သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်ကြောင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သော crispy မုန့်စိမ်း - ကြောင်း Puff ၏ပရိသတ်များဆွဲဆောင်ယျ။ စားဖိုမှူးတောင်မှအများဆုံးဇီဇာလူတစ်ဦးကသူ့အရသာနဲ့ရှုပ်ထွေးဖို့သင့်လျော်သောရှာတှေ့နိုငျရာဤအရသာထုတ်ကုန်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရေအတွက်ကအတူတက်လာကြပြီ။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစား puff pastry, ငါတို့သည်သင်တို့မှပေးလိမ့်မယ်တဲ့စာရွက်။ ဒိန်ခဲနှစ်ဦးစလုံးအတွင်းနှင့်ထိပ်မုန့်ဖုတ်ကထပ်ပြောသည်။ မကြာခဏဆိုသလိုကွဲပြားခြားနားသောထိုကဲ့သို့သောအသား၏ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်အဖြစ်ထို့အပြင်, ဝက်အူချောင်း, မှို အသုံးပြု. ဒိန်ခဲ။ ဒါဟာ puff pastry က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အမှားတွေဖြစ်စေဘဲ, frangible အရသာအလွှာတစ်ဗဟုသို့စိမ်းလန်းစိုပြေလှည့်ပိုင်းခွဲထားပါတယ်အရေးကြီးသည်:
- ရေနံစမ်းသပ်ဖို့ခက်လွန်းအလွန်ပျော့ပျောင်းသော်လည်းမဖြစ်မနေသင့်;
- ဖုတ်မတိုင်မီမုန့်စိမ်းကိုအနည်းဆုံးနာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားသင့်သည်,
- မုန့်ဖုတ်အပူချိန်မဟုတ်ရင်ရေနံမုန့်စိမ်းထဲကစီးဆင်းလိမ့်မယ်, အနည်းဆုံး 220 ဒီဂရီမြင့်မားတဲ့သူဖြစ်ရမည်;
- ပိုပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေပါလိမ့်မည်, မုန့်စိမ်းမှဗော့ဒ်ကာတစ်ဇွန်း add;
- သင့်အနေဖြင့်မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ရှုပ်ထွေးချင်ကြဘူး - အဆင်သင့်လုပ်ကိုဝယ်ကြလော့။
- ဒါကြောင့်ဒိန်ခဲ Puff နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Puff
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ရေ;
- ဆား - အဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ဒိန်ခဲ - 450 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး beaker အတွက်ကြက်ဥ Beat နဲ့ရေ (စုစုပေါင်း 250 ml ကို) ထည့်ပါ။ လျော့ရဲရဲနဲ့, သင်ရှာလကာရည်နဲ့ဆားထည့်ပါ။ အတန်အသင့်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းပွား။ အနည်းငယ်ဆင်းမုသားနှင့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြစို့နှင့်ထွက်ခြောက်သွေ့ရန်, သတ္တုပါးနှင့်ဖုံး။
ရေနံအစအနအများကြီးနဲ့စာရေးရမယ့်ဓါးနှင့်အတူရေနံခုတ်။ သူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်ခြင်း၏သင်တန်းတွင်မုန့်ညက် (50 ဂရမ်) ၏ဖုန်မှုန့်အစအန။ က flimsy မဟုတ်အရည်ပျော်ဖို့ pancake အစအနနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရေနံထဲကဘောလုံးကိုလှိမ့်ပုံ။ ဒါ့အပြင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်စိမ်းရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ ငြိမ်ဝပ်စွာနေ - ယခုမှာလည်းအအေးဆိုသော်ငြား။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆက်နေရန်သူတို့ကိုမိနစ် 20 ပေးပါ။
အေးမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်သည်ကရေနံတစ် pancake တက်ထား, ဒါကြောင့်သူသည်မုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်ကိုယူ။ အဆိုပါ pancake ပြောက်ကျားများ၏ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်း၏ဒုတိယထက်ဝက်။ သို့သျောလညျးငါတို့သည်တဖန်လှည့်။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ဟာအကြိမ်အနည်းငယ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက် - ငါတို့သည်ဖွင့်နှင့်ထွက်လှိမ့်, ဖွင့်နှင့်ထွက်လှိမ့်။ နောက်တဖန် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတင်ပို့။
Kata 3 မီလီမီတာအထူဖို့မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့ pin ကိုလက်စသတ်နှင့် 5 စင်တီမီတာအားဖြင့် 10 စင်တီမီတာ၏စတုဂံသို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းစတုဂံများထဲမှတစ်ဝက်၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ကျင်းပတဦးတည်းဒိန်ခဲပန်းကန်ဖို့ပန်းကန်၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်ဒိန်ခဲဖြတ်ယူပါ။ ဒိန်ခဲထိပ်ပေါ်စတုဂံ၏ဒုတိယတစ်ဝက်နှင့် zaschipyvaem အစွန်းကိုဖုံးလွှမ်း။ ထိပ်တန်းထုတ်ကုန်ကြက်ဥမှာပရိုတိန်းဆီထည့်နိုင်ပါတယ်။ 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်များအတွက်အထူးစက္ကူပေါ်မှာဖုတ်ဒိန်ခဲ Puff ။
အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာ Puff များမှာ Adygei ဒိန်ခဲ ။ နှင့်မုန့်စိမ်းဘဏ္ဍာကိုကျော်ဆလိုက် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, သကြားနှင့်အတူဤဒိန်ခဲ mash ။တစ်ဦးဒိန်ခဲ puff ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ၏ဤအသေးစိတ်ဖော်ပြချက်။ ယင်းနောက်ငါတို့သည်သင်တို့ Puff များအတွက်အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါတဲ့အကျဉ်းဖော်ပြချက်ပေးပါလိမ့်မယ်။
ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ puff
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 200 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 60 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ရေနံ - ဒယ်အိုးလူး။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားကိုသင်နံ့သာမျိုး, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထောပတ်အတွက်ထုနဲ့ကြော်ခုတ်သောအရာကိုကြိုက်နှစ်သက်ကြပါ။
ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းပေါ် Chilling ကြက်သားပြန့်ပွား - ဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်။ Zaschipyvaem နှင့်မုန့်ဖုတ်။
အတူတူမုန့်ဖုတ်စာရွက် Puff သားနဲ့ဒိန်ခဲများအတွက်သက်ဆိုင်ပါသည်။ ရန်စာရွက်ထားသောစာပိုဒ်တိုများ "ကြက်သား" ကိုအစားထိုး "stuffing ။ "
ဝက်အူချောင်းနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူ puff
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ဝက်အူချောင်း - 200 ဂရမ်;
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့မုန့်စိမ်းပေါ်တွင်တင်ဝက်အူချောင်းနှင့်ဒိန်ခဲအချပ်တစ်ချပ်, etc ။ ထိုနည်းတူကျွန်ုပ်တို့ဝက်အူချောင်းနှင့်ဒိန်ခဲ, ချပ်သို့ဖြတ်သာအဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ puff ပြင်ဆင်လော့။
ဒိန်ခဲနှင့်မှိုနှင့်အတူ Puff
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြော်မှို, ကြက်သွန်နှင့်နံ့သာမျိုး။ cool ။ , မုန့်စိမ်းပေါ်ပြန့်နှံ့ခြစ်နှင့်အတူဖြန်း အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ , zaschipyvaem ။ ထို့ပြင်အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့။