အိမ်မှာငါးကြင်းစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါဟာ utility ကို (အားလုံး Karpovs မှ) ငါးကြင်း herring, mackerel နှင့်ဆော်လမွန်ကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးချဉ်းကပ်ကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ ငါးကြင်းဇာတိပကတိအားဖြင့်အဆီ, နူးညံ့အရသာ။ ဒါကငါးအလွန်အသုံးဝင်သောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။

ငွေအငါးကြင်း၏ပြင်ဆင်မှု

ငါးကြင်းတစ်နည်းလမ်းတွေထဲကအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်: ပြုတ်ဖုတ်, ပေါင်း, stewed, မီးခိုး, လူရှုပ်များနှင့်စိမ်။

Pickling - ငါး (နှင့်အခြားမည်သည့်ထုတ်ကုန်) ချက်ပြုတ်ရဲ့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခု, ရှိသမျှအာဟာရသိသိသာသာမပြောင်းလဲထိန်းသိမ်းထားကြသည်ကတည်းက။

အိမ်မှာမြန်ဆန်အရသာမှာငါးကြင်းစိမ်ဖို့ကိုဘယ်လိုအကောင်းဆုံးလမ်းအကြောင်းကိုထပ်မံဖော်ပြရန်။

ငါးဝယ်သာလတ်ဆတ်သော, အကောင်းဆုံး, တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှ, နှစ်လိုဖွယ်မွေးမြူရေးကန်, အတိတ် Pre-တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေး-သန့်ရှင်းရေးထိန်းချုပ်မှု။

ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရှာလကာရည်အတွက်အိမ်မှာ marinated ငါးကြင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါးကြင်း (ဖြစ်နိုင်ပါကသီးခြားအပိုင်းပိုင်း) - 2 ကီလိုဂရမ်ထက်မပို;
• သဘာဝအလျောက်အသီးရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
• နေကြာဆီ - 50 ml ကို;
• အလတ်စားကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• နံ့သာမျိုးကို ( လေးညှင်းပွင့ , allspice, နံနံ, စမုန်နက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ဇီ, anise);
• ဆားကြီးမားသော - 1 ဦးခန့် tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာ။

ပြင်ဆင်မှု

ဖန် marinating များအတွက်သင့်လျော်သောဟင်းလျာများ, ကြွေ, ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာ။ အဆိုပါသန့်စင်သောငါးအဆင်ပြေသီးခြားအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သင်တန်း, ကခေါင်ကနေလူဇာတိအားဖြင့်ဖြတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ချပ် - peeled ကြက်သွန်နီပါးပါးကွင်း, ကြက်သွန်ဖြူအတော်လေးကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်သံပုရာသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကွန်တိန်နာ (သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာနောက်ထပ်အလုပ်လုပ်စွမ်းရည်) ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်ကွင်း, သံပုရာနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, krupnorazmolotymi ဆားနဲ့နံ့သာလောင်းသို့တင်သော။ ရှာလကာရည်နှင့်ဆီကိုလောင်း။ ညင်ညင်သာသာ, ရောမွှေကွန်တိန်နာကိုပိတ်လိုက်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်မှာထားပါ။ ထိုမှတပါးရေချိုငါး, nonpredatory ဒါမှာအနည်းဆုံး 24 နာရီ pickle - ငါးကြင်း။ ကြားကာလမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာ marinating ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်ဦးကွန်တိန်နာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ထိုအခါသင်ကကွန်တိန်နာထဲမှာငါးစောင့်ရှောက်နိုင်ပေမယ့်က 3-5 ရက်အတွင်းစားနေတုန်းပဲနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ချဉ်ငါးကြင်းအားဖြင့်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါတယ် လတ်ဆတ်တဲ့အသုပ် အာလူး, ပဲ, ဆန်သို့မဟုတ် polenta ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်အိမ်လုပ် Pickled ။ ဒီပန်းကန်အောက်မှာစပျစ်ရည်ကိုမဆိုစားပွဲ (အဖြူ, ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်) တင်သွင်းနိုင်ပါသည်။

ရှာလကာရည်မပါဘဲ marinated ငါးကြင်းရုံသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရှာလကာရည်ကိုအစားထိုး, တူညီတဲ့စာရွက်တွင်အောက်ပါတို့ကကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်သာတိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးနှင့်သန့်ရှင်းစစ်ဆေးရေးလွန်ပြီတဲ့ငါးရေကန်မွေးမြူရေးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သငျသညျငါးကပ်ပါးသက်ရှိတို့ကကူးစက်မဟုတ်ကြောင်းသေချာဖြစ်ရမည်။