ဆေးဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်ပါ။ + 2 tbsp 1 လီတာနှုန်းရှာလကာရည်၏။ ဆား (လုံးဝကပျော်ဖို့) ။ ဒီဖြေရှင်းချက်အတွက်ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုလျှော်သန့်ရှင်းတဲ့ပိတ်ချောအထည် obsushivayut ။ ထိုအခါစားပွဲ၏အစွန်း (- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်အောက်ခြေမှာ) အားအနည်းငယ်ထောင့်မှာရပ်နေတဲ့ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အသားများအပိုင်းပိုင်းအထဲကအိပ်လေ၏။ ထိပ်တန်းဒုတိယဘုတ်အဖွဲ့နှင့် 5 နာရီများအတွက် set ကိုဖိအားကိုခံရ၏။

ရိုးမားကနေတစ်ဆင့်တစ်ဦးကြိုးအပ်အပေါ်တင်အခုဆိုရင်အသားကိုအပိုင်းပိုင်း။ C. ° 10 + ထက်မပေးနိမ့်တဲ့အပူချိန်နဲ့အေးမြခြောက်သွေ့သောအခန်း၌မရှိအောင်တားဆီးဖို့ post ဆော့ဝဲအစုအဝေး 3-4 ပတ်ကြာ - အအေးမိရာသီအတွက် 2-3 ပတ်ကြာ - ဒီနွေရာသီအတွက်တိုက်ခန်းတစ် loggia သည်ဆိုပါက။ ဒါဟာတိုက်ရိုက်နေရောင်ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့အကြံပြုလိုတယ်နှင့်ယင်ကောင်များ၏ access ကိုဖယ်ထုတ်, ဒီရိုးရှင်းတဲ့လေမှုတ်စက် (frame ကိုသေတ္တာများနှင့်ပိတ်ကျဲစ) ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

Biltong ဘေကွန်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ကင်နှင့်အတူ mince ။ အဆိုပါဓါးနှင့်ကင်ဖယ်ရှားမယ် nozzle သတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်ဒုတိယအကြိမ်များအတွက် stuffing skip, သူတို့ကို peeled နှင့်ဆေးကြောအူ, သူတို့ရဲ့ချည် string ကိုဖြည့်စွက်။ ရရှိလာတဲ့ရှယ်ယာဝက်အူချောင်း, တစ်ဦးထပ်မံ 5 ရက်ကြာ (အကြိုးအမြီးများအတွက်) တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်ဆိုင်းငံ့အတူအများအပြားအရပ်တွင်ထိုး။ အဖြူရောင် plaque ၏အရိပ်လက္ခဏာရှိပါတယ်ရှိလျှင်, ချက်ချင်းအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောအထည်နှင့်ဝက်အူချောင်းအမဲဆီနှင့်အတူသုတ်။

စက္ကူတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာဂျ

တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုထပ် post ဖြစ်လျှင်, ဖျာ၏အကူအညီနှင့်အတူခေပျြမြားသို့မဟုတ်စထုပ်ပိုးစက္ကူတစ်ရွက်အတွက် stuffing ခြုံနဲ့ string ကိုအတူချည်ထား, နှစ်ခုပျဉ်ပြားအကြားထမ်းပိုးအောက်နေ့၌ဝက်အူချောင်းဝတ်, Know-နှင်းခဲမှုစနစ်နှင့်အတူရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထိထိရောက်ရောက်မထားတော်မူ၏။

မြေအောက်ခန်းထဲမှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြိုးဆွဲချသိုလှောင်သိမ်းဆည်းသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း။ တကယ်တော့အချိန်ကြာမြင့်စွာထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်ထားမည်မဟုတ်ပါမရှိသံသယရှိပါတယ်။

လာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း, ကြက်သားနှင့်အခြားကြက်သငျသညျကြက်သားအသားထဲမှာ Salmonella ၏မရှိခြင်း၏လုံးဝသေချာတဲ့အခါမှသာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။