Hychiny - မြောက်ကိုရီးယားကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်, အသားနှင့်အစိမ်းရောင်, အာလူးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဤ tortilla ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်။ အဘယ်သူမျှမခံရသောပွဲသူတို့ hychiny မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ အမြင့်ဆုံးဧည့်ဝတ်ပြုထိုပွဲသို့ဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်ထင်ခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ဘယ်လို hychiny ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
Hychiny ဒိန်ခဲ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
- အရည်ကျိုထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- kefir - 250 ml ကို;
- ။ Soda - 1 Tsp,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- suluguni - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဘိတ် hychiny မုန့်စိမ်းတွေနဲ့အစပြု: သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ဆားဖြစ်လျှင်, ဒိန်ချဉ်ဆိုဒါထဲမှာလောင်းထောပတ်နှင့်အသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းပျော့ပျောင်းနှင့် elastic ရှိသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
ဤအတောအတွင်းအဆိုပါအဆာများကို ပြင်ဆင်. : အားလုံးဂရုတစိုက်ထို့နောက်ဒိန်ခဲ, mince သို့မဟုတ်ဆန်ခါ, ထိုကြက်သွန်ဖြူ add, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားနှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ရောမွှေပါ။ အများအပြားဘောလုံး toppings တို့သည် လာ. အဖြစ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်ဖြည့်စွက်ခြင်းမှ။ အခုတော့အဖြစ်အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ ဗဟိုအတွက်ကိတ်မုန့်အောင်မုန့်စိမ်းမုန့်စိမ်းအနားတက်, အဆာမထားရအတူတကွနှင့် zaschipyvaem ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ ထိုအခါရရှိလာတဲ့ကိတ်မုန့်နှင့်ပတ်သက် 5 မီလီမီတာအထူတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူထွက်လှိမ့်။ 3-4 မိနစ်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာရေနံမပါဘဲပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော် hychiny ။ ကိတ်မုန့်, ပုံမှန်အားဖြင့်ဒယ်အိုးထဲမှာတက်သွားမှစတင်ဖို့, ဒီသင်ကိတ်မုန့်ကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာထွက်လေမှတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ထိုးဖောက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဤအချက်မှာခွင့်မပြုသင့်ပါတယ်။ အဆင်သင့် hychiny ပြန့်ပွားနေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူလူး။
အလားတူပင်သင်ဒိန်ခဲ "ဧဒင်ဥယျာဉ်" သို့မဟုတ် "ရုရှား" ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူ hychiny လုပ်နိုင်ပါတယ်။
ဘယ်လိုဒိန်ခဲနှင့်အာလူးနဲ့ hychiny သလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- kefir - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ပျော့ပျောင်းထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါအဆာ for:
- Adyg ဒိန်ခဲ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 500 ဂရမ်
ချောများအတွက်:
- ထောပတ် - 150 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ဒိန်ချဉ်, ကြက်ဥ, ထောပတ်, ဆားနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာဖက်ထုပ်ထက်အနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းပြီးသည့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖြစ်သင့်သည်။ အထည်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဤအတောအတွင်းဒါဟာစိုစွတ်သောလက်နှင့်ထိုသို့ပြုမှ သာ. ကောင်း၏ 6-7 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူအဆာ :. အာလူးနှင့်ဒိန်ခဲ mince, ဆားမြည်းစမ်းဖို့နဲ့ပုံစံဘောလုံး ပြင်ဆင်. , stuffing ဖက်တွယ်မထားပါ။ ယခုငါတို့တစ်ခု elongated အကြိုးကနေဖွဲ့စည်း, မုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ဘောလုံးကိုအဆာရဖို့ကဲ့သို့ဒေသအများအပြားသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကအိတ်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်အဆာ၏အလယ်တွင်ပေါ်တွင်တင် 10 စင်တီမီတာ, တစ်စက်ဝိုင်းအချင်းမှမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်, မုန့်စိမ်းပြုစုပျိုးထောင်အစွန်းနှင့်ထိပ်တန်းမှသူတို့ကို connect သည်, အိတ်၏ထိပ်ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစလှိမ့်မှစတင်။ အဲဒီအကြောင်း 4-5 မီလီမီတာတစ်ကိတ်မုန့်အထူရသင့်ပါတယ်။ တဖြည့်အညီအမျှတစ်ဦးချင်းစီ hychiny အတွင်းဖြန့်ဝေကြောင်းဒါကြောင့်ထွက်လှိမ့်ဖို့ကြိုးစားသင့်ပါတယ်။
အဆိုပါ preheated ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ သူမ, တက်သွားညင်ညင်သာသာဒုတိယခြမ်းမှကျော်ဖွင့်နှင့်ရေနွေးငွေ့ပယ်ကြကုန်အံ့, တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ထိုးဖောက်ဖို့စတင်တဲ့အခါ။ hychiny နှစ်ဖက်စလုံးတွင် browned တဲ့အခါမှာကျနော်တို့ထောပတ်နှင့်အတူပန်းကန်နှင့်အမဲဆီက shift ။ အလားတူပဲကျနော်တို့ကျန်ရှိနေသေးသော Battery ကိုဆက်လက်။ အဲဒီဒိန်ခဲနှင့်အတူအားလုံး hychiny င်နဲ့အာလူးအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။
အဆိုပါ-Balkar "hych" မှဘာသာပြန်ထားသော - - လက်ဝါးကပ်တိုင်အစဉ်အလာ, တစ်ခုလုံးကိုပုံ hychiny 4 အပိုင်းပိုင်းဤအရပ်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. သို့ခုတ်ဖြတ်။
အဆိုပါအဆာအဖြစ် minced ကြက်သွန်နီ, မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူးနဲ့လည်းသုံးနိုင်တယ်။ hychiny ရိုးရှင်းစွာအချဉ်မုန့်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မည်သည့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ငံပြာရည်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သငျသညျမြောက်ကိုရီးယားကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်၏အခြားဟင်းလျာများကြိုးစားရန်လိုလျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့မှာကြည့်ရှုအကြံပြု စာရွက် Ossetian pies ။ သငျသညျ ပို. အကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများကိုကြိုက်လျှင်ကောင်းပြီ, ထိုအကြောင်းကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှု ဒိန်ခဲနှင့်အတူ pasties ။