ဘယ်အသားကင်ပေါ်ပိုကောင်းပါသလဲ

နွေဦးရာသီနဲ့နွေရာသီဟာတနင်္ဂနွေနေစဉ်အတွင်းတစ်ဦးမီးကူးချက်ပြုတ်သည့်တခါတရံ kebab အတူအများအပြားအားဖြင့်ဆက်စပ်နေကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်ဦးချင်းစီမိသားစု, ပထမတစ်ချက်, Uncomplicated ဟင်းလျာများမှာ, အသားနှင့်အ marinade ရွေးချယ်ခြင်းများအတွက်နည်းလမ်းသည်မိမိသွားရာလမ်းရှိသည်နှင့်ဒီအောင်ရန်သေချာသည်။ ကျနော်တို့အသားကိုဝယ်ယူရာမှတစ်ဦးအဆင်သင့်စားအထိ, ဒီပန်းကန်ဖို့ချဉ်းကပ်မှုအပေါငျးတို့သအသေးစိတ်ကိုစုဆောင်းရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ဒီနေရာတွင်အကြောင်းကိုမေးခွန်းတွေရဲ့အဖြေကိုတွေ့လိမ့်မည် shish kebab အဘို့အမဲသားကိုစိမ်ဖို့ဘယ်လို Mayonnaise သို့မဟုတ်အခြား "မကောင်းတဲ့အကြံဉာဏ်ကို" တွင်ပေမယ့်သင်တို့ရှိသမျှ၏အများဆုံးအရသာ skewers ရဖို့က output ရန်, ထုတ်ကုန်ဖို့စနစ်တကျနဲ့လေးလေးစားစားဆက်ဆံဖို့ဘယ်လိုပေါ်သာအကြံပြုချက်များ အစဉ်အဆက်ကိုမြည်းစမ်း။

skewers အပေါ်ရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းအမဲသားကိုအဘယျသို့သောပါသလဲ ဆိုဗီယက်အတွက်ကင်အဘို့အမဲသားကို၏ရွေးချယ်မှုပြဿနာကိုတစ်ဦးရိုးရာ kebab သိုးသငယ်ကိုပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်ဝက်သားခါးကိုဒါမှမဟုတ်အသေကောင်ကို၏ပေါင်၏နောက်ကျော၏သည်ဝက်သား, နွားငယ်သား, ကြက်ဘဲ, ဒါမှမဟုတ်ငါး၏ဤပန်းကန်များအတွက်ဖက်ရှင်မွေးထုတ်။ အခြားအသားကိုချက်ပြုတ်၏မျိုးကွဲခွင့်ပြုခဲ့ကြသည်, ဒါပေမယ့်စစ်မှန်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဥပမာအားဖြင့်, ဝက်သား၏သင့်လျော်သောဝက် skewers လည်ပင်းပေါ်မှာ, အမဲသား sirloin အပိုင်းပိုင်းအဖြစ်ယုန်နှင့်ငှက်, dryish နဲ့ Hard အသားကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းဖို့အထောက်အကူပေးသောဘီယာ, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ် carbonated ရေ၌အဆုံးစွန်သောအလိုဆန္ဒ Marine အသား, အတူ။

တစ်ဦး shish kebab အဘို့အမဲသားကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အလွန်ရိုးရှင်းစွာ: အဆီအလွှာနံပါတ်နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောအသားဆီဥကဲ့သို့, အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောစားဖိုမှူးများအတွက်စံပြဖြစ်ပါသည်, ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း vytaplivayas, အချော skewers တင်ဒါအောင်နှင့်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကတားဆီး။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဒီမှာအရည်အသွေးကိုထုတ်ကုန်၏ရိုးရှင်းရွေးချယ်မှုနှင့်အတူအမှု၌ကဲ့သို့တူညီသောစည်းမျဉ်းများအားလုံးဖြစ်ကြသည်။ ကောင်းသောအသားထိမှခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ရတဲ့အရာတွေမျက်နှာပြင်ရှိပါတယ်။ ဘာဘီကျူးပိုကောင်းမဟုတ်ရင်အဆိုပါပန်းကန်ခက်ခဲတဲ့ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, ဟောင်းတိရစ္ဆာန်၏ပုံမှန်, မှောင်မိုက်အသားယူမဟုတ်။ ကထွင်းခြင်းနှင့်ခုတ်ဖို့အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်ဒါကြောင့်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပိုကောင်းတဲ့, တစ်ဦးကြီးတွေအပိုင်းအစကိုယူ။

အဆိုပါဘာဘီကျူးများပေါ်တွင်အသားဖြတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီတော့ပိုကောင်းလုပ်ဖို့အသားကင်၏နဲ့အတူကျနော်တို့ပြီးသားထွက်နေသေးတယ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မနည်းအရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍကိုလည်းယင်း၏လျော်သောဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ချပ်ကစားနေသည်။ သို့သော်ဖြတ်တောက်, မစိုးရိမ်ပါ - လုံလောက်တဲ့ရိုးရှင်းပါသည်။ ဘာဘီကျူးအသားညှပ်ထွက်ရှိသော, မျက်စိစတုရန်း 4x4 စင်တီမီတာအားဖြင့်တိုင်းတာ, အသေးစားသိပ်ကြီးကြီးမဟုတျပါဘူး, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါနှစ်လိုဖွယ်ဖြတ်ပြီးထက်အသားမှစပါးတစ်လျှောက်ဖြတ်တောက်ခြင်းအညီအမျှချက်ပြုတ်နေသည်။ လမ်းတစ်လျှောက်, အမဲသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သွေးပြန်ကြောအဆီကြီးမားလွန်းတုံးဖြစ်ကြသည်။

ကင်အဘို့အမဲသားကို Marinating

စျေးကွက်အပေါ်သိုးသငယ်၏အစဉ်အလာ kebab များအတွက်သင်တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်အမွှေးအကြိုင်ရောနှောမဝယ်နိုင်ပါ။ : အများအားဖြင့်ကပါဝင်ပါသည် ဇီ , sumac, savory, နံနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအိပ်ပျော်အမဲသားကို Fall, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်မွှေပေးပါ။ တနည်းအားဖြင့်ဒါဟာနောက်ထပ်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်းရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

သငျသညျကင်ဝက်သားအဘို့အမဲသားကိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, ဆိုဒါရေနဲ့တစ်လောကလုံးစာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ ရုံရေနှင့်သဘာဝဓာတ်ငွေ့နှင့်အတူအသားလောင်းနှင့်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။ ပိုမိုရှုပ်ထွေး marinade ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် buttermilk အဖြစ်, ချဉ်နို့ထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်, သငျသညျအနညျးငယျငရုတ်သီး, Rosemary, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီထည့်နိုင်သည်။

Skewer ကြက်သားအတူတူ sumac နှင့်နံနံ, Rosemary, ပင်စိမ်းနဲ့မုန်ညင်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်။

သာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာချက်ပြုတ်မတိုင်မီငါးနှင့်ပင်လယ်စာ Skewer ပြီးတော့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီသံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်းလေ၏။

အချိန် pickling တစ် skewer အသားပေါ်မှာတင်နှင့်မီးသွေးသို့မဟုတ် elektromangale အပေါ်ကြော်ပြီးရင်တနေ့ 2 နာရီကနေ ယူ. , ဖြစ်နိုင်တယ်။

ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, tkemali, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, cilantro နှင့်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။