ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအဆီခြောက်သွေ့တဲ့နည်းလမ်းကို Salting

Salo - ယူကရိန်းအမျိုးသားရေးပန်းကန်, များစွာသောနိုင်ငံများတွင်တစ်အကြိုက်ဆုံး။ ဒါဟာ, လှော်ပြုတ်ဆားနှင့်သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာသူကချက်ပြုတ်ဘို့များစွာသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူနေအိမ်ဝက်ဆီ salting ခြောက်သွေ့တဲ့ယနေ့သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။

ကြော်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအဆီအခြောက်အ Pickled နည်းလမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြမ်းဆား - 300 ဂရမ်;
• filtered ရေ - 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ရေနံစိမ်းအဆီ - 1 ကီလိုဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူအဆီခြောက်သွေ့တဲ့လမ်း Salting ကောင်းစွာဆေးကြောလုပ်ငန်းများ၌နှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်။ နောက်ထပ်ဆားအရောအနှောကိုပွငျဆငျ: အ peeled ကြက်သွန်ဖြူဖျစ်ညှစ်, ရေအေးနှင့်အတူ filtered ဆားသွန်းလောင်းသဖြင့်, ရရှိလာတဲ့ slurry နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဘေကွန်၏တစ်ဦးချင်းစီအချပ်ပွတ်ပေးပါ။ ဆားနှင့်အတူအဖြူရောင်စက္ကူ, ခြုံချခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာကော်ဖတ်ဖဲ့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 3 ပတ်ကြာမြေအောက်ခန်းထဲမှာ workpiece ဖယ်ရှားပါ။ အဆင်သင့်အဆီရွှင်လန်းသောအဘို့ဆောင်သောပွဲများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရေစာဖြစ်လိမ့်မည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဘေကွန် salting များအတွက်တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေနံစိမ်းအဆီ - 500 ဂရမ်;
• ပင်လယ်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ခြောက်သွေ့တဲ့စာရွက် Laurel - 2 ယူနစ်; ။
• ဇီမျိုးစပါး - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

Salo, ကိုဆေးကြောသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်အလတ်စား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစနဲ့ဆားနဲ့ကောငျးတဲ့ရာသီပွတ်ပေးပါ။ ဖျန်းခြောက်သွေ့တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီမျိုးစပါးနှိပ်စက်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားပေါ်ဆားဖြန်းဆွတ်၏အသီးအသီး layer သည်အချပ်အိပ်လေ၏။ hard ထုပ်ပိုးကိုချိုးဖဲ့နေတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းပတ်ရစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 14 ရက်ကိုဖယ်ရှားခံခဲ့ရသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဘေကွန် salting

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားအဆီ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ဆားကြီးမားသော - 50 ဂရမ်,
• ။ ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးကအရောအနှော - 1 Tsp,
• ဇီမျိုးစပါး - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဘေကွန်၏တစ်ဦးကအပိုင်းအစကိုရေနှင့်ဆေးကြောပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ပေါစနှေငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူပင်လယ်ဆားကြမ်းမြေပြင်, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီမျိုးစပါးဖြည့်စွက်, သေးငယ်တဲ့ spadefoot pialki မှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်, သန့်ရှင်းစေ။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတော်တော်များများဖြတ်တောက်မှုအောင်နေဖြင့်ရရှိသောအဆီမွှေးကြိုင်အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ အဲဒီနောကျ, အ workpiece တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးအတွက်ခြုံကြီးသားအပေါင်းတို့, နံ့သာများနှင့်အဆီအရံစိမ်ဖို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လက်အားလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်အခန်းအပူချိန်မှာ 6 နာရီမှချိတ်ပိတ်။ အချိန်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အစုအဝေးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါနှင့် 2 ပြီးနောက်ရက်ပေါင်းကြီးမြတ်ရေစာခံစားပါ။ အဆင်သင့်ဘေကွန်, ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်တဲ့ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အနက်ရောင်မုန့်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, အာလူးပြုတ်နှင့်ချပ်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဘေကွန် salting

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားအဆီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
• ကြမ်းဆား;
• ပင်စိမ်း, နံနံ , ဇီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အိမ်မှာကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဘေကွန် salting တဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့အရသာနဲ့ဦးစားပေးအညီနံ့သာမျိုးကိုမဆိုအမှတ်တံဆိပ်ကိုသုံးပါနှင့်သူတို့ကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဒါကြောင့်, ဝက်ဆီ obsushivayut ဆေးကြောခြင်းနှင့် 10 ဦး၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီးအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 15 စင်တီမီတာဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အရေပြားရောက်ရန်ရှိသည်သောနက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုလုပ်နေတိုင်း 3 စင်တီမီတာ၏အသီးအသီးအပိုင်းအစတွင်။ ကြက်သွန်ဖြူဟာခွံကနေသန့်ရှင်းနဲ့ပါးလွှာချပ် shinkuem ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်အဆီပေါ်တွင်းသို့သူတို့ကိုငါထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့စေတနာစိတ်ကိုပွတ်သပ်။ ထိုအခါကြမ်းဆားထဲမှာအဆီသည်ပြိုလဲခြင်းနှင့်သေးငယ်တဲ့အိုး၌ပြားချပ်ချပ်အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာရက်ရက်ရောရော, ဆားနှင့်ဖြန်းကာအဖုံးနှင့်အတူဟင်းလျာများကိုဖုံးလွှမ်းကာအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 5 ရက်အတွင်းများအတွက် preform ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချိန်အဆုံးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆီဥမှာခြောက်သွေ့ဆားအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပါးလွှာချပ်ထဲသို့ Cut နှင့်အနက်ရောင်ကောက်မုန့်, horseradish နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်၏ချပ်နှင့်အတူတစ် appetizer အဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။