ကင်အမဲသား

ကင် - ကအမြဲကအရမ်းအရသာရှိတဲ့င်နှင့်ကင်အထက်တန်းလွှာ, marbled အမဲသား - ပွိုဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်လိုကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာစကျင်ကျောက်အမဲသားကနေကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကုန်ကြမ်းကင် - 2 PCs; ။
• စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
• soy ငံပြာရည် - 100 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 60 ဂရမ်,
• ketchup - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
• oregano - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

၏သင်တန်း, ပြင်ဆင်မှုအမဲသားကိုဝယ်ယူနှင့်အတူစတင်သည်သည်ဤအမှု၌, ဒါကြောင့်အအေးခန်းထားရပါမည်နှင့်မည်သည့်ကိစ္စများတွင်အေးခဲ။ အခုတော့စူပါမားကက်ကိုမကြာခဏပြီးသား Pre-ဖြတ်အသားကင်ကိုရောင်းနေကြတယ်, လေဟာနယ်-ထုပ်ပိုးရှိပါတယ်။ သငျသညျအသားကင်အဘို့အမဲသားကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဝယ်ဖြစ်လျှင်, အဲဒါကိုဖြတ်ရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါကတ segment ကိုချောမွေ့, နှင့်ကင်၏အထူသည်၎င်း၏နယ်မြေကိုဖြတ်ပြီးယူနီဖောင်းဖြစ်သင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဓါး၏ (အကျယ်) တစ်ဦးကြီးများကို အသုံးပြု. ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ မညီမညာဖြစ်နေသောကင်အသားရှောင်ရှားရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ဒါကြောင့်ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့ခုတ်ခြင်းနှင့်ရေနံ၏ 40 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေး, ထို့နောက်စမုန်ဖြူအပြင်ဝက်အူချောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကင်အကြိမ်ပေါင်းများစွာပလတ်စတစ်အစားအစာအိတ်မှလွှဲပြောင်းထို့နောက်တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူဖောက်ရာနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောအတူကဖြည့်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, အသားနှင့် ပတ်သက်. 8 နာရီမှအအေးခန်းရပါမည်။ ထို့နောက်ဖန်နှင့်အတူအပေါငျးတို့သအရည် marinade သူတို့ကိုအချို့ရေနုတ်မြောင်းပေါ်တစ်နှစ်ခွဲနာရီပေါ်မှအသားကင်ရပျရပျကိုဖယ်ရှား, သူတို့သည်ပင်အနည်းငယ်ရာသီဥတု-ရိုက်နှက်ကြသည်။ ကျန်ရှိနေသေးသော chives နှိပ်စက်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်အရပ်မှ, ရေနံနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာနေရာအဆိုပါစမုန်ဖြူ sprig နှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ်နှင့်အသားကင်လုပ်ပါ။ သူတို့ကအထူပေါ် မူတည်. အခြမ်းနှုန်း 5-8 မိနစ်ခန့်အထိ 3 ကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ က overcook ပါဘူးဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း, သင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ထွက်ခွာဒယ်အိုးကနေကြက်သွန်ဖြူကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ ပြီးနောက်နွေးပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုရှောက်သွားနှင့် 2-3 မိနစ်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

တစ်ဦး ribeye ကင်အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကုန်ကြမ်းကင် - 2 PCs; ။
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
• Rosemary - 1 အကိုင်းအခက်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• သံလွင်ဆီ - 20 ဂရမ်,
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါဟာအသားကိုရွေးချယ်ဖို့လည်းအရေးကြီးပါတယ်, အဖြစ်အမည် "နံရိုးမျက်စိက" အသားသည်ဤကင်မျက်စိ၏ပုံစံအတွက်နံရိုး၏ဖြစ်, သို့မဟုတ်သူ့ကိုသတိပေးသည်ကိုဆိုလိုသည်။ ဤသည်အစိတ်အပိုင်းစကျင်ကျောက်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ဖက်တီးအလွှာ၏ကုန်ကျစရိတ်မှာအလွန်အရည်ရွှမ်းမွှေးအထဲကပြန်သွားလေ၏။ အဆိုပါဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားများနှင့်အညီအမျှယင်းတုံးကျော် pokapat ရေနံနှင့်ပြန့်ပွားပြီးနောက်။ တစ်ဦးကသွန်း-သံကင်ဒယ်အိုး သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းသော, ဒါပေမယ့်အများဆုံးဖို့သွန်း-သံအပူတက်နှင့်အသားဖို့ပြောင်းကုန်ပြီ။ ပြီးသားကြော်ခြမ်း, ပြင်ဆင်မှုရိုးရှင်းနေတဲ့အချိန်မှတ်နာရီသို့မဟုတ် timer ကိုသုံးတဦးတည်းဘက်မှာ 3 မိနစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချက်ပြုတ်အသား, ကကျော်ဖွင့်နှင့် Rosemary ရိုက်နှက်ရန်။ ဝက်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူဖြတ်တောက်ပြီးနောက်တဝက်အားလုံးအတူတူပင်ဦးတည်ချက်ပွတ်သပ်, ထို့နောက်တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်အုပ်တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအသားကင်၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်ဝက်ထောပတ်ထားတော်မူ၏။ roasting ပြီးနောက်ဒုတိယအခြမ်းလှန်အသားကင်နှင့် 30-60 စက္ကန့်၌ Rosemary, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထောပတ်နှင့်တူညီသောထိန်းသိမ်းရေးလုပ်ဆောင်။ ထို့နောက်တစ်ဦးနွေးပန်းကန်ထဲသို့အသားတင်နှင့် 3 မိနစ်အဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။