ကိတ်မုန့် "Esterhazy" - များသည်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ပြီးနောက်အမည်ရှိဟနျဂရေီမုန့လက်ရာ, အိမ်မှာ, ဒါပေမယ့်လည်းဝေးက၎င်း၏နယ်စပ် ကျော်လွန်. မသာကျော်ကြားသည်။ လူကြိုက်များ၏လျှို့ဝှက်ချက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ငါးဗာဒံ meringue ၏ကိတ်မုန့်နဲ့ချောကလက်ပင့်ကူအိမ်နှင့်အတူအလှဆင် - စိတ်ဝင်စားဖို့နှစ်ဦးစလုံးအရသာနှင့် texture အတွက်ချိုမြိန်သွားမွေ့လျော်ခြင်းနှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းထက်။
အိမ်မှာ "Esterhazy" ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဟနျဂရေီကိတ်မုန့် "Esterhazy" - မုန့်နဲ့ချောကလက် glaze ၏ရိုးရာကွက်အလှဆင်နဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကိတ်မုန့်။ မုန့်စိမ်းပျားရည်တွင်ပါဝင်သောအခြားအခွံမာသီးများနှင့် custard နို့ဆီမျိုးစုံဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ အဓိကအရာ - သကြားနှင့်အတူက overdo ဖို့အချိုးအစားလိုက်နာနှင့်မ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ပရိုတိန်း - 8 PCs; ။
- hazelnuts - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 320 ဂရမ်;
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- နို့ - 500 ml ကို;
- ရေနံ - 150 ဂရမ်;
- နို့ဆီ - 120 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်, အနက်ရောင်ချောကလက် - 250 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ပရိုတိန်း, မြေပြင် hazelnuts နှင့်မုန့်ညက်၏ 60 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေး, သကြား 160 ဂရမ်နှင့်အတူရိုက်တယ်။
- 160 ဒီဂရီ 25 မိနစ်မှာတင်းပလိတ်များအပေါ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
- နို့, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားအကြွင်းအကျန်ရောထွေး, ပြုတ်။
- အဆိုပါထောပတ်နှင့်နို့ဆီထည့်ပါ။ Promazhte မုန့်ကိတ်မုန့်။
- ကိတ်မုန့် "Eszterházy" ချောကလက်နှစ်ခုအမျိုးအစားများကိုအလှဆင်။
ကိတ်မုန့် "Esterhazy" - တဲ့ဂန္စာရွက်
"Esterhazy" - တဲ့ဂန္စာရွက်, မုန့်စိမ်းများအတွက်ဗာဒံသီးမုန့်ညက်ကို အသုံးပြု. သွင်ပြင်လက္ခဏာ, ပိုင်ဆိုင်ဖြစ်နိုင်စေတဲ့ကော်ဖီ grinder သုံးပြီးအမှုန့်သို့အခွံမာသီး resins ။ custard အတွက်လိုအပ်ချက်များကိုများမှာ - ကပြည့်နှက်များနှင့်အနညျးငယျအရက်မဆံ့ရမည်ဖြစ်သည်။ Net ကအလှဆင်ယခင်ကအထက်အဖြူကိတ်မုန့်ကိုဖုံးအုပ်ထား, မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူပန်းချီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 8 PCs; ။
- ဗာဒံသီးမုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
- ပျားရည် - 150 ဂရမ်;
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- အနှစ် - 4 PCs; ။
- ကော့ညက် - 50 ဂရမ်,
- နို့ - 120 ml ကို;
- နို့ဆီ - 90 ဂရမ်,
- ရေနံ - 250 ဂရမ်;
- အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက် - 200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား, မုန့်ညက်နှင့်ပျားရည် 250 ဂရမ်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- shortcakes 160 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- အဆိုပါမုန့်နှင့်နို့, ပရိုတိန်းနှင့်သကြား, အနာစိမ်းများနှင့်အေး၏ 50 ဂရမ်ထည့်ပါ။
- ကော့ညက်, ထောပတ်နှင့်နို့ဆီ Enter, ထိုမုန့်မွှေ, "Esterhazy" ။
- အင်္ကျီပုကိတ်မုန့်။ အရည်ပျော်မှုချောကလက်နှင့်အတူအလှဆင်။
walnut ကိတ်မုန့် "Esterhazy"
ဆိုင်တဲ့ဟာဂန္စာရွက်အစားထိုး - walnuts နှင့်အတူကိတ်မုန့် "Esterhazy" ။ ဒီ option ကနှစ်ပေါင်းရာချီများအတွက်ရေပန်းစားသည်နှင့်အစိတ်အပိုင်းများ၏ရရှိနိုင်မှုများအတွက်လူသိများသည်, တကမြင့်မားတဲ့တန်ဖိုးနှင့်အရသာသည်မဟုတ်, မူလယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ အခွံမာသီးအဘို့, စမ်းသပ်မှုမုန့်ညက်သို့ခံရသင့်ပါတယ်, နှင့်ကလေးကြီးမားလွန်းလျှင်မီးဖို၌ခြောက်သွေ့နောက်တဖန် scroll ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ပရိုတိန်း - 8 PCs; ။
- walnuts - 200 ဂရမ်;
- အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက် - 300 ဂရမ်;
- အနှစ် - 4 PCs; ။
- အရက် - 30 ml ကို;
- နို့ - 250 ml ကို;
- ရေနံ - 300 ဂရမ်;
- ယို - '40
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား 180 ဂရမ်နှင့်အတူကြက်ဥ Beat, မုန့်ညက်နှင့်အခွံမာသီးထည့်ပါ။ 20 မိနစ် 160 ဒီဂရီမှာကိတ်မုန့်ဖုတ်။
- နို့, ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 20 ဂရမ်သကြားဓာတ် Whisk ။ အေးမြ 5 မိနစ်များအတွက်အရောအနှောကိုပြုတ်။
- ရေနံနှင့်အရက်များထည့်ပါ။ အင်္ကျီပုကိတ်မုန့်။
- walnut ကိတ်မုန့် ယိုနဲ့ချောကလက်နှင့်အတူ "Eszterházy" အပါအ။
မုန့်ညက်မပါဘဲကိတ်မုန့် "Eszterházy"
မုန့်ညက်ခြင်းမရှိဘဲ "Esterhazy" နူးညံ့ကြင်နာမှု, သာယာသောမုန့်အရောင်နဲ့ပရိုတိန်း-ခွံမာသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ကွဲပြားနေသည်။ ဤအရညျအသှေးကိုက်ညီမှကိတ်မုန့်မီးဖို၌ခြောက်သွေ့သောဗာဒံသီးပွင့်ချပ်ဖြစ်နဲ့ဖုန်မှုန့်ဖို့သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သင့်ပါတယ်။ မီးရှို့ရာယဇ် caramel ၏အရသာရဖို့မဟုတ်သကဲ့သို့ဖုတ်ကိတ်မုန့်ကိုသူတို့ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်ပေးသင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 6 pc; ။
- ပျားရည် - 300 ဂရမ်;
- သကြား - 270 ဂရမ်;
- အနှစ် - 1 pc; ။
- နို့ - 250 ml ကို;
- ရေနံ - 250 ဂရမ်;
- ကော့ညက် - 20 ml ကို;
- ယို - 40 ဂရမ်,
- ချိုမြိန် (အဖြူရောင်, အနက်ရောင်) - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- 200g မြေပြင်ပျားရည်, ကြာပွတ်ပရိုတိန်းနဲ့သကြား 200 ဂရမ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- 160 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာကိတ်မုန့်ဖုတ်။
- သကြားနဲ့နို့ 20g, အနာစိမ်းနှင့်အတူအနှစ် Whisk ။ အဆိုပါရေနံ, ကော့ညက်နှင့်မြေပြင်ပျားရည်၏ 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။
- အင်္ကျီပုကိတ်မုန့်။ နောက်ဆုံးဖြည့်စွက်ယိုနှင့်သကြားလုံး။
- ဤ "Esterhazy" ချောကလက်ကိုအလှဆင်။
ကိတ်မုန့် "Esterhazy" - စာရွက်
ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့တူညီသောအစိတ်အပိုင်းများကနေဖန်တီးကိတ်မုန့် "Esterhazy", အဆုံးစွန်သောချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်၏အမြန်နှုန်းထက်သာလွန်သည်။ စိမ် - သင်, ကြီးမားတဲ့ကိတ်မုန့်ဖုတ် strips တွေထဲသို့ဖြတ်လျက်, နည်းဥပဒေအောက်ပါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အချိန်ကုန်သက်သာတဲ့ Two-နာရီဖြင့်အစားထိုးရေခဲသေတ္တာ, ပုံမှန်ကြီးမားတဲ့ပုံစံ, တာရှည် "အားလပ်ရက်" ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- walnut ကိတ်မုန့် - 1 pc; ။
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- နို့ - 250 ml ကို;
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- ကော့ညက် - 40 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 30 ဂရမ်,
- '70 - ပေါ်အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်
ပြင်ဆင်မှု
- အချပ်ကိတ်မုန့် 6 strips တွေ။
- သကြား, ကစီဓါတ်များနှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အနာစိမ်း 150 ဂရမ်ရောမွှေပါ။
- 100 ကိုထောပတ်၏ g နဲ့ဘရန်ဒီမုန့်နဲ့အမဲဆီကိတ်မုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- ချောကလက်သူတို့နှင့်အတူအလှဆင်။
ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် "Esterhazy"
ကိတ်မုန့် "Esterhazy" - မိတ်ဆွေတို့ကိုပေးသောအားဖြင့်တစ်ဦးစာရွက် မုန့်စိမ်းကစ် နှစ်ကြိမ်အချိုပွဲကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့မူရင်းဗားရှင်းထက်အစဉ်အလာကိုသာမဖြတ်, ဒါပေမယ့်လည်း texture ကနေကွဲပြားခြားနားသောဆကျဆံတယျ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သို့သော်အကြောင်းကို 4 နာရီကိုယူပေမယ့်ကုန်ကျစရိတ်ကတန်ဖိုးရှိများမှာပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
- နို့ - 350 ml ကို;
- ရေနံ - 250 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်, အနက်ရောင်ချောကလက် - 300 ဂရမ်
- အနှစ် - 5 PCs; ။
- ပျားရည် - 280 ဂရမ်;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ပရိုတိန်း - 6 pc; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- 100 ဂရမ်သကြားနဲ့မြေပြင်ကိုပျားရည်နှင့်မုန့်ဖုတ် 4 ကိတ်မုန့်နှင့်အတူနှင်တံကြက်ဥ။
- 100 ဂရမ်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥ Beat, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, မိနစ် 30 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်။
- အဆိုပါထောပတ်ထပ်ထည့်, နွေး, နို့, 50 ဂရမ်သကြားဓာတ်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိတ်မုန့်လူး။
- ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် ချောကလက်နှင့်အတူ "Eszterházy" အပါအ။
ချောကလက်ကိတ်မုန့် "Esterhazy"
ချောကလက် "Esterhazy" - တဦးတည်းလူကြိုက်အများဆုံးအချိုပွဲ, သင်ကိုမဆို option ကိုအသုံးပွုနိုငျသောဖန်တီးမှုတွေနဲ့။ ထို့ကွောငျ့စမ်းသပ်နှင့်ရိုးရာအဖြူရောင်အပေါ်ယံပိုင်းကိုရှောင်ရှား, အရည်ပျော်မှုချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မုန့်နှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုကိတ်မုန့်ကိုလောင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအရာ - အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်နှင့်၎င်း၏သိပ်သည်းတသားတည်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 8 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- သကြား - 260 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 120 ဂရမ်;
- အနှစ် - 4 PCs; ။
- နို့ - 200 ml ကို;
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 250 ဂရမ်;
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 120 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား 160 ဂရမ်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- မုန့်ညက်နှင့်မြေပြင်ပျားရည်ထည့်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။
- နို့ကိုအပူ, ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 100 ဂရမ်သကြား။
- အဆိုပါထောပတ်ထည့်ပါ။
- အမဲဆီမုန့်ကိတ်မုန့်။
- ကိတ်မုန့် "Eszterházy" ချောကလက်ကိုငါသွန်းလောင်း။
အုန်းသီးနို့နှင့်အတူ "Esterhazy"
မွှေးအချိုပွဲ၏ခေတ်သစ်ဗားရှင်း၏တဦးတည်း - crispy Korzh နှင့်အတူ "Esterhazy" နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်နို့ Coke impregnated ။ ကြွယ်ဝစွာမီးဖိုသို့ပေးပို့ခြင်းမပြုမီကိတ်မုန့်ဖြန်းသောရွှေအညိုရောင်သကြားမှုန့်အတွက်လျှို့ဝှက်မုသာစကား။ မုန့်စိမ်းခေပျြမြား၏အလွန်ပါးလွှာသောအလွှာဖို့လျှောက်ထားရပါမည် - အခြားသောလမ်းအတွက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ပရိုတိန်း - 7 PCs; ။
- hazelnuts - 200 ဂရမ်;
- အုန်းသီးနို့ - 125 ml ကို;
- နို့ - 125 ml ကို;
- ရေနံ - 250 ဂရမ်;
- အနှစ် - 3 PCs; ။
- နို့ဆီ milk- 200 ဂရမ်;
- အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက် - 200 နှင့် '50
ပြင်ဆင်မှု
- ပရိုတိန်းနှင့် 100 ဂရမ်သကြား, vsypte မြေပြင် hazelnuts နှင့်မုန့်ညက် Whisk ။
- 180 ဒီဂရီ 5 ကိတ်မုန့်မှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- နို့, ကြက်ဥအနှစ်, 50 ဂရမ်သကြားဓာတ်ရောမွှေပါ။
- ပြုတ်ခြင်း, ထောပတ်နှင့်နို့ဆီထည့်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ချောကလက်လူးနှင့်ကျော်သွန်းလောင်း။