အိမ်မှာဆားဆော်လမွန် caviar အဖြစ်?

မပေးသင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးထို့အပြင် - အကြာရှည်များစွာသော, ပိုလျှံဆားနှင့်ပင်ဆိုးဆေးများ canapés ပိုကောင်းကိုယ်တော်တိုင်ကြက်ဥ pickle သို့ဖြစ်. လျှင်, ဖြစ်နိုင်လျှင်။

အသုံးဝင်သောငါးဖမ်းသမားသာဖြစ်လိမ့်မည်ကိုမည်သို့ဆားအိမ်မှာဆော်လမွန် caviar ရန်, အဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းစတိုးဆိုင်များတွင်မီးလောင်မဟုတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်မှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသူလူတိုင်းကျွန်ုပ်တို့၏ထောက်ခံချက်။

အိမ်မှာဆားဆော်လမွန် caviar အဖြစ်?

salting ၏လုပ်ငန်းစဉ်၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမစတင်မီရဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုကိုအဆိုပါစျေးဆိုင်များတွင်ငါးများ caviar ရွေးချယ်ရေး၏ပရိယာယ်အဖြစ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုပေးဆောင်ကြကုန်အံ့။ caviar နှင့်အတူငါးကိုရွေးချယ်ပါရောက်ရေချိုငါးများနှင့်ဆော်လမွန်နှစ်ဦးစလုံးမှသာ spawn ရာသီအတွင်းဖမ်းမိနေကြသည်ကတည်းကအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အမျိုးသမီးဖြစ်ဖို့ရှေးခယျြ: သူယောက်ျားအတွက်တောက်ပသောအရောင်တစ်ချောမွေ့ခန္ဓာကိုယ်ပုံသဏ္ဍာန်, အကြမ်းဖျဉ်းခေါင်းကိုရှိပါတယ်။

evisceration ရှေ့တော်၌ထိုအသေကောင်ကိုပထမဦးဆုံးအခန်းအပူချိန်မှာထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ thawed နှင့်နေသည်။ yastiks - - ထို့နောက်ရေအေးနှင့်အတူဆေးသောဝမ်းဗိုက်အမြန်ပေးပို့ခြင်းပြီးနောက်က caviar နှင့်အတူနှစ်ဦးကိုပါးလွှာရုပ်ရှင်အိတ်ကနေထုတ်ယူသည်။

yastiks ကနေကြက်ဥကိုဖယ်ရှားခြင်း - ရှည်လျားသောနှင့်လောကီအလုပ်။ Yastiks အကောင်းဆုံးရေအေးအောက်မှာပိတ်ကျဲစလက်နှင့်လှည့်ကွက်အတွက်ထားရန်။ ရုပ်ရှင်ပြီးနောက်စွပ်အိတ်အတွင်းမှဆားရည်အိုင်နှင့်အတူ capacitance အတွက်သမင်ဒရယ်ပြောင်းကုန်ပြီရှိနေပါဦးမည်။

ဘယ်လိုဆားဆော်လမွန် caviar အိမျ - စာရွက်

ငါးအလွန်အားကောင်းတဲ့သူဖြစ်ရမည်ဆားရည်အိုင်။ အတိအကျအချိုးအစားရုံဝန်ဆောင်မှုသို့ရိုးရှင်းတဲ့ technique ကို ယူ. , မှတ်မိဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေး။ ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာကြက်ဥထားပါနှင့်ဆားသွန်းလောင်းရန်စတင်သည် crystals ပျော်ဖို့အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ မျက်နှာပြင်မှတဲ့အခါမှာကြက်ဥကတော့ float - ဆားအာရုံစူးစိုက်မှုအလိုရှိသောတံခါးခုံကိုရောက်ရှိနေပြီကကြက်ဥနှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်။

သငျသညျဆားဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဘယ်လောက်မြန်မြန်ကြက်ဥကိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ထို့နောက်ရုံ 20-25 မိနစ်များအတွက်ရရှိလာတဲ့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာစွန့်ခွာ။ သငျသညျခကျြခငျြး salting ပြီးနောက် caviar လျှောက်ထားရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်း, လွဲပါပဲ။ သိုလှောင်မှုအတွက်ကြက်ဥ နေသမျှကာလပတ်လုံးဖြစ်နိုင်သမျှအတိုင်းဆားရည်အိုင်များတွင်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။

ကြက်ဥ salting ပြီးနောက်တစ်သုတ်ပဝါပေါ် shift နဲ့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ။ အဆိုပါအခြောက်အစေ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူရောနှောလျက်ရှိသည်, ဖန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ကွန်တိန်နာပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့, ပြီးတော့အအေးဖြစ်ပါတယ်။

ဆော်လမွန်ကနေဘယ်လိုအရသာဆား caviar?

ကျနော်တို့အခုအချိုးအစားနည်းလမ်း ဆက်စပ်. အတွက်ပိုမိုအသေးစိတ်စဉ်းစားပါ။ ဤတွင်အဆိုပါဆားရည်အိုင်ဘို့ကျနော်တို့ဆားဒါပေမယ့်လည်းသကြား၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသာသုံးပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အတူတူအသေကောင်ကိုဆော်လမွန်ကနေကြက်ဥ;
ရေ - 255 ml ကို;
ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
။ သကြား - 1 Tsp,
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်ဥဂရုတစိုက်ရုပ်ရှင်နှင့်စပ်စွာဆေးကနေခွဲထုတ်ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်အထဲတွင်ဆားနဲ့သကြား၏ crystals ပျော်။ ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့မအဖြစ်ဒါကြောင့်ဆားရည်အိုင်အခန်းအပူချိန်မှအအေး Allow ။ လွှဲပြောင်း အိုးတလုံးသို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥ, အဆားရည်အိုင်လောင်းက 10 မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။ သငျသညျ, caviar ပိုငန်အရသာစျေးဝယ်ရန်ပိုနှစ်သက်ပါကနာရီဝက်မှတက် salting ၏အချိန်တိုးချဲ့ပါလိမ့်မယ်။ ပြီးနောက် caviar တစ်နာရီအကြောင်းကိုတစ်ဦး colander နှင့် obsushivayut အတွက်လှဲ။ , ကြက်ဥစေရန်, သက်သာမှုရနေခြင်းအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားနှင့်ကြာကြာတစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနဲ့ရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူဂရုတစိုက်ရောထွေးကသူတို့ကိုသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

ငါးများတွင်အဆီလျင်မြန်စွာဆိုးရွားစွာထုတ်ကုန်၏အရသာကိုထိခိုက်, ဓါတ်တိုးကြောင့် caviar သိုလှောင်ဘို့, သေချာပေါက်သေးငယ်တဲ့ပိုးအိုးပေါ်ထွက်ချထားနှင့်တင်းကျပ်စွာပိတ်ပါ။ အသုံးမပြုမီ, ထိုအအေးကြက်ဥ။