နို့ဆီ၏မုန့်ကိတ်မုန့် - အိမ်လုပ်အချိုပွဲ၏အလွှာများအတွက်အကောင်းဆုံးစိတ်ကူးများ

သူ့ကိုအဆင်သင့်ရတဲ့အမြဲတမ်းဿုံအလုပ်လုပ်ကြောင့်နို့ဆီ၏မုန့်ကိတ်မုန့်, အပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတနျးမှတန်ဖိုးထားတယ်။ အဘယ်သူ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့လိုက်ဖက်တဲ့သည်အခြားနို့အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အရသာပေးစုစည်းထုတ်ကုန်၏ကောင်းမှုကုသိုလ်, impregnated ရေမြှုပ်, သဲနှင့်န့်ကိုကိတ်မုန့်ကိုခွင့်ပြုတသမတ်တည်းအမျိုးမျိုးအတွက်။

နို့ဆီတစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်ကိတ်မုန့်နို့ဆီချက်ပြုတ်နည်းများများစွာရှိပါတယ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့ကပြင်ဆင်မှု၏လွယ်ကူရိုးရှင်းမျှဝေပါ။ စည်းကမ်းအဖြစ်, နို့ဆီထောပတ်, အချဉ်မုန့်, မုန့်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်အမှုန့်သကြား, အခွံမာသီး, သံပုရာဖျော်ရည်သစ်သီးထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်ထားပါသို့မဟုတ်ချက်ချင်းသူတို့ကိုကိတ်မုန် impregnated ။

သငျသညျ Add-ons တွေကိုအမျိုးမျိုးကိုသုံးပါလျှင်အခြေခံပြီးမုန့်သိပ်သည်းနို့ကိတ်မုန့်ပိုကောင်းတဲ့အရသာပါလိမ့်မယ်။ အရသာ walnuts အောင်မြင်ရန်ဘရန်ဒီ၏ထမင်းစားခန်းဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်။ ယင်းမုန့်အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာအလွန်အကျွံချိုဖယ်ရှားပစ်မည်။
ထောပတ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူနို့ဆီ၏မုန့်ကိတ်မုန့်ကိုလျင်မြန်စွာအရည်ပျော်, ဒါသူတို့ကိတ်မုန့်ဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုထားရမည်ဖြစ်သည်စိမ်။
စမ်းသပ်ချက်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုမုန့်နို့မှုန့်နှင့်အုန်းအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည် - ဤ components နဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရသာကျော်ကြားဘား "Bounty" ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများကြာပွတ်အစိတ်အပိုင်းများကိုအအေးပါဝငျသညျ။ ဤအအေးရမည်ဖြစ်သည်နှင့်မုန့်ပြင်ဆင်မှုပေါ်ပေါက်မည်ဟင်းလျာများသော။ အဆိုပါ Express ကိုဗားရှင်းကိုသင်ရေခဲနှင့်ပြည့်စုံပိုကြီးတဲ့ကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်

တချို့ကကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများပိုင်းတွင်ဤမျှလောက်များစွာသောအိမ်ရှင်မကြိုက်တတ်တဲ့တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်နဲ့အထူးကြပ်မတ် impregnation လိုအပ် မုန့်ကိတ်မုန့် ပြုတ် form မှာကသုံးပြီးနို့ဆီနှင့်အတူ။ ကကော့ညက်တစ်စက်၏ caramel အရသာအလေးပေးပိုမိုပျော့ပျောင်း texture, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူပျော့ထောပတ်နှင့်အတူကြာပွတ်နို့ဆီဖြစ်လာစေရန်အလို့ငှာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြုတ်နို့ဆီ - 380 ဂရမ်;
ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
ကော့ညက် - 10 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်နို့ဆီထားပါ။
ပထမဦးစွာ, ထို့နောက်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ - တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။
အဆိုပါ Add ပြုတ်နို့ဆီမုန့်ကိတ်မုန့် ဘရန်ဒီနှင့်နောက်တဖန် whisk ။

ထိုမုန့်မုန့်နှင့်နို့ဆီကိတ်မုန့်

စွယ်စုံ option ကို - နို့ဆီနှင့်အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကောင်းသော permeability ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းကိတ်မုန့်မဆိုအမျိုးအစားပါဘူး။ အဆိုပါမုန့်သိပ်သည်းနို့အလေးချိန်တည်ငြိမ်အဖြစ်သူသည်ပြန့်နှံ့မည်ဖြစ်ကြောင်းစိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းမရှိဘဲ, ထူအလွှာတွင်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုချမ်းတုန်ကြာပွတ် whisk သာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 40% - 550 ml ကို;
နို့ဆီ - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အအေးမိပန်းကန်ထဲမှာကောင်းစွာမျြးစိမျ့စိမျ့နို့ဆီနှင့်မုန့်ချိတ်ဆက်ပါ။
fluffy သည်အထိအလေးချိန် whisk Whisk ။
ရေနံမပါဘဲနို့ဆီ၏မုန့်ကိတ်မုန့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူရေနံမုန့်

မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် နို့ဆီများ - နှင့် mastic အောက်တွင်သူတို့၏ alignment ကိုအတူ - နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်ဟုတစ်ဦးဂန္ pastry အလျင်အမြန်ပြင်ဆင်, ကကိတ်မုန်၏ impregnation, နှင့်၎င်း၏အဆင့်မြင့်တည်ငြိမ်မှုကြောင့်ကိုင်တွယ်ခံရပ်သွားသည်။ ဒီမုန့်နှင့်အတူလုပ်ကိုင်ရန်လွယ်ကူသည်နှင့်ကရှုပ်ထွေးအထိမဖြစ်နိုင်ဘူးနှင့်မဆိုကြင်နာဖုတ်များအတွက်သင့်လျော်သောကြောင့်ရတဲ့အရာတွေနှင့်တောက်ပ texture ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် 82% - 250 ဂရမ်;
နို့ဆီ - 380 ဂရမ်;
vanilla သကြား - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါပျော့ထောပတ် Add နှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အရောနှောအတွက်သကြားဒြပ်ထုရိုက်တယ်။
ရေနံနို့ဆီ၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းလောင်း fluffy အသွင်အပြင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့။
5 မိနစ်ရိုက်နှက် Continue ။
နို့ဆီမုန့်နှင့်အတူရေနံကိတ်မုန့်ကိုသင်ချက်ချင်းလုပ်ကိုင်ဖို့ယူနိုငျအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူထောပတ်မုန့်

မုန့်ကိတ်မုန့်မုန့်နှင့်နို့ဆီ pastry ကျွမ်းကျင်မှုအခြေခံအသိပညာလိုအပ်သည်။ မကြာခဏဆိုသလိုမုန့်အိမ်ရှင်မြိမ်သည့်အခါတစ်ဦးကရေနံပေးရ။ 35% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အဖြစ်အပျက်များမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်ကိုရှောင်ရှားကိုကူညီပါအနည်းငယ်အမြန်နှုန်းနှင့် Whisk ြိမ်။ ထို့အပြင်အဓိကအရာ - အချိန်အတွက်ရပ်တန့်ရန်: အလေးချိန်အပေါ်တစ်ဦး borozdochek, လုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ကြသောအခါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 35% - 500 ဂရမ်;
နို့ဆီ - 250 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

နို့ဆီ၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းမိတ်ဆက်ကအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်ရိုက်တယ်။
တဖြည်းဖြည်းနဲ့အရှိန်တိုးမြှင့်။
ကြာပွတ်ဖြစ်စဉ်ကို 10 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
အဖြစ်မကြာမီတည်ငြိမ်ရရှိ borozdochki နို့ဆီမုန့်ကိတ်မုန့်အဖြစ်ကဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ကိတ်မုန့်အဘို့နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲ - စာရွက်

mascarpone နှင့်အတူမုန့်ကိတ်မုန့် နှင့်နို့ဆီအီတလီနှင့် Slavic ကျတှေ့၏ကျက်သရေပေါင်းစပ်။ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအဆီအကြောင်းအရာနှင့် mascarpone ၏တောက်ပ texture ၎င်းထိုသို့ထူနုလှည့်နှင့်နို့ဆီ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အရသာဟာထဲမှာပါတဲ့အရသာရရှိရန်လုံလောက်ပါတယ်။ ဤသည်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥကနေပြင်ဆင်နေတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာထောပတ်မုန့်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

mascarpone - 500 ဂရမ်;
နို့ဆီ - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အနည်းငယ် mascarpone Whisk ။
နို့ဆီ Add နှင့်တစ်ဦးအနိမ့်မြန်နှုန်းရောနှောနှင့်အတူစတင် whisk, တဖြည်းဖြည်းမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်။
အဖြစ်မကြာမီကိုယ်အလေးချိန် fluffy အဖြစ်အများဆုံးမြန်နှုန်းမှာ complete ကြာပွတ်။

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူထောပတ်မုန့်

မုန့်ဒိန်ခဲနဲ့နို့ဆီကိတ်မုန့်တစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့နှင့်အသုံးဝင်သော impregnation ရှာနေကြသည်သောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လက်တစ်အက်ဆစ်ထုတ်ကုန် - တစ်ဦးမရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်း။ နို့ဆီ, အချဉ်မုန့်နဲ့ထောပတ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်များတွင်ပင်အများဆုံးသိပ်သည်းဒိန်ခဲဘီစကွတ်များနှင့် shortcake sandwiching အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောသောအလင်း texture ရရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 450 ဂရမ်;
ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
sgushchenka - 250 ဂရမ်;
အချဉ်မုန့် - 250 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အစားအစာ Processor ကိုပန်းကန်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်အတွက် join ။ ကောင်းသောသူတို့ကိုနှိပ်စက်။
အဆိုပါနို့ဆီ Add ပြီးထပ်မံလှိမ့်။
သီးခြားစီ, အဖြူရောင်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူထောပတ်ရိုက်။
ယင်းမုန့်ရောင်ခြည်များနှင့်တူညီနေမှုရရှိသည်အထိရောနှောနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ဆက်လက်နေစဉ်မကြာခဏရေနံသို့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအရောအနှောထည့်ပါ။

မုန့် semolina ၏ကိတ်မုန့်နှင့်အနို့ဆီ

နို့ဆီကိတ်မုန့်မတူညီဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူမုန့်။ စံသတ်မှတ်ချက်တို့တွင်အထူနှင့်အာဟာရမုန့်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံဖြစ်သော semolina ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်မှတ်သားလောက်ဂျဖြစ်ပါသည်။ ဖြစ်စဉ်ကို semolina ချက်ပြုတ်မုန့်သီးနှံများ၏ချက်ပြုတ်ဆင်တူဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အဆုံးစွန်သောမတူပဲ, ဆီချောမွေ့နှင့်အလေးချိန်၏တူညီနေမှုပေးခြင်း caramel နို့နှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြုတ်နို့ဆီ - 380 ဂရမ်;
ရေနံ - 250 ဂရမ်;
Semolina - 150 ဂရမ်;
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ကို;
နို့ - 500 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

အအေးနို့နှင့်အတူ semolina လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပုဖုကိုချိုးဖျက် whisk ။
5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, မီးဖိုများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအပေါ်အရောအနှောချထားပါ။
အေးမြနို့ဆီနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူရိုက်တယ်။
ရာသီသံပုရာဖျော်ရည်ကိုတဖနျ whisk ။

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard ကိတ်မုန့် - စာရွက်

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard မယုံနိုင်လောက်အောင်လူကြိုက်များကိတ်မုန့်။ ထောပတ်နှင့်နို့ဆီနှင့်အတူကြာပွတ်ထူသည်အထိချက်ပြုတ်နို့-မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်း, ပျော့ပျောင်းချောမွေ့ texture နှင့်သာယာသော creamy အရသာရှိပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောစိမ်ကူညီရန်နှင့် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" နှင့် "နပိုလီယံ" တံ့သော, သာမန်သို့မဟုတ်နို့ဆီထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

sgushchenka - 380 ဂရမ်;
နို့ - 450 ml ကို;
ထောပတ် - 190 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
သကြား - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အချောသည်အထိမုန့်ညက်နှင့်သကြားနှင့်အတူနို့ Whisk ။
အထူသည်အထိ 5 -7 မိနစ်မီးဖိုနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ထားပါ။
အခန်းအပူချိန်မှအေးမြသည့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်, နို့ဆီထည့်ကောင်းစွာ whisk ။

နို့ဆီနှင့်ငှက်ပျောသီး၏မုန့်ကိတ်မုန့်

နို့ဆီတွေနဲ့ငှက်ပျောသီးမုန့်ပိုင်ရိုးရှင်းတဲ့နည်းနည်းအိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ရောင်ခြည်များနှင့်အရောင်ထည့်ပါ။ ဒါဟာလွယ်ကူသောငှက်ပျောသီးအရသာနို့ဆီနှင့်မုန့်ရဲ့ချိုမျှမျှတတစေသည် dampens သောအသီး၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကပြည့်စုံစေသည်။ သို့သော်မုန့်ကိတ်မုန့်စိမ်သည်, မဟုတ်ပုံစံမျိုးဖုတ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံစေတဲ့အရည် texture ရှိပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငှက်ပျောသီး - 2 PCs; ။
နို့ဆီ milk- 200 ဂရမ်;
ထောပတ် - 250 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ငှက်ပျောခုတ်, ကဖို့နို့ဆီထည့်ကောင်းစွာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုက်တယ်။
သီးခြားစီ, ထိုထောပတ်ရိုက်။
ရေနံ thickened cream ကို Add ပြီးထပ်မံ whisk ။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိနစ် 30 solidification အဘို့အထားပါ။

ricotta နှင့်နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ကိတ်မုန့်

အဆိုပါ ricotta ၏အသုံးပြုမှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်နို့ဆီတစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်များအတွက်စာရွက်လျော့နည်းအာဟာရစေရန်ဆန္ဒရှိသူများသည်။ ဒါကမုန့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy texture, သာယာသောချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်နှင့်မုန့်, အလင်းပျော့နှင့် Non-ချောကျိကျိလှည့်နိုင်အောင်, အစားအသောက်သတ္တိလည်းရှိတယ်။ ဤသည်ချက်ပြုတ်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲယူထားတဲ့အတွက်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ricotta ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
vanilla - အဖြစ်တော့;
နို့ဆီ - 380 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့အတူ ricotta mash ။
အလုပ်လုပ် Whisk, စေီးကွောငျးသိပ်သည်းနို့တွေအများကြီးထဲမှာရိုက်ထည့်ပါ။
ဘုန်းအသရေမှ 2 မိနစ်အဘို့ရိုက်တယ်။

နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ချောကလက်ကိတ်မုန့်

ချောကလက် pastries ကမ္ဘာကြီးကို confectionery စေပါတယ်။ ထိုသို့သောထုတ်ကုန်ချောကလက်မုန့် sandwiching လုပ်နေကြတယ်, ရာ၏ကုန်ကျစရိတ်တခါတရံစီစဉ်ထားဘတ်ဂျက်ကျော်လွန်တတ်၏။ အဆိုပါ output ကိုကိုကိုးနှင့်အတူနို့ဆီတစ်အရသာမုန့်ကိတ်မုန့်ကြလိမ့်မည်။ မွှေးမှုန့်တစ်ဦးအဖြစ်တော့တစ်အရသာမုန့်အရောင် add ဒဏ်ငွေအရသာများနှင့်မလိုအပ်သောအသုံးစရိတ်ကိုရှောင်ရှားပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
နို့ဆီ - 250 ဂရမ်;
ကိုကိုးအမှုန့် - 80 ဂရမ်,
ကော့ညက် - 20 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်တစ်ဦးအလင်းနှင့် fluffy texture ရရှိသွားသည်အထိ 5 မိနစ်အဘို့အပျော့ထောပတ်ရောနှောရိုက်တယ်။
whisk မှဆက်လက်, နို့ဆီ၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းသွန်းလောင်း။
, ကိုကိုး Add ဘရန်ဒီနှင့်အခြား 5 မိနစ်ရိုက်တယ်။

နို့ဆီတစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဘယ်လိုနေသလဲ?

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်

ထိုမုန့်မုန့်နှင့်နို့ဆီကိတ်မုန့်

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူရေနံမုန့်

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူထောပတ်မုန့်

ကိတ်မုန့်အဘို့နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲ - စာရွက်

နို့ဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူထောပတ်မုန့်

မုန့် semolina ၏ကိတ်မုန့်နှင့်အနို့ဆီ

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard ကိတ်မုန့် - စာရွက်

နို့ဆီနှင့်ငှက်ပျောသီး၏မုန့်ကိတ်မုန့်

ricotta နှင့်နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ကိတ်မုန့်

နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ချောကလက်ကိတ်မုန့်

Similar posts

Last updated posts

Best posts