အဆိုပါ cutlets ချက်ပြုတ်ဖို့အများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ယခုငါတို့ဘယ်လိုအတူ meatballs ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ။ ဒီဂျအတွက်သူတို့အထူးသဖြင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ရရှိသောနှင့်ဟင်းရည်ငံပြာရည်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်နေကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ကြက်သား meatballs
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ meatballs များအတွက်:
- minced ကြက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 1 အချပ်;
- parsley - 30 ဂရမ်,
- နို့ - 40 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- breadcrumbs နှင့် - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များအတွက်:
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 3/4 ခွက်ကို;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 100 ml ကို;
- ။ သံလွင်ဆီ - 1 Tsp,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ minced ကြက်သားထားတော်မူ၏။ မုန့်တစ်ဦးကအချပ်အရည်ထွက် wring အဖြစ်မကြာမီသူသည်ကောင်းစွာပျော့ပြောင်းသည်အတိုင်း, နို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြက်သွန်ပေါင်းစပ်တစ်သုံးပြီးပျော့ဖတ်မှပြောင်း။ parsley ဖျက်စီး။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်, ဆားထပ်ထည့်, နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ တစ်ကြော်အတွက်ကြည်လင်ပြတ်သားတဲ့သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်မြင့်မားသောအပူပေါ်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော် Patti တက်ကောင်းတစ်ဦးနွေးဝေ့။ ထိုအခါနေရာ ကြက်သား cutlets တစ်ဆန့်ကျင်ဘက် form မှာ။
အချောခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ဆားဆူရေသားကိုမွေးခြင်းနှင့်ရောမွှေပါ။ အရောအနှောရရှိသော Patti ဖြည့်ပါ, သံလွင်ဆီနဲ့နာရီဝက်များအတွက် 200 ဒီဂရီအပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌သင်္ဘောဖြန်းလေ၏။
အာလူးနဲ့ creamy ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် meatballs
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်-မြေအမဲသား - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 2 ချပ်;
- အလတ်စားအရွယ်အစားအာလူး - 10; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 100 ml ကို;
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
နို့ထဲမှာစိမ်မုန့်၏ချပ်, ထို့နောက်ညှစ်နဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်အသားနှင့်အတူ mince ။ ကြက်ဥ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါနဲ့ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့အမဲဆီပုံစံများ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းမုန့်ညက်နှင့်ပြန့်ပွားမှာသူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီ, အသေးစားဘောလုံးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အကြှနျုပျ၏အာလူးနဲ့ peeled, ဗဟို၌ထားတော်မူ၏။
ငံပြာရည်အဘို့အရေ, ဆား, နံ့သာမျိုး, အရသာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖြည့်စွက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူမုန့်ရောမွှေပါ။ 25 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာအာလူးနဲ့ meatballs ငံပြာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြည့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ငါး cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ meatballs များအတွက်:
- ကော့တန်း - 600 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 3 ချပ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- parsley - 1 စည်း;
- cilantro - 1 စည်း;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား - 1.5 Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ - 50 ml ။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များအတွက်:
- စင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီး - 400 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ;.
- မြေပြင်ဇီ - 1.5 Tsp ;.
- ။ နံနံအမှုန့် - 1 Tsp,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဝိုင်ဖြူ - 125 ml ကို;
- အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပူစီနံ - 2-3 sprig;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်တို့ကိုပထမဦးဆုံးငံပြာရည်ကြပါစို့။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ကြော် add, အသံလွင်ဆီတက်နွေး။ စပျစ်ရည်ကိုလောင်း, ထို့နောက်သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူနဲ့သကြားရှောက်သွားစင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီး, ကုန်တယ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, add, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်နေသည်နေစဉ်, Patti ပါစေ။ ယင်းကိုပယ်ဖြတ်လမုန့်အပေါ်ယံလွှာနဲ့အစအနနှင့်အတူတစ်ဦး Blender အတွက်မြေခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ add ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နောက်တဖန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ငါးတန်း, ကြက်သွန်နီ, ကြက်ဥ, နံ့သာမျိုး, ချောမွေ့သည်အထိ Blender နဲ့ကြိတ်ဖွင့်ကိုထပ်ထားပါ။ အဆိုပါ Patti 7-8 ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ကြဘူးလျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်အားဖြင့်သူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအညိုရောင်တိုင်အောင်ပေါ်တွင်သံလွင်ဆီနဲ့ကြော် Patti တက်နွေး။ ငံပြာရည်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် stewed ငါးကိတ်မုန့်, Mint အရွက်နှင့်ပြည့်စုံ, စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။