ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း ချစ်ခြင်းမေတ္တာအရာအားလုံးကိုသည်မဟုတ်, လူအနည်းငယ်ကဒီများအတွက်အဓိကအကြောင်းပြချက်ကကျော်ကြားဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့နိုင်စွမ်းမရှိခြင်းဖြစ်လာထင်ပါတယ်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ကြည့်ပါ, အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းဒီထုတ်ကုန်များ၏အပြည့်အဝအကျိုးခံစားခွင့်မသာစောင့်ရှောက်ရန်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ရန်။
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ချက်ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏အခြေခံနိယာမမဟုတ်ရင်ပင်ပေါက်အပေါငျးတို့သဗီတာမင်များဆုံးရှုံး, ဒါပေမယ့်လည်းစိုစွတ်သောကတ်ထူပြား၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနှင့်အနံ့ဆည်းပူးသာမက, များစွာသောအိမ်ရှင်မထဲကခါတိုင်းလိုအဖြစ်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးနားမှာအရောင်သို့ထုတ်ကုန်ဖွင့်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ကွဲပြားခြားနားသောအမှုများကိုအဘို့ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်အထူးဘာမျှမတည်ရှိပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ချက်ချင်းကလေးတစ်ဦးအတွက်သို့မဟုတ်အစားအစာစဉ်အတွင်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကဲ့သို့မေးခွန်းများကိုခေါက်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, တစ်ဦးတည်းသာ - တွေဟာအစာကြေဘူး။
အစပိုင်းမှာဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းရွက်နှင့်ဘူးသီးကနေလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ရှင်းလင်းပါ။ တူညီသောကြီးမားသော inflorescences, တူညီတဲ့အချိန်ယူရသောချက်ပြုတ်တစ်ဦးထက်ပိုသောသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဝေဖို့ကြိုးစားပါ။ သငျသညျရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်များ၏ဂေဟစနစ်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သံသယလျှင်, ကောင်းစွာ-ဆားရေထဲမှာစိမ်, သာထို့နောက်ချက်ပြုတ်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ မီးပေါ်မှာရေအိုးထားပါနှင့်ပြုတ်ဖို့ရေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေ၌အနည်းငယ်ဆားထပ်ထည့်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ရေကိုပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် - အဲဒါကိုပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets ကိုလျှော့ချဖို့အချိန်ပါပဲ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်ကြာ? inflorescences ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. အကြောင်း 4-6 မိနစ်။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့နဲ့နောက်ဆုံးထုတ်ကုန် crispy ပေးရရေခဲရေကိုလောင်းနိုင်။
သင်တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ရန်ဆုံးဖြတ်ပါကအတော်လေးယုတ္တိဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်ဖြစ်လာတာလဲ ဒါကသိပ်အကြောင်းကို 5-6 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ကအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ထိုးဖောကျနိုငျသညျလျှင်ပလပ်စစျဆေးဖို့စိတ်အားထက်သန်။
သငျသညျလတ်ဆတ်အေးခဲဂေါ်ဖီထုပ်မဟုတ်ရှိပါကလိုအပ်ကြောင်း pre-defrost ကပဲဆူရေထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံ၏ဖြစ်ရပ်အတွက် florets ကိုလျှော့ချဖို့လုံလောက်တဲ့မဟုတ်ဘူးရန်။ နူးညံ့သောသည်အထိအေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်နှစ်ယောက်မိနစ်, တဖနျ, က inflorescences ၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်, ဒါပေမဲ့ကုန်ပစ္စည်းချက်ပြုတ်အချိန်ပဏာမခဲ 4-5 မိနစ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်ခံခဲ့သည်။
အဘယ်မျှကာလပတ်လုံး multivarka အတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ကျနော်တို့ယခုမကြာခဏ multivarok တက်ကြွအသုံးပြုသူများသည်ဟုမေးသောမေးခွန်းလှည့်? အတူစတင်ပြုလုပ်ငွေ့များအတွက်ဆန်ခါချက်ပြုတ်ဘို့သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ 5 မိနစ်အတွက် "steaming" ရေအနည်းငယ်ကိုတစ်ပန်းကန်စွမ်းရည်သို့သွန်းလောင်းသည့်ကင်ထားကိုပြင်ဆင် florets, အဖုံးမီးဖိုချောင်လက်ထောက်အဖုံးအတွက်ဇယားကွက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် mode ကိုခန့်ထား၏။
ယခုမှာပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသုံးပြီးစာရွက်များအတွက် - သို့မဟုတ်အစား, တစ်အရသာကိတ်မုန့်ရန်နှင့်သူမ၏နှင့်အတူနူးညံ့သိမ်မွေ့။
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူ Pie
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 500 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 1 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- မုန့် - 150 ml ကို;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ရေ - 80 ml ကို;
- tarragon (လတ်ဆတ်) - 15 ဂရမ်,
- Dijon မုန်ညင်း - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- ဒိန်ခဲ "Gorgonzola" - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 200 ဒီဂရီအထိအပူ။ ၏ 2/3 pastry အချောအလွှာလုံးဝ 25 စင်တီမီတာပုံစံဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ထွက်လှိမ့်။ မုန့်စိမ်း၏အကြွင်းအကျန်တို့သည်ပိုင်၏အစွန်အဖျားကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောတစ်ပါးလွှာ disk ကို, သို့ထွက်လှိမ့်သည်။ နှစ်ဦးစလုံးသည်, အခြေအလွှာမုန့်စိမ်းအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အဖုံးစက္ကူထဲသို့သွင်းထားရာအပြီး, 10 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားချုပ်ရိုးရှင်းပြီ
အခုတော့အဆာအဘို့။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအနာစိမ်းများနှင့်ရေအေးနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်, ကြက်သွန်ပလ္လင်ကြော်, မုန့်, tarragon, မုန်ညင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အားလုံးပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, 5-7 မိနစ်, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
မုန့်စိမ်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်မုန့်ငံပြာရည်ဖြည့်ပါ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့အပေါင်းတို့ကို "Gorgonzola" ဖြန်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုဖုံးလွှမ်း။ မိနစ် 30 လုံးကိုကြက်ဥနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆီထည့်။