တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts နှင့်အတူကိတ်မုန့် - စာရွက်

ကျနော်တို့သုတ်သင်ခြင်းနှင့်အခွံမာသီးနဲ့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာမွေးနေ့ကိတ်မုန့်အဘို့အတွက်ရွေးချယ်စရာများကိုဆက်ကပ်။ သူတို့တစ်ဦးစီပရိတ်သတ်တွေကျယ်ပြန့်ပရိသတ်ကိုရှိပါတယ်, နှင့်အချိုပွဲ၏အရသာကိုအမှန်တကယ်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်သောကြောင့်ထိုသို့, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။

တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 360 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ပျားရည် - 270 ဂရမ်;
• သကြား - 115 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 115 ဂရမ်;

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့်အဆီ content တွေကိုပိုပြီး 25% ထက် - 520 ဂရမ်;
• သကြား - 115 ဂရမ်;
• မုန့်အဆီအကြောင်းအရာ 30% - 240 ml ကို;
• အခြောက်လှန်းသုတ်သင် - 210 ဂရမ်;
• walnuts - 210 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ဒီကိတ်မုန့်၏လျှို့ဝှက်ချက်ကမုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုချမ်းသောကာလ၌စဉ်ဆက်မပြတ်အနည်းဆုံးတစ်ဆယ်နာရီကြောင်းဒါကြောင့်ကိတ်မုန့်ဘို့မုန့်စိမ်းကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ရမယ်ဆိုတာပါပဲ။ ဒီနည်းပညာပျားရည်အရသာအပြည့်အဝထုတ်ဖော်နိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်နှင့်အရသာရိုးရှင်းစွာဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်အဘယ်မှာရှိလက်ငင်းမုန့်ဖုတ်မှာဖြစ်ပေါ်ရသောအချောအချိုပွဲမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, ပေးသည်။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းမီည ပြင်ဆင်. , လာမယ့်နေ့ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်အလွန်အဆင်ပြေသည်။

ထို့ကြောင့်, ကြက်ဥ add, ပျားရည်, သကြားနဲ့ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းလိုအပ်သောငွေပမာဏအတွက်တင်သောဆော်ဒါနှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်စွမ်းရည်ရှိသည်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုအတူပိုကြီးတဲ့အချင်းဒယ်အိုး setting ။ အပြည့်အဝသကြား crystals ပျော်နှင့်ပျော်သည်အထိစဉ်ဆက်မပြတ်ထောပတ်သည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်။ ထိုအခါမုန့်ညက်မုန့်စိမ်းအတွက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါများနှင့်လုံးဝညစ်ညူးမုန့်ညက်ဖုကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရတဲ့သည်အထိအသော့ပွငျ။ ကျွန်တော်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့, မုန့်စိမ်းအသက်ရှင်ကျန်ရစ်ခဲ့ကြသင့်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရ, ဒါမှမဟုတ်ရာသီဥတုလသာဆောင်ကအနည်းဆုံးတစ်ဆယ်နာရီခွင့်ပြု, ပြီးတော့သုံးမှငါးနာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအောက်တွင်အခြားနွေးပေးလျှင်။

ယခုငါတို့သားရစောစက္ကူကနေငါးဖြတ်တောက်မှုစေနှင့် 28 စင်တီမီတာ၏အသီးအသီးစက်ဝိုင်းအချင်းအပေါ်ဆွဲယူလာသည်။ မုန့်ဖုတ်ရယူခြင်း။ မီးဖိုအပူချိန် 180-185 ဒီဂရီကြိုတင်အပူ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များတွင်နှစ်ခုစားပွဲဇွန်းအပေါ် superimposed နှင့်စည်းဖော်ပြထားစက်ဝိုင်းပတ်လည်ရှိမုန့်စိမ်းပြားစေသည့်အပေါ်ပုံစံဖြင့်တနည်းတင်ကြ၏။ ကျနော်တို့လှပတဲ့ရွှေရောင်မျက်နှာရရှိရန်အကြောင်းကိုခုနစျပါးမိနစ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ကိတ်မုန့်ကိုထိန်းသိမ်းရန်။ နောက်ဆုံးခန်းခြောက်ခက်, မီးဖို၌အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ကထွက်ခွာကျနော်တို့အချောကိတ်မုန့် dusting အသုံးပြုတံ့သော, ပယ် switched သိရသည်။

အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရသည်အထိတစ်ချိန်တည်းမှာပင်သည်, မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီသကြားြိမ်ကာလအတွင်းကဖြည့်စွက်မတိုင်မီသိပ်သည်းထိပ်မုန့်နှင့်မုန့်လျှပ်ဖို့ရောနှောလက်ကိုင်ကိုအသုံးပြုသည်။ တံစဉ်များကိုမိနစ်အနည်းငယ်ပူရေအနည်းငယ်လောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ, ပြီးတော့ obsushivayut နှင့်မတရားဖမ်းဆီးဖြတ်အလွန်ကြီးမားမဟုတ်ပါဘူး။ အနည်းငယ်မဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ၌အစအနသို့ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးနှင့်မြေပြင်မှအခြောက် walnuts ။

အခါကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ကြပြီး, အကိတ်မုန့်များ၏အလှဆင်ဘို့အိမ်ရှင်ဆင်းအအေး။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်အင်္ကျီကိုမုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်, ​​သုတ်သင်၏ထက်ဝက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်အလှည့်တွင်လည်းမုန့် impregnate နှင့်တစ်ဝက်တစ်ဦးခွံမာသီးအစအနတွေနဲ့ဖြန်းသောသူသည်ဒုတိယ Korzh, ကိုဖုံးလွှမ်း။ တံစဉ်များကိုများနှင့်အခွံမာသီးပြောင်း, ဒါကြောင့်တဦးတည်းအချိန်ပိုမိုပြန်လုပ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကျန်ရှိနေသောမုန့်တစ်မျက်နှာပြင်နှင့်အတူ coated, နောက်ဆုံးကိတ်မုန့်ကိုထည့်လေ့မရှိနှင့်အစအနတွေနဲ့ဖြန်းခြင်း, အခြောက်လှန်းကိတ်မုန့်၏နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်။

တံစဉ်များကိုများနှင့်အခွံမာသီးတွေနဲ့ချောကလက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 190 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ကိုကိုးအမှုန့် - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• သကြား - 160 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 15 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 165 ဂရမ်;
• walnuts - 110 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 15 ဂရမ်,

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ကို;
• သကြား - 30 ဂရမ်,
• မုန့်အဆီအကြောင်းအရာ 35% - 240 ml ကို;
• အခြောက်လှန်းသုတ်သင် - 290 ဂရမ်;
• ကော့ညက် - 60 ml ကို;

impregnation များအတွက်:

• သကြား - 75 ဂရမ်,
• ရေအေး - 125 ml ကို;
• ကော့ညက် - 60 ml ကို;
• အလှဆင်ဘို့ချောကလက် glaze ။

ပြင်ဆင်မှု

တံစဉ်များကိုကြိုတင်ထွက်ကိုလျှော်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, ဘရန်ဒီနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်စိုအဘို့အနာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။

တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကိုကိုးအမှုန့်, vanilla သကြား, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, သကြားနှင့်အတူရေနံထောင်း။ ထိုအခါမှသာမိတ်ဆက်ပြီးမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက်ဟာကြာပွတ်ပရိုတိန်းထိပ်မှ admixed ဖြစ်ပါတယ်။ အတွက်ဆန်ကိုလည်း Add သုံးဆယ်ငါးမိနစ်အဘို့မုန့်စိမ်းဘီစကစ်မုန့်ကနေဖုတ်ချစ်ပ်များနှင့်အခွံမာသီး။ တစ်ချိန်တည်းမှာမီးဖို၏အပူချိန် 180 ဒီဂရီမှာဖြစ်သင့်သည်။

ယင်းမုန့်သိပ်သည်းရေမြှုပ်မှသကြားနှင့်အတူရောနှောအတွက်မုန့်ကုသနှင့်ပြင်ဆင်ထားတံစဉ်များကိုသီးဖျော်ရည်များနှင့်သံပုရာနှင့်အတူရောမွှေသည်။

ရေ, သကြားနဲ့ဘရန်ဒီတစ်အရောအနှောများနှစ်ဦးစလုံး impregnate နှစ်ခုကိတ်မုန့်ထဲသို့အအေးကိတ်မုန့်တစ်လျှောက်တွင်ခွဲစိတ်ရန်အဆင်သင့်, အောက်ပိုင်းပြန့်ပွားတံစဉ်များကိုအတူမုန့်ကိုပြင်ဆင်ခြင်း, ကိတ်မုန့်ထိပ်မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ရရှိသောနိုင်သည့်ချောကလက် icing နှင့်အင်္ကျီကိုချောကလက်တက်ဘလက်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်အတူကရောမွှေပါ။