Chowder ဟင်းချို

အများစုမှာမကြာခဏဟင်းချို Chowder ဟင်းချိုကမုန့်နှင့်ပင်လယ်စာ, အများအားဖြင့်ဂဏန်းကွက်များနှင့်ငါး၏ထို့အပြင်နှင့်တကွ, အင်္ဂလိပ်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်ဆိုလို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် Chowder ဟင်းချိုတူညီတဲ့စိတျအပိုငျးအတော်လေးဆင်းရဲဖို့အသုံးပြုပေမယ့်ချက်ပြုတ်၏တိုးတက်မှုနှင့်အတူစောစောအသုံးမပြုတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဤဟင်းချို၏ပိုပိုပြီးမျိုးပေါင်းပေါ်လာတော့တယ်။

Chowder ဟင်းချိုဟင်းချို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
leek (အဖြူအစိတ်အပိုင်း) - 1 pc; ။
ချိုမြိန်အာလူး - 300 ဂရမ်;
သမားရိုးကျအာလူး - 300 ဂရမ်;
ဘေကွန် - 4 အရက်ဆိုင်;
မုန့်ညက် - 40 ဂရမ်,
ငါးဟင်းရည် - 1, L;
အဆိုပါ COB အပေါ်ပြောင်းဖူး - 2 PCs; ။
ပင်လယ်စာရောထွေး - 600 ဂရမ်;
လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့, မုန့် - ပုံစံတင်ပို့ရန်သည်။

ပြင်ဆင်မှု

ပွင့်လင်းသည်အထိပါးလွှာလက်စွပ် leek ပလ္လင်ထောပတ်နှင့် passeruem အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ချိုမြိန်အာလူးနဲ့သာမန်နှင့်ဘေကွန်-bits များကကြက်သွန်နီအချပ်ပေါင်းထည့်ရန်။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်, ထို့နောက်ဒယ်အိုးဖျန်းမုန့်ညက်, ထမင်းချက်, ပိုမိုမိနစ်အနည်းငယ်နှိုးဆော်နှင့်ရဲ့ contents အလုံးစုံပြီနောက်ဟင်း shift နဲ့ရေနှစ်ခွက်နှင့်အတူငါးဟင်းရည်အရောအနှောဖြည့်ပါ။ ကွတ်, ပျမ်းမျှအပူပြောင်းဖူး add, ပင်လယ်စာနှင့်မုန့်ရောနှော 20 မိနစ်ဟင်းချို။ ချက်ပြုတ်၏နောက်ထပ် 10 မိနစ်အားလုံးပင်လယ်စာ Chowder ချက်ပြုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်အလုံအလောက်ရှိလိမ့်မည်နှင့်အင်တုံသို့သွန်းလောင်းနှင့်မုန့်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူ, ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်းအစေခံနိုင်ဘူး။

ပင်လယ်စာနှင့်အတူ Chowder ဟင်းချိုဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
အဖြူကြက်သွန် - 80 ဂရမ်,
မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
ဆလရီ - 65 ဂရမ်,
မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
ငါးဟင်းရည် - 750 ml ကို;
နို့ - 750 ml ကို;
ကြီးမားသောပုစွန် - 12 PCs; ။
mussels - 12 PCs; ။
ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 400 ဂရမ်;
parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

3 မိနစ်အဘို့အပါးလွှာ strips တွေမုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီသို့လိုက်သည်ကိုအတူ passeruem ကြက်သွန်, ဆီတွင်။ , မုန့်ညက်နှင့်အတူအညိုရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖြန်းပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းနှင့်အပြီနောက်ဟင်းအတွက်အရာအားလုံးပြောင်းလဲ။ Chowder ထူဖြစ်သင့်, နို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် zazharku နေမကောင်းနှင့်အတူကဖြည့်ပါဖုရှောင်ရှားရန်နှိုးဆော်, ပြီးတော့ 25 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းချိုပုစွန်ပေါင်းထည့်ရန်, mussels, ဆော်လမွန်ငါးစင်တီမီတာ Cube နှင့်နေဆဲ 4-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ဟင်းချို Chowder လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်မုန့်စားသုံးခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွား, ညာမီးဖိုကိုချွတ်, လတ်ဆတ်သောစားပွဲပေါ်မှာမှဝတ်ပြုကြ၏။

အမေရိကန် Chowder ဟင်းချို

အမေရိကန်, ဒါမှမဟုတ်အစား, မန်ဟက်တန် Chowder ၎င်း၏အင်္ဂလိပ်ရှိသော counterpart ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်အစားနို့ရည်ကနေကွဲပြားနေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml ကို;
အဖြူကြက်သွန် - 80 ဂရမ်,
ဆလရီ - 80 ဂရမ်,
မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
အာလူး - 100 ဂရမ်;
အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ml ကို;
mussels - 300 ဂရမ်;
ကြော်ဘေကွန် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
စမုန်ဖြူအရွက် - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

ထူထပ်သော-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုးသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုဆီကိုတက်နွေးနဲ့ 6 မိနစ်ကျော်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီပလ္လင်ကြော်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအာလူး Add အားလုံးခရမ်းချဉ်သီးကိုလောင်းနဲ့ရေသို့မဟုတ်ငါးဟင်းရည်တစ်ခွက်ထည့်ပါ။ Cook က 50 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းချို, အ Clam add နှင့်အခြား 7 မိနစ်စောင့်ဆိုင်း, ထို့နောက်ချက်ချင်းဘေကွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စားပွဲ Chowder ဖို့လျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။

Clam Chowder ဟင်းချို

စည်းကမ်းအတိုင်း, အလွန်အမည် "Chowder" တစ်ဦးတည်းသို့မဟုတ်အတူတကွပင်လယ်၏အခြားလက်ဆောင်များနှင့်အတူခရု၏ထို့အပြင်အတူ Clam Chowder ပန်းကန်ကိုဆိုလိုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
ကြက်သွန်နီ - 70 ဂရမ်,
အာလူး - 120 ဂရမ်;
ဘေကွန် - 225 ဂရမ်;
နို့ - 500 ml ကို;
ကြက်သားဟင်းရည် - 250 ml ကို;
မုန့် - 250 ml ကို;
ပုစွန် - 150 ဂရမ်;
ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;

လတ်ဆတ်တဲ့ဂဏန်းကွက် - 200 ဂရမ်;
parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဘေကွန်ကြော်အရည်ကျိုထောပတ်တွင်။ ကြက်သွန်ပွင့်လင်းဖြစ်လာတဲ့အခါသူ browned နှင့်ပြီနောက်ဟင်းသို့ဒယ်အိုးတစ်ခုလုံးကို contents တွေကိုပြောင်းရွှေ့ရသည်အထိစောင့်ဆိုင်းတော်မူပါအာလူးထည့်ပါ။ ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မုန့်နှင့်နို့နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ Chowder ဟင်းချိုအာလူးကိုနူးညံ့များမှာသည်အထိချက်ပြုတ်ခြင်း, Clam နှင့်ပုစွန် add, 2-3 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်းခြင်းနှင့်ဖလားထဲသို့ဟင်းချိုသွန်းလောင်းလေ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။