ကိတ်မုန့်စာရွက် - အီစတာကိတ်မုန့်နှင့်အလှပြင်ဆင်ရေးစိတ်ကူးများဖုတ် 8 ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေ

အီစတာစတင်ခြင်းမပြုမီတိုင်းအမြိုးသမီးတပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ pastries လုပ်ချစ်ရသူကိုနှစ်သက်စေလိုသည်။ မှန်မှန်ကန်ကန်ရွေးချယ်တော်မူကိတ်မုန့်စာရွက်ဤကိစ္စတွင်အတွက်မရှိမဖြစ်အကူအညီရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါပန်းကန်အားလပ်ရက်၏သင်္ကေတဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်း၎င်း၏မယုံနိုင်စရာအရသာတန်ဖိုးထားရန်။

တစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မဆိုအချက်အပြုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအိမ်ရှင်မများ၏မှတ်စုယူရမယ်အချို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်နှစ်သက်တော်မူ၏။ အီစတာအဘို့မုန့်ပြားဤကိစ်စနှငျ့ ပတျသကျ. အတွက်ချွင်းချက်မဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်အကောင့်သို့ထိုသို့သောအမှုကိုအယူသင့်တယ်ဘယ်အချိန်မှာ:

1. နွေးနို့ရည်ရောသောတဆေးသည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ကနှစ်ကြိမ်ထက် သာ. ကြီးမြတ်ဖြစ်လာသည်အထိအရောအနှောနွေးထားသင့်ပါတယ်။
2. သကြားနှင့်အတူသီးခြားစီနှစ်ပေါင်။ သီးခြားစီထောပတ်နှင့်ပရိုတိန်းကြာပွတ်။ အားလုံးချိတ်ဆက်။
3. မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းတစ်ဦးအသုတ်ပါစေ။ နှစ်ကြိမ်အလေးချိန်တိုးမြှင့်ဖို့တက်နွေးထားပါ။
4. မုန့်စိမ်းစပျစ်သီးပျဉ်ဆက်ပြောသည်သည်ပြည့်နှက် 1/3 မှို, 180 မှာ 50 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။

ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့် - စာရွက်

မဆိုပိုင်ရှင်အီစတာကိတ်မုန့်ရဲ့အကောင်းဆုံးစာရွက်သင်ယူဖို့စိတ်ဝင်စားပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုအမျိုးမျိုးသောခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ယခင်ကသူတို့က, ဆေးကြောဖို့ချွတ်ခန်းခြောက်ဖို့နဲ့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်လိုအပ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အားမီးဖြင့်အစားအပူ၏အခန်းအပူချိန်မှာအရည်ကျိုထောပတ်သူ့ဟာသူအရေးကြီးပါသည်။ ဒီစာရွက်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးမှအထူးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာခံရလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
• နို့ - 300 ml ကို;
• ထောပတ် - 300g;
• သကြား - 1.5 ခွက်;
• တဆေး - 4 tbsp ။ ဌ။
• ဆား - 1 Tsp ။ , ။
• candied အသီးအနှံ, အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အခွံမာသီး - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့ကိုအပူပေးပြီးတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ မုန့်ညက်နှင့်ရောနှော၏ထက်ဝက်ကိုလောင်း။ volume ကို 2 ကြိမ်အားဖြင့်တိုးပွားစေမည်မဟုတ်သည်အထိမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. သကြား, ဆားနှင့်အတူအနှစ်။ ပျော့ပျောင်းထောပတ်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ပရိုတိန်းနှင်တံ။ လူအားလုံးတို့သည်ဘီယာအရက်ချက်နှင့်အတူရောနှော။
3. ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက် Add, သော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းကိုနှစ်ဆလိမ့်မယ်တိုင်အောင်, အဖုံးဖုံးပြီးပူနွေးတဲ့အတွက်စွန့်ခွာ။
4. အသီးများနှင့်အခွံမာသီး candied အခြောက်လှန်းအသီး, ထည့်ပါ။
5. မုန့်စိမ်းပုံစံ၏ 1/3 ဖြည့်ပါနှင့်ထထွက်သွားကြပါသည်။ 45 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

အီစတာများအတွက်ဒိန်ခဲကိတ်မုန့် - စာရွက်

တစ်ဦးဒိန်ခဲကိတ်မုန့် - မည်သည့်အမြှောင်ခြင်းဖြင့်ခံစားကြလိမ့်မည်တဲ့စာရွက်ရှိပါသည်။ ဤသည် pastry မဟုတ်ဘဲသာဒိန်ခဲကိုကျေးဇူးတင်အလွန်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝင်သည်။ ဤသည် pastry သည်သန့်ရှင်းသောအီစတာပြီးနောက်နဝမနေ့၌ကျင်းပသည့်နေ့၏မိဘတို့, အဘို့စုံလင်သည်။ ဒိန်ခဲကို အခြေခံ. စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူကြော်အီစတာကိတ်မုန့်တစ်ခု universal တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 1 Tsp ။ , ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 2.5 ခွက်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 1 ခွက်ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ထောပတ်-သကြားအရောအနှောပါစေ။ ကြက်ဥ Beat နှင့်ရေနံခွဲထုတ်။
2. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဥများရောမွှေပါ။ ငြိမ်းအေးနှင့်ရောနှောထဲသို့သွင်းထားရန် soda ။
3. မုန့်ညက်ကိုထည့်သော့ပွငျ။
4. စပျစ်သီးပျဉ်အဘို့မုန့်စိမ်းကိုငါသွန်းလောင်း။
5. 50 မိနစ်ဝက်မီးဖိုဖြည့်ဆည်းခြင်းဖြင့်မှိုသို့ထားပါ။

အာလေဇန္ကိတ်မုန့် - စာရွက်

အီစတာမုန့်ဖုတ်များအတွက်အသုံးအများဆုံးရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာ, ကသောအာလေဇကိတ်မုန့်စဉ်းစားသည်, အပြုသဘောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းအများကြီးရရှိခဲ့ပါတယ်ပါပြီ။ ထိုသို့ဘီယာအရက်ချက်ညနေပိုင်းတွင်ရိတ်ဖို့လိုအပ်ပေမယ့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုအပေါငျးတို့သအားထုတ်မှုမြှောင်တက်သည်ပါစေ။ မိမိတို့လက်ကိုတောင်းခံခြင်းစမ်းသပ်မှုပပျောက်စေရန်, ရေနှင့်အတူသူတို့ကိုငယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• နို့ - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• အနှစ် - 1 pc; ။
• ထောပတ် - 130 ဂရမ်;
• တဆေး - 3 tbsp ။ ဌ။
• သကြား - 250 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်;
• ဆား - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်ဥ, အနှစ်နှင့်သဲရောမွှေပါ။
2. mash Taloye ရေနံနှင့်ယခင်အရောအနှောကပူးတွဲ။
3. အဆိုပါနို့၌တဆေးနှင့်အတူတကွချိတ်ဆက်အားလုံးပျော်။ 10 နာရီခွင့်ပြုရန်။
4. 50 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

တဆေးမပါဘဲကိတ်မုန့် - စာရွက်

အများဆုံးမူရင်းရွေးချယ်စရာဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ sourdough အပေါ်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအဆင်သင့်လုပ်ယူနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်ကိုယ်တိုင်စေနိုင်သည်။ တဆေးဖြစ်နဲ့ဂျုံနှင့်ကောက်မုန့်ညက်နိုင်သည် - ရလဒ်အရသာမဆိုအမှု၌ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ဖန်ခွက်, ဆီလီကွန်, စက္ကူ, သတ္တု: တစ်မြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်စေဝေငှဖို့ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့်မဆိုမှိုဖြစ်နိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေး - 300 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• သကြား - 3/4 ခွက်ကို;
• နို့ - 50 ml ကို;
• ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• vanilla သကြား - 2 နာရီ; l ။ ။
• ဆား - 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာထုတ်ကုန်များရောနှော။
2. ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ 3 ဇနွေးခွင့်ပြုရန်။
3. မှို 1/3 ဖြည့်ပါ, အခြား 2 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာ။
4. 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

Panettone - အီတလီအီစတာကိတ်မုန့်

တစ်အားလပ်ရက်အသစ်အဆန်းပေးနဲ့ချစ်ရသူနှင့်ဧည့်သည်များအံ့သြသွားစေရန်ကူညီပေးသည်ထားတဲ့မုန့်ဖုတ်၏မူလဗားရှင်း, လေကောင်းလေဖြစ်ပါတယ် အီတလီကိတ်မုန့် panettone ဟုခေါ်ဝေါ်သော။ ဒါဟာပုံမှန်မဟုတ်သောဘာမှဖုတ်ဖို့ရိုးရာဟင်းလျာများအပြင်လိုသူသင့်လျော်သောအိမ်ရှင်မများဖြစ်ပါတယ်။ အီတလီနိုင်ငံ, အီစတာကိတ်မုန့်များအတွက်အလားတူစာရွက်အားလုံးခရစ်ယာန်အားလပ်ရက်သက်ဆိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
• သကြား - 1.5 ခွက်;
• ထောပတ် - 180 ဂရမ်;
• တဆေး - 1 tbsp ။ ဌ။
• နို့ - 1/3 ခွက်ကို;
• candied အသီး, စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• အနှစ် - 3 PCs; ။
• ဆား - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါနို့ထဲမှာတဆေးကိုပျော် 2/3, 10 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
2. နို့သို့မုန့်ညက် 0.5 ခွက်လောင်း။ နှိုးဆော်, အသုတ်လုပ်ပါ။ တစ်နာရီများအတွက်အနိုင်နိုင်နွေးမီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။
3. မုန့်ညက်၏ခွက်, တဆေးနှင့်ကျန်ရှိသော 2 ကြက်ဥမွှေပါ။ ပွားများနှင့်မီးဖိုကနေမုန့်စိမ်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။
4. 1/3 သဲ၏ဖလား, ပျော့ပြောင်းထောပတ်၏ 1/3 ထည့်ပါ။ တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံထပ်ပွား။ 50 မိနစ်များအတွက်နွေးမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။
5. 2 ကြက်ဥ, 2 ကြက်ဥအနှစ်, မုန့်ညက် 1.5 ခွက်များ, ကျန်ရှိနေသေးသောသဲနှင့်ရေနံချက်ထည့်ပါ။ , candied အသီးစပျစ်သီးပျဉ်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်မိနစ် 20 အဘို့အ kneading လုပ်ပါ။
6. နှစ်ဆယ့်အပူမီးဖိုသို့မုန့်စိမ်းထားပါ။
7. မှိုမုန့်စိမ်း၏ 1/3 ဖြည့်ပါ။
8. 180 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာဖုတ်။

multivarka အတွက်ကိတ်မုန့်

ရှုပ်ထွေးပြီးချက်ပြုတ်စမ်းသပ်ဖို့အချိန်ကန့်သတ်ထားကြသူအိမ်ရှင်မများ, ချိုမြိန် buns multivarka အတွက်ကဲ့သို့သောစာရွက်အကြံပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီပစ္စည်းကို အသုံးပြု. ဟင်းလျာများ Creating သိသိသာသာ pastries ဖို့ကကြာအချိန်ပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ နိမ့်ဆုံးကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်အတူဂန္မြည်းစမ်းဖို့လိုက်လျောမည်မဟုတ်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်ရယူပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 2.5 ခွက်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• တဆေး - 20 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 0,5 ဗူး;
• နို့ - 0.5 ခွက်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 0.5 ခွက်;
• ဆား - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူပြင်းတဲ့နို့အတွက်ဖျက်သိမ်းသောတဆေး, 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ကုန်အံ့။ ပရိုတိန်း-သကြားအရောအနှော Make, မုန့်ညက်ခွက်ကို add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ volume ကို 2 ကြိမ်အားဖြင့်တိုးပွားစေမည်မဟုတ်သည်အထိနွေးထွေးမှုအတွက်စုပ်ယူထားသည်။
2. ဆားနဲ့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောနှောရေနံ, အပေါငျးတို့သဘီယာအရက်ချက်ပေးပို့ပါ။ မုန့်ညက်နှင့်ဆုပ်နယ်သွန်းလောင်း။ 15 မိနစ်များအတွက်အပူထဲမှာရပ်လျက်။
3. စပျစ်သီးပျဉ်, add ကနာရီဝက်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့, တဖနျအသော့ပွငျ။
4. ပန်းကန်ထဲမှာရေမြှုပ်ထားလေ၏။ တစ်နာရီအတွက် "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုပါဝင်သည်။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ကိတ်မုန့်

လျင်မြန်စွာတစ်ပွဲလမ်းသဘင်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်တံ့သောအခြားသောလမ်း, တစ်ဦးအီစတာဖြစ်ပါတယ် မုန့်စက်အတွက်ကိတ်မုန့် ။ ကအောငျမွငျခဲ့ကွောငျးကိုသငျသညျအရှည်ကြာဆုံးအသုတ်နှင့်အတူအစီအစဉ်ကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်အဘို့အောက်ပါစာရွက်အသုံးပြုခြင်း, သင်ပိုမိုအသံအတိုးအကျယ်ရရှိရန်နှင့် ပတ်သက်. 700 ၏အလေးချိန်ရှိခြင်းဟာအချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်ရနိုငျသညျ, ထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်ကိုတိုးမြှင့်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• နို့ - 200 ml ကို;
• အနှစ် - 3 PCs; ။
• , G - L ကို; 0.5 ဇ။ ။
• သကြား - 2 tbsp ။ ဌ။
• ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဌ။
• စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်);
• တဆေး - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. "ဖွဲနုနှင့်အတူမုန်။ " ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်ကို Install
2. ရေနံ mash ။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများအိပ်လေ၏။
3. 15 မိနစ်စပျစ်သီးပျဉ် add ဖော်စပ်ရဲ့ start ပြီးနောက်။

ကိတ်မုန့်အဘို့ icing

ကိတ်မုန့်၏ခြွင်းချက်မရှိ "မီးမောင်းထိုးပြ" က၎င်း၏ဆီးနှင်းဖြူထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလပ်ရက်နှင့်ဆက်စပ်ခြင်းနှင့်ဖုတ်ဒီလိုမျိုး၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ undoubted အားသာချက်ကအလွန်လွယ်ကူအဆင်သင့်ရတဲ့ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ လှည့်အိမ်ရှင်မမှ ကိတ်မုန့်အဘို့မွှေးကြိုင်သော , သင်ပရိုတိန်း, စမ်းသပ်မှု၏ကျန်ရှိသောကိုသုံးနိုင်သည်။ အနည်းငယ်ရိုးရှင်းတဲ့ခြေလှမ်းများကိုဖန်ဆင်းတော်မူပြီးမှ, တစ်ဦးအလှဆင်ရ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ဆား - 1/3 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦးသိပ်သည်းမြှုပ်သို့ဆားနှင့်အတူရိုက်နှက်အေးမြပရိုတိန်း, ။
2. အခြား 4 မိနစ်ရိုက်နှက်, သကြားထည့်ပါ။

မိမိတို့လက်နှင့်အတူအီစတာအဘို့မုန့်ပြားကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အကြီးမြတ်ဆုံးအပျော်အပါးတစ်ခုမှာဖြစ်ပါတယ် ကိတ်မုန်၏အလှဆင် ။ သငျသညျမုန့်ဖုတ် Marmalade, pastry ပုတီး, marzipan, အခွံမာသီး, သကြားလုံးအသီးအပွ, ချောကလက်ချစ်ပ်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ဥပမာ, ကိတ်မုန့်ကဒီလမ်းအတွက်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်:

1. ဂန္ glaze ပြင်ဆင်ပါ။
2. မျက်နှာပြင်က Apply ။
3. ဖြန်း, သကြားပန်းပွင့်, အခွံမာသီး, candied အသီးနှင့်အတူအလှဆင်။

သင်ဤစာရွက်နှင့်အလှပြင်ဆင်ရေးကိတ်မုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်:

1. သကြားရည်ကနေ glaze လုပ်ပါ။
2. , အအေးကိုကိုး add, 2 မိနစ်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
3. ထိပ်ပေါ်မှာ glaze Apply နှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့ချန်ခြွင်း။
4. သကြားနှင့်အတူဖြန်း, စက္ကူသို့မဟုတ်ဆီလီကွန်ဇာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. အဆိုပါဇာဖယ်ရှားပါ။