ဝေးချက်ပြုတ်ရာမှပင်လူတစ်ဦးကပိုးစာရှာလကာရည်အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦးငံပြာရည်နှင့်ပတ်သက်ပြီးဖြစ်လိမ့်မည်ဟုခန့်မှန်းရန်လွယ်ကူသည်။ တင်းကြပ်စွာစကားပြောမဟုတ်ဘဲဖြစ်ပါသည်, ပေမယ့်, ရှာလကာရည်အကြားစစ်မှန်တဲ့ရှငျဘုရငျသ Balzamik- ။ ရှာလကာရည် - အချဉ်စပျစ်ရည်ကိုအချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်များနှင့်ပိုးစာ - ကဆက်ပြောသည်နှင့်အတူရင့်ကျက်စပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏အသီးဖျော်ရည်၏ပြည်နယ်မှရည်ပြုတ်။ ပိုးစာအနှစ် (- ကအနည်းဆုံး 12 နှစ်အစဉ်အလာ) သစ်သားစည်ထဲမှာသိုထား၏။ ထိုအခါနာမကိုအမှီသူသည်အနာပျောက်စေသော, ပိုးသတ်ဆေးနဲ့ anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများအဘို့ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ အလယ်ခေတ်၌အနာကုသနှင့်ပင်ဘေးဥပဒ်အားပေးအားမြှောက်, ဗာလစံစေးအဖြစ်ကြာပါသည်။ အချိုပွဲမှသုပ်, အသား, ငါးကနေ - ဤမြင့်မြတ်သောအရည်တစ်ခုမှာတစ်စက်ဥသုံမဆိုပန်းကန်၏အရသာကိုအသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝစေနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။
ပိုးစာငံပြာရည် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 1/3 st; ။
- သံလွင်ဆီ (အအေးဖိ) - 2/3 v; ။
- shallots - 1 pc ။
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်း (စူးရှ) - 1.5 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်) - 1/2 Tsp ;.
- ဆား (ရေတိမ်ပိုင်း) - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ပိုးစာငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီပိုးစာရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အပေါငျးတို့သနေစဉ် whisk နှင့်အတူနှိုးဆော်သည်သံလွင်ဆီမိတ်ဆက်ပေး။ ပျားရည်, မုန်ညင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ ကျနော်တို့ကနာရီအနည်းငယ်အဘို့ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ အဆင်သင့်ပိုးစာငံပြာရည်ရက်ပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ယင်း၏ပျော့အရသာထိုကဲ့သို့သောညွတ်အဖြစ်တင်ဒါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူ creamy ငံပြာရည်
အလင်းဝက်အူချောင်းအတွက်ပိုကောင်းတဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းသောကသူ၏အဖြူအမျိုးမျိုး, ကိုထည့်သွင်းဖို့ဒါမှရိုးရာပိုးစာအလွန်ပြင်းထန်သောနီအညိုရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကဂန္ထက်ပိုးစာပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်လျော့နည်းချိုမြိန်။ သူကမုန့်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူ "အလုပ်လုပ်ကိုင်" ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ spaghetti အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ပါသည်, ကောင်းစွာဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- သံလွင်ဆီ (အအေးဖိ) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ 2 tbsp slivochnoe- ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန် - 1/2 PCs ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် (မထက်နည်း 30% အဆီ) - 1 st ။
- Parmesan - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ရွှေရောင်အညိုသည်အထိသံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်အရောအနှောအတွက် Blender နဲ့ကြော်ဖျက်စီး။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းခြင်း, မုန့်ထည့်ပါ။ ပိုးစာရှာလကာရည်လောင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းဒိန်ခဲသည်အထိပြီးလျှင် parmesan ငံပြာရည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
ပိုးစာမုန့်ငံပြာရည်
အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အဘို့ဤငံပြာရည်။ ပါးလွှာသောသန့်စင်ပြီးအရသာများနှင့်ကြွယ်ဝသော, အပြည့်အဝ-body အရသာနှင့်အတူ, ပိုးစာမုန့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စွယ်စုံ။ သူကအအေးမုန်နှင့်သုပ်အဖြစ်အသားနှင့်ငါးများပူဟင်းလျာများနှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်, ပင်အချိုပွဲများနှင့်အသီးအပွအတူ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- balzamicheskiy- ရှာလကာရည် 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
Make တစ်ပိုးစာမုန့်ငံပြာရည်အိမ်မှာခက်ခဲသည်မဟုတ်ရုံပမာဏ၏ထက်ဝက်သို့မဟုတ်ပိုးစာ-သုံးပုံနှစ်ပုံဆင်းပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ ထိုအခါလျှို့ဝှက်ချက်ညာဘက်ရှာလကာရည်ကြိုဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအမှတ်တံဆိပ်« Aceto Balsamico Tradizionaledi Modena » (Modena ၏ပြည်နယ်) နှင့်« Aceto Balsamico Tradizionaledi Reggio Emilia » (Emilia-Romagna) အရထုတ်ပေးရိုးရာ။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုကဲ့သို့သောပိုးစာစျေးပေါမဟုတ်ပါဘူးရှိသေး၏။ ဒါကြောင့်ဘုရင်နဲ့ nobility တစ်ဦးအခွင့်ထူးစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ။
ထို့ကြောင့်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပိုးစာရှာလကာရည်၏လျတ်။ ကျနော်တို့ကသစ်သားတုတ်နှင့်အတူတိမ်အနက်ကိုတိုင်းတာနှင့်မှတ်စုများပါစေ။ ဒုတိယအမှတ်အသားကနဦးအဆင့်တွင်တစ်တတိယ mark ပါလိမ့်မယ်။ သင်္ဘောပန်းကန်ပေါ်ပိုးစာ, အနာစိမ်းမှယူဆောင်လာခြင်းနှင့်အခါအားလျော်စွာအဆင့်ဆင့်တိုင်းတာဘို့အနိမ့်အပူမှာပြုတ်။
အရာအားလုံးမှန်ကန်စွာပြုလျှင်စစျဆေးဖို့, ကျနော်တို့ငံပြာရည်ထဲသို့ဇွန်း drop ကြောင့်ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ ချိုးပြီးရင်တစ်စင်တီမီတာနဲ့တစ်နှစ်ခွဲပြေး "ချည်" များအတွက်ဇွန်းလြှငျ, နှင့် - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပိုးစာမုန့်ငံပြာရည်ပဲစုံလင်သည်။