ယနေ့ခေတ်တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်ငန်ဘေကွန်ကိုဝယ်ခြင်းငှါများစွာသောအခွင့်အလမ်းများကိုစျေးကွက်, မည်သည့်စူပါမားကက်သို့ကြွလာလျက်ရှိဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တခါတရံတွင်သူကပင်သေးငယ်တဲ့စျေးဆိုင်များ၏စင်ပေါ်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါကရမယ့်သရေစာအမြဲမဖြစ်နိုင်ချေကိုစားသည်အပိုင်းပိုင်း့ပျော်စရာပါပဲ။ ဒါပေမယ့်အကောင်းဆုံးနှင့်အများဆုံးအရသာအတွက်ဆားရည်အိုင်၎င်း၏ဆားဖြင့်ရရှိသောကုန်ပစ္စည်းကြောင်းကိုအနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်ကိုဖွင့်လှစ်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သက pickle ဖို့ဘယ်လိုဖော်ပြထားတယ်ငါတို့စာရွက်, အရသိရသည်သမားရိုးကျဘဏ်တွေအတွက်, တစ်ခုမွှေးကြိုင်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာတစ်အရသာငန်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။
အိုးတလုံးထဲမှာဆားရည်အိုင်ထဲမှာ salting အဆီကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (interlayer မပါဘဲ) ဝက်ဆီ - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- သောက်ရေ - 1.5 ဌ;
- ဇီယာစေ့ထီး - 2 PCs; ။
- ဇီမျိုးစပါး - 1 Tsp ။ ,
- Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- ကြမ်းဆား - 7 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးတပြိုင်နက်ဒယ်အိုးထဲသို့သေးငယ်တဲ့သောက်သုံးရေလောင်းနှင့်ပန်းကန်အပေါ်ထားကြ၏။ ရေလှုံအတွက်ဖျက်သိမ်းကြမ်းဆား, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း Laurel ရွက်သို့ကျိုးပဲ့ဤနေရာတွင်လောင်းထီးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ဇီယာစေ့, ဇီမျိုးစပါးနှင့်နံ့သာမျိုးကိုဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းအနည်းဆုံးငါးမိနစ်ခန့်ထည့်ပါ။ ငွေရတတ်သောသူ, မွှေးကြိုင်ဆားရည်အိုင်ကိုသူအလျင်အမြန်ဆင်းအအေးနိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာအအေးဆုံးအရပျ၌စေသည်။
မဟုတ်ကအလွန်ကြီးမားရင်ပြင်ဆီဥရှိသမျှကိုခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာများအတွက်သံဗူးကိုယူပြီး, သူတို့ကိုအတွက်ထုတ်ကုန်ထားတော်မူ၏။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအသီးအသီးတင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးတန်းဖျန်း။ အခန်းအပူချိန်ဆင်းအအေး, ဆားရည်အိုင်ဝက်ဆီ၏ထိပ်မှဖြည့်သံဗူးအတွက်ဖြည့်ထားသည်။ သမားရိုးကျသတ္တုရုံပြောက်ကျားသံဗူးဖုံးလွှမ်းကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်အအေးရှိရာနေရာတစ်ခုတည်း၌ထားတော်မူ၏။ လေးရက်အကြာမှာကပျော့ပျောင်းမွှေးအဆီတဖဲ့ကိုခံစားနိုင်ပါလိမ့်မည်။
အိုးတလုံးထဲမှာကြော်အဆီပူဆားရည်အိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 2.3-2.5 kg အ;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 150 ဂရမ်;
- အပြောက်အစက်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 12-14 PCs; ။
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 6-8 PCs; ။
- အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1.5 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 7-8 လေးညှင်းပွင့;
- Laurel ရွက် - 4-5 pc ။
- ရေ - 2L ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့အားလုံးလတ်ဆတ်တဲ့ဝက်ဆီဖြတ်ယူပါ။ အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းအတူတကွရောနှောနှင့်ဤအရောအနှောအပေါငျးတို့သပြင်ဆင်ထားသည်အပိုင်းပိုင်းပွတ်ပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူမတရားဖြစ်ပါသည်, များလွန်းထုခွဲဘူး။ သုံးလီတာ၏သန့်ရှင်းသောအိုးအသံအတိုးအကျယ်တင်းကျပ်စွာကြက်သွန်ဖြူအသီးအသီးဖိုင်ဘာအပိုင်းပိုင်းလောင်း, အဆီများလိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီး။
ကျနော်တို့ဆားလောင်းအရည်၏တပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏကိုရိုက်ထည့်ပါသည့်ပဲစေ့တွေဟာမွှေးငရုတ်ကောင်း ထား. , Laurel ၏ခြောက်သွေ့သောစာရွက်များအပေါင်းတို့နှင့်ကောင်းသောသောက်သုံးရေဖြည့်နိုင်သည့်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ ဆားရည်အိုင်သားအပေါင်းတို့, နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ, 4-5 မိနစ်ပြုတ်, ထို့နောက်ချက်ချင်းအပူကနေဖယ်ရှား, ဝက်ဆီနှင့်ပြည့်စုံတစ်ပုလင်းထဲသို့လောင်းဂရုတစိုက်, အအေးခွင့်မပြု။ တစ်နိုင်လွန်လည်ပင်းပုံမှန်အတိုင်းအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့် salting များအတွက်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အများကြီးပိုမြန်အိုး၌ဘေကွန် salting ပူဆားရည်အိုင်များတွင်ရရှိသောဒါကြောင့် 24 နာရီအကြာတွင်ကြှနျုပျတို့သညျဤနူးညံ့သိမ်မွေ့၎င်း၏ Goodies တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကွိုးစားနိုင်ပါလိမ့်မည်။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲမှာအရသာငန်ဘေကွန်, ဘဏ်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (နည်းနည်း interlayer နှင့်အတူ) အဆီ - 2-2,2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2.2 ဌ;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 2.5 Tsp ;.
- ကြမ်းဆား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-4 pc; ။
- ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- 5 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
မျှမျှတတကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းအားလုံးကိုအဆီသို့ဖြတ်နှင့်ပုလင်းများကပြင်ဆင်, စင်ကြယ်ထဲမှာထားပါ။ အပိုင်းပိုင်းတင်သောသည့်အခါတခါတရံကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူအတော်ကြာချပ်သူတို့နှင့်အတူဖြန်း။
အဆိုပါထဲသို့သွန်းလောင်းခံရဖို့တစ်ဝက်ပင်လယ်အော်အရွက်ကျိုးရေဒယ်အိုးထား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏တပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏနှင့်အတူပန်းကန်ပေါ်ကိုထောက်ပံ့။ ကြွက်ကြွက်ဆူဆားရည်အိုင်ထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖျက်သိမ်းသောခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း, ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့နှစ်မိနစ်မျှတည်ထားပါပေးခြင်းနှင့်အအေးဘေးဖယ်ထားမီးထဲကဖယ်ရှားခြင်း။ lukewarm ဆားရည်အိုင်အောက်ခြေမှာနေဖို့သူတို့ကိုဘဏ်ထဲမှာရှိသမျှကိုကျန်ရှိနေသေးသောအာကာသဖြည့်ပါဘူးငရုတ်ကောင်းတဖန်မွှေပေးပါ။ 36 နာရီကြာ hexanoic အဖုံးအောက်မှာ Solim အဆီ။
အခုတော့ဘယ်လောက်နဲ့ဘယ်လိုဆားတစ်ဦးစနစ်တကျကိုပြင်ဆင်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာအိုး၌ဘေကွန်ကို သိ. အမြဲဒီဘုရားသခငျအရသာရှိတဲ့သရေစာကိုတက်ရောက်ဖို့ရန်သင့်စားပွဲခုံမှာဖြစ်လိမ့်မည်!