ခေါက်ဆွဲ carbonara - အီတလီအစားအစာ၏အရသာ, ကြွယ်ဝသောဟင်း။ ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲပါဝင်သောငံပြာရည်နှင့်အတူဤသည် spaghetti သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲ။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူ carbonara ချက်ပြုတ်ရန်။
ခေါက်ဆွဲ carbonara - ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- durum ဂျုံငါးပိ - 500 ဂရမ်;
- မုန့် 10% အဆီ - 500 ml ကို;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 300 ဂရမ်;
- ကုန်ကြမ်းကြက်သားကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;
- Parmesan - 300 ဂရမ်;
- ဆား;
- နံ့သာမျိုး,
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ခေါက်ဆွဲဆားရေထဲမှာ (spaghetti ယူနိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်အခြားခေါက်ဆွဲ) အနာစိမ်း။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဘေကွန်နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြော်, strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန့်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလိုအပ်သောနှင့်အတူ 3 ကြက်ဥမွှေပါ။ အနည်းငယ်ချောမွေ့သည်အထိ whisk ။ ထိုအခါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ဝက်ပေါင်ခြောက်သင်္ဘောခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ကြက်ဥနှင့်မုန့်နှိုးဆော်နှင့်ထည့်ပါ။ တနည်းကား, နှိုးဆော်မိနစ်အနည်းငယ်ရပ်ပြီးတော့ဝတ်ပြုကြလော့။
ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်မှိုနှင့်အတူ Carbonara
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 50 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 100 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်;
- သံလွင်ဆီ,
- spaghetti - 300 ဂရမ်;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ရေကိုညှစ်ပြီးနောက် spaghetti လက်တွေ့ကျကျ, အဆင်သင့်သည်အထိပြုတ်နှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဒယ်အိုးရေနံနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ကြော်ကြက်သွန်, 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အမှို add, ထို့နောက်ကုန်တယ်ဝက်ပေါင်ခြောက်စင်း, မုန့်နှင့်ခေါက်ဆွဲ၌ထားလေ၏။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အရသာအကြောင်းကို 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်နှင့်ဒိန်ခဲပန်းကန်နှင့်အတူဖြန်းဖို့။ နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပုံစံတင်ပို့ရန် pritrushivaem ပန်းကန်မီ။
ခေါက်ဆွဲ carbonara - ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်မုန့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးပိ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 120 ဂရမ်;
- Parmesan - 50 ဂရမ်,
- မုန့် - 180 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်, peeled ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်၏ strips တွေဖြတ်ယူပါ။ သီးခြားစီ, ထိုကြက်ဥအနှစ်နှင့်အခြစ် parmesan melenko နှင့်အတူကြာပွတ်မုန့်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲနီးပါးအဆင်သင့်တက်ဖြစ်ပါတယ်ပြုတ်။ တစ်အပူဒယ်အိုးထဲမှာ 20 ခန့် ml ကိုသံလွင်ဆီလောင်း။ ရေနံနွေးနေသည်သောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ရောနှောဝက်ပေါင်ခြောက်၏ဒဏ်ချက်ထားပြီးတော့အကြောင်းတစ်မိနစ်အဘို့အကြော်တစ်ခုကိုမီးရှို့ရာမဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်နှင့်။ 3 မိနစ်နှိုးဆော်နှင့်ချက်ပြုတ်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲတစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , ငံပြာရည်နှင့်အတူဝက်ပေါင်ခြောက်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အကြောင်းကို 2 မိနစ်အဘို့အသေးငယ်တဲ့မီးနှင့်ချက်ပြုတ်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ လာသောအခါအပူငံပြာရည်ထူပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦး grater အပေါ်ပြီးလျှင်ထိပ်တန်း pritrushivaem ဒိန်ခဲပေါ်တွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူ Carbonara နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!