ယင်း၏ချက်ပြုတ်နည်းများများ၏စာရင်းသကဲ့သို့ရှည်လျားဝက်သား၏သမိုင်း။ ယင်း၏အစဉ်အလာပုံစံမှာတော့ဝက်သား - ဝက်ပေါင်ခြောက် , ထို့နောက်အရာနံ့သာမျိုးနှင့် Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေကွန်နှင့်ရှည်လျားပြီးတဖြည်းဖြည်းမီးဖုတ်ထားသော။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, နည်းနည်းအစားမီးဖိုထဲက, ထိုမှတပါးအပြောင်းလဲသွားပြီအသေကောင်ကိုသို့မဟုတ်အခြားတိရစ္ဆာန်များ၏အသား၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများဖြင့်အစားထိုးအချိန်များတွင်ခေတ်သစ်မီးဖိုနှင့်ဝက်သား hams သုံးစွဲဖို့စတင်ခဲ့သည်။ Next ကိုကျနော်တို့အိမ်မှာသတ္တုပါးထဲမှာပြုတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။
သတ္တုပါးထဲမှာကြော်အိမ်လုပ်အရည်ရွှမ်းဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (မည်သည့်အချပ်ခြေထောက်) - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်ညင်းကောက်ပဲသီးနှံ - 12g;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 12 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဝက်သား, အားလုံးပိုလျှံသောဆီဥ, အရေပြား, အရိုးများနှင့်ရွတ်တွေကိုဖယ်ရှားဖို့တဲ့ပထမဦးဆုံးအပွတ်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်ညင်းစေ့, ပြီးတော့တစ်မော်တာအတွက် 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့မြေနှင့်ရရှိလာတဲ့ငါးပိလည်းထိပ်ပေါ်မှာလျှောက်ထားခဲ့သည်။ မုန်လာဥ crowbar နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောအံသွား shpiguem အသား။ ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းစွာပြု: အမဲသားကိုဖြတ်တောက်သည့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်မုန်လာဥနီတုတ်ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့နက်ရှိုင်းလုပ်နေကြသည်။ ထို့ပြင်သတ္တုပါးထုပ်အသားသာစာရွက်လည်းမရှိ 160 ° C တို့မှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ ဘယ်လိုသတ္တုပါးထဲမှာပြုတ်ဝက်သားဖုတ်မှသာသင့်ရဲ့အထူးသဖြင့်မီးဖိုပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပျမ်းမျှဖြစ်စဉ်နှစ်ခုမှနာရီကြာနှင့်တစ်နှစ်ခွဲ။
သတ္တုပါးအတွက်မူလစာမျက်နှာဖုတ်ဝက်သား
များသောအားဖြင့်ဝက်သား၏အမဲသားကိုအဆီနှင့်အရေပြားမဆံ့မပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းအဆုံးစွန်သောအစိုဓာတ်ကိုအများကြီးချွေတာခြင်းဖြင့်အချောပန်းကန် juicier စေရန်ကူညီပေးနိုင်သည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ပြုတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ဖြတ်စားဖြောင့်အရေပြားကနေ, ထိုသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (အရေပြားနဲ့အချပ်) - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3/4 st; ။
- 1 လိမ္မော်ခွံ;
- ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 17 PCs ။
- ဇီ - 5 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးအသားနှင့်အရိုးရုပ်ရှင် remove အားနှင့်၎င်း, ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်နှံ့နှံ့စပ်စပ်အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့် obsushivaniya ပျံ့နှံ့ပြီးနောက်။ လူအပေါင်းတို့သည်မော်တာအတွက်အသားအရေထိခိုက်စေဘဲ, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပွတ်ရရှိသောတစ်ဦးထက်ပိုသောသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိ, အသားငါးပိအတွက်ဆားနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပွတ်ပေးပါ။ ကုန်တယ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားနှင့်ရာသီ, ဇီ, လောလောလတ်လတ်မွှေးနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးရောနှော, zest နှင့်အတူဖြန်း။ ဒါ့အပြင်သူကအမဲသားကို, ဒါပေမယ့်လည်းအသားအရေပွတ်သပ်ဖို့သာအရေးကြီးပါတယ်, ဆားအကြောင်းကိုမမေ့မလြော့ပါ။
ဝက်သားလိပ် Displacement နှင့် string ကိုသို့မဟုတ်မထားတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကိုဆီးတားရာမဆိုဒြပ်ချည် fix ။ ကျနော်တို့သတ္တုပါး၌ဖုတ်ပြုတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ကတည်းကအသားကိုပထမဆုံးနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပြီးတော့, သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ခြုံ။
marinated အမဲသားကိုတစ်နာရီခန့်များအတွက် 155 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ကို C ° 130 မှအပူချိန်လျော့ကျခြင်းနှင့်နေဆဲ 4 နာရီပြင်ဆင်ထားရန်။ နာရီဝက်ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီကအနည်းငယ်အပြင်ဘက်အပေါ် browned ဖြစ်ပါတယ်နိုင်အောင်, သတ္တုပါးနှင့်အတူအမဲသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သတ္တုပါးထဲမှာကြော်ကြက်သားဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သားအဘို့အခြောက်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 6 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားရုပ်ရှင်ကနေသန့်ခြောက်သွေ့တဲ့အမွှေးအကြိုင်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူ triturated အရောအနှောကနေကိုပြင်ဆင်ငါးပိပွတ်ပေးပါ။ သင့်ရဲ့ရောနှောနေတဲ့အဆင်သင့်လုပ်အမွှေးအကြိုင်ဆားများပါဝင်သည်လျှင်, တစ်ပန်းကန်က add မဟုတ်ရင်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းပိုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, သာဟင်းလျာများ၏အရသာကိုမှ add မည်, မလိုအပ်ပါဘူး။ Kuru ယခုပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ပြီးအဖုံးသို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ပိတ်ပါ။ 2 နာရီပြီးနောက်အသားသတ္တုပါးပတ်ရစ်နိုင်ပြီး aerogrill ၌ထား၏။
တစ်ဦးသတ္တုပါးအတွက် Burzenin Aerogrill အများဆုံးအမြန်နှုန်းနှင့် 20-25 မိနစ် (ထိုတန်း၏အထူပေါ် မူတည်. ) အတွက်မှုတ်အပူချိန်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ ပြီးစီးအချိန်ပြီးနောက်ကိရိယာမှ kuru ဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ညာဘက်ရှိရောက်ရှိဖို့မချန်မထားပါဘူး။