ကျော်ကို 5000 နှစ်ကသိကြ artichokes လူတွေချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကိုတွင်ကရှေးခေတ်အီဂျစ်, ဂရိနှင့်ရောမတို့ကစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ artichoke တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်ခိုင်မာသော aphrodisiac စဉ်းစားသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါကသူ့ထံမှဒါမှလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖန်ဆင်းထားတဲ့ခေါ်ဆောင်သွားကျော်ကြား artichoke ဖြစ်ခဲ့သည်။
အလိုရှိအရွက်နှင့်အတူ, အစိမ်း unopened ဘူးသီးနှင့်အတူအလတ်စားအရွယ်အစားကိုအများဆုံးအရသာအသီးအပွ: artichokes ဝယ်ယူသည့်အခါသင်သည်သူတို့၏အရွယ်အစားလတ်ဆတ်တဲ့အာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
artichoke ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သိပ်ဒုက္ခမဟုတ်ပါဘူး။ မှတ်မိဖို့အဓိကအရာ - ဒီအသီးရေရှည်သိုလှောင်မှုမှဘာသာရပ်အဖြစ်ကထွက်အစားအစာများချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါဘူးအရာဖြစ်တယ်။
artichoke ကိုစင်ကြယ်စေ, အရွက်အောက်၌ကျန်ကြွင်းသောဆံပင်ဖယ်ရှား, ပထမဦးဆုံးပြည်တွင်းရေးနှင့်ပြင်ပအရွက်ကိုချွတ်ချိုး။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ရလဒ်အများဆုံးမကြာခဏ artichokes ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုထားတဲ့ fleshy core ကို၏ဖယ်ရှားရေးဖြစ်သင့်သည်။
ကျနော်တို့အသေးစိတ်ဖော်ပြရန်အတွက် artichokes ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်။
artichokes များအတွက်ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichoke - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အကြှနျုပျ၏ artichokes, ခက်အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူဆီပါးလွှာချပ်ကနေသန့်ရှင်းနဲ့တစ်ဦး artichoke ၏အရွက်များအကြား၌ထားလေ၏။ မိနစ် 20 ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက် artichokes ပြင်ဆင်နေ, ပက်ကျိအေးမြကြပါစေဝတ်ပြုကြလော့။
ဒီပန်းကန်မှအရသာ၏ပရိယာယ်တစ်ဦးအားငါပေးမည် ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ် , ဒါမှမဟုတ် ပိုးစာငံပြာရည် ။
ပန်းသီးနှင့်အတူ artichoke သုပ်
artichoke အဘို့ဤစာရွက်ဒိန်ခဲ, artichokes နှင့်ပန်းသီးအရသာရောစပ်ဘို့အတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောစိတ်ဝင်စားဖွယ်အရိပ်ပါပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichoke - 4 PCs; ။
- ပန်းသီး - 1 pc; ။
- "Parmesan" - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
- သံပုရာ - 2 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သူမ၏ငယ်ရွယ် peeled artichokes ထဲမှာထား, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရေနှင့်ဝက်သံပုရာကနေသံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ အခြားဖျစ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်ကနေသံလွင်ရေနံနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူရက်ရက်ရောရောဖြန်း, ပါးလွှာချပ်သို့ဒိန်ခဲနှင့် peeled ပန်းသီး Cut ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ပန်းသီးနှင့် artichokes အတွက်ထား, ငံပြာရည်, ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ ဒိန်ခဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, သူတို့ကိုတစ်သုပ်ဖြန်း။ သုပ်ချက်ပြုတ်နည်းနည်းအချိန်ကြာပေမယ့်ရလဒ်ကိုသင်စိတ်ပျက်မထားဘူး။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ artichokes ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichokes - 4 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- 1/2 သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
- Rosemary;
- စမုန်ဖြူ,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ဆားနှင့်အတူတစ်ဝက်နှင့်ရာသီအတွက်ဖြတ်အဆိုပါ artichokes, clean ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသံလွင်ဆီနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ ကျနော်တို့ကခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုတဖို၌အသုံးပြုရန်ရည်ရွယ်, bakeware အတွက်ဖြန့ ်. , 10 မိနစ် (ပါဝါ 700 W) အတွက်မိုက်ခရိုဝေ့၌ထား၏။
braised artichokes
ဤသည်အသားနှင့်ငါးမှအကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichokes - 4 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 2 ဇွန်း။
- သံလွင်ဆီ - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဝိုင်ဖြူ - 1/2 st; ။
- လတ်ဆတ်သော parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
artichokes ပြင်ဆင်. , ယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိသကဲ့သို့, ကြော်လိုက်သည်ကို artichokes နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, တွေအကြောင်း 5 မိနစ်ဒယ်အိုးသံလွင်ဆီလောင်း။ စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်ဖြစ်ပါတယ်လောင်း။ စပျစ်ရည်ကိုထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင် add, အငွေ့ပြန်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးနောက်တဝက်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, artichokes ပိတ်လိုက်တယ်။ အဖုံးကိုဖွင့်လှစ်, အနည်းငယ်, uvarivaya ဟင်းရည်မျှတည်ထားပါ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။
marinated artichoke နှလုံးသားများ - စာရွက်
Marine artichokes အလွန် appetizing appetizer ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled artichokes - 10 PCs; ။
- ရေ - 1 လီတာ;
- ရှာလကာရည် - 500 ml ကို;
- ဆား - 2 Tsp ;.
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- နံ့သာများနှင့်ရာသီ (ပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ)
- သံလွင်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
အဟောင်းအရွက်ကနေ artichokes clean, ခြေထောက်ပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာရေလောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ မိုက်မကိုရေ၌အချိန်မှဘာသာရပ် artichoke ဝက်အတွင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ရေထဲသို့ချ။ ထို့နောက်ရေအိုးထဲသို့လောင်းရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ဆား, အရသာမှနံ့သာများနှင့်ရာသီထည့်သွင်းသည့်အခါအနာစိမ်း။ အနိမ့်အပူပေါ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5 မိနစ်, နည်းနည်းအနာစိမ်းပေး, အရရှိလာတဲ့ချဉ် artichokes မှထည့်ပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုလျောင်း, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့အရည်ပေးပါ။ အဲဒီနောကျပိုးအိုး, တင်းတင်းကျပ်ကျပ် calcined နှင့်အဖြစ်သို့သံလွင်ဆီဝစွာသို့ artichokes တင်ကြ၏။