ဒီမှာမီးဖိုတဖို၌အာလူးကိုချက်ပြုတ်ဘို့အချို့စိတ်ဝင်စားဖို့နဲ့ရိုးရိုးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူးဟင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 800 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- နို့ - 2 tbsp; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြိုတင်, လောင်ကျွမ်း 180 ဒီဂရီအပူချိန်ဖော်ထုတ်နှင့်နွေးဖို့ခွင့်ပြုခဲ့မီးဖို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်နှင့်အတူအမဲဆီဖုတ်နဲ့စင်ကြယ်အောင် ပြု. ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့ပွတ်သပ်ဘို့ပုံစံ။ သေးငယ်တဲ့ terochke အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်။ အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်တစ်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကရောထွေးအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်း, မှိုသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိနို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်းကြက်ဥ whisk ရိုက်တယ်။ အချောအရောအနှောတဲ့ form မှာဖြည့်ပြီးအကြောင်းကို 40-45 မိနစ်မီးဖို၌အာလူးပေးပို့နေသည်။ ထိုအခါ gat ပန်းကန်ဖျန်းဖောဖောသီသီခြစ်ဒိန်ခဲကျန်ရှိနေသောနှင့်တစ်ဦး appetizing အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်မီးဖို၌ပြန်ပို့ပေးပါ။
မီးဖို၌အာလူးတစ်ဦးကအရသာပန်းကန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောအာလူး - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အခြောက်လှန်း parsley - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဖွင့်အာလူးကိုပွငျဆငျကြကုန်အံ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဂရုတစိုက်မြေပြင်ကနေဆေးကြောတစ်သုတ်ပဝါနှင့်အတူအခြောက်များနှင့်စားပွဲပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေသေးငယ်တဲ့အကွာအဝေးမှာ transverse အမြစ်ကဏ္ဍများကိုအောင်, တစ်ဦးဓါးအသုံးပြုခြင်း။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အပြည့်အဝမလိုအပ်ပါဘူးအာလူးဖြတ်ဖို့။ ထိုအခါတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ကုသအာလူးထားတော်မူ၏။ ကြက်သွန်ဖြူ, အခွံကနေသန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်မတရားပုံသဏ္ဍာန်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ နောက်ထပ်ပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အခြောက် parsley maslitse ရမညျဖြည့်စွက်။
ထိုအခါယူ အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ , ကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစဖြတ်သေးငယ်တဲ့ terochke အပေါ်ပွတ်နှင့် stuffing မှထည့်ပါ။ မြည်းစမ်းခြင်း, အချောသည်အထိအားလုံးရောမွှေဖို့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ။ ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့မှအပေါ်လွန်ခြင်းနှင့်အသေးချပ်သို့ဖြတ်သည်။
အခုအာလူး stuffing တိုက်ရိုက်သွားပါ။ အဆိုပါဖြတ်တောက်မှုဒိန်ခဲပြားနှင့်အတူထားကြ၏နှင့်မုန့်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ stuffing လောင်းရပါမည်။ ကျပ်အာလူးတစ်ဦးအကော်ဒီယန်အတွက်ခေါက်နှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်နှင့်အတူ greased ။ 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ 45 မိနစ်သင်္ဘောပန်းကန်။
မီးဖို၌အိုး၌အာလူးဟင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 5 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး,
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 0.5 v; ။
- အမဲသား - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အာလူး, စင်ကြယ်သောအငယ် Cube သို့ဖြတ်ဆေးကြောပါ။ ချပ်သို့ဖြတ်အသားအပြောင်းအလဲနဲ့, မြည်းစမ်းအိုးအားလုံးကိုဖြန့်ဝေဖို့ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အချဉ်မုန့်ကိုရေနှင့်ရောလျက်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီအိုးထဲသို့လောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက် 200 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်သင်္ဘောကိုသူတို့အဖုံးများနှင့်မုန့်ဖုတ်ကိုပိတ်ပါ။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ minced အသားဟင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- mince - 500 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- နို့ - 0.5 v; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
မီးသီးစင်ကြယ်သော shinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်း။ , defrost ဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့, ချက်ပြုတ်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်ထည့်သွင်းဖို့ Minced အသား။ အာလူးဆားနယ်ရေ၌ရပ်ကွက်နှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်, သန့်ရှင်းဖြစ်ကြသည်။ ထို့နောက်အရည်ပေါင်းစည်း maslitse creamy, နွေးနို့ add နှင့် mash ပြည်နယ်မှအာလူး mash သွန်းလောင်း။
အခုတော့တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ယူပါကထောပတ်၏ပြန့်ပွားအလွှာ lubricates mashed အာလူး , minced ပြီးတော့နောက်တဖန်စင်ကြယ်သောပိတ်ပါ။ စေတနာစိတ်သေးငယ်တဲ့ terochke နှင့်အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်သူတို့ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ pudding ဖြန်း။ ထိုအခါမှသာမီးဖို၌ဘောဇဉ်ထား 180 ဒီဂရီမှာအတိအကျကို 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။