မုန်လာဥနီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး

အောက်ကအဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်ကိုဖန်ဆင်းမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူစိမ်ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ပုံစံအတွက် workpiece ထံမှစူးရှနှင့် savory မုန်၏ပရိသတ်များရုံရူးလိမ့်မယ်။

စာရွက် - အချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အချဉ်မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး, ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 4 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 3 PCs; ။
• ပူငရုတ်ကောင်း (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 1 အလတ်စားရောင်ခြည်;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 65 ml ကို;

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• filtered ရေ - 1 လီတာ;
• ကြီးမားတဲ့ပင်လယ်ဆား - 45 ဂရမ်,
• ရနံ့ peppercorns - 3-4 PCs; ။
• အလတ်စားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ရှာလကာရည် - 45 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖမ်းယူခြင်းနှင့်ဇာတိပကတိ၏အစိတျအပိုငျးစဉ် stuffing နှင့်အလတ်စားအရွယ်အစားခရမ်းကောက် marinating အဘို့, သူတို့ကိုဆေးနှင့်အညှာဖြတ်လေ၏။
2. တစ်ခုချင်းစီကိုခရမ်းချဉ်သီးရေတိမ်ပိုင်းခွဲစိတ်တစ်လျှောက်တွင်ဆူပွက်ဆားရေအိုးတလုံးကိုချန်လှပ်နှင့်ငါးမိနစ်အတွင်းနောက်တဖန်မှတ်ဆူနှင့်အတူချက်ပြုတ်။
3. အခုတော့ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏ရပါမည်သည့်အခြားဘုတ်အဖွဲ့၏ထိပ်ပေါ်မှာအတန်းနှင့်ပုံနှိပျအတွက်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားထိပ်ပေါ်မှာဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်အသီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အရည်ခရမ်းချဉ်သီးခွဲထုတ်နိုင်အောင်, တဦးတည်းဘက်မှာအနည်းငယ်မြှင့်ရန်လိုအပ်ကြောင်းနှင့်အတူအောက်ခြေဘုတ်အဖွဲ့, လွတ်လပ်စွာစီး။
4. ဤအတောအတွင်းမျှအရသာနှင့်အတူနေကြာဆီထဲမှာပျော့သည်အထိတစ်ဦးကြမ်း grater နဲ့ကြော်ပေါ်မှာစပါးကိုကြိတ်, မုန်လာဥနီ clean ။
5. အနည်းငယ်ဆားနဲ့ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူကြော်မုန္လာဥနီ peeled နှင့်ဒဏ်ငွေ grater ကြက်သွန်ဖြူအံသွားပေါ် frayed အဖြစ်က၎င်း၏ရာသီမှထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ပျော့ဖတ်လည်းစူးရှငရုတ်ကောင်းမြေနှင့်ရရှိလာတဲ့ stuffing သို့နှိုးဆော်နိုင်ပါသည်။
6. ခရမ်းအတွက်ယခင်ကလုပ်ခွဲစိတ်မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ဖြည့်စွက်ချက်ပြုတ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နှစ်ခုဇွန်းရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်နှင့် preform ပေးပို့တစ်ဦးကြိုးကွင်းပေါ်မှာဖြည့်စွက်, သုံးလီတာအိုးတလုံးပိုး။
7. ဆားနှင့်အတူ potting ရောနှောရေအဘို့, ငရုတ်ကောင်းမွှေးအကြိုင်ပစ်ပဲနှင့် Laurel ၏အရွက်နှင့်အရောအနှောနှစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်ခဲ့သည်။
8. ဘဏ်ထဲမှာ ostyvshim marinade ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်သုံးမှငါးရက်ကြာပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာထားခဲ့တယ်။
9. ရေစာ၏ဝိသေသအချဉ်အရသာလေးလည်းပြီးနောက်တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးသို့ 45 ml ကိုသွန်းလောင်း ရှာလကာရည် cider ၏ , ပြောက်ကျားကွန်တိန်နာအဖုံးနဲ့ရေနဲ့သင့်လျော်သောအရွယ်အစားအိုးထဲမှာထားကြ၏။
10. နာရီဝက်ဘို့ရေ preform ပိုးမွှားသတ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အအေးခံပြီးနောက်အရာနောကျပိတျထားသောဦးထုပ်နှင့်သိုလှောင်မှုအတွက်ပေးပို့ပါ။
11. သငျသညျရှာလကာရည်ကိုမသုံးနိုငျသညျ။ သာဤကိစ္စတွင်အတွက်ပိုးအိုးနောက်ထပ်ဇောက်ထိုးကြိုတင်ရေယာဉ်များလှည့်တစ်ဦးနွေးစောင်ခြုံလိုအပ်ပါတယ်။

ဆားအဖြစ်ထမ်းပိုးအောက်မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးကျပ်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 800-1000 ပါ g;
• ကြီးမားသောဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ - 4 PCs ။
• ပူငရုတ်ကောင်း၏သေးငယ်တဲ့ခွံ - 0,5-1 PCs ။
• parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 1 ရောင်ခြည်;
• ပင်စိမ်း ခရမ်းရောင် (အစိမ်းရောင်) - 2 အကိုင်းအခက်,
• အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 20 ml ကို;
• iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကျပ်ထမ်းပိုးအောက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက် (Kvass) solitsya ပါလိမ့်မယ်။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအချို့ရေကိုမြည်းစမ်းဖို့ဆားနယ်အတွင်းရှိရိုးနှင့်အနာစိမ်းကနေသူတို့ကိုလွတ်မြောက်စေဖို့, အသီးကိုပြင်ဆင်နေ၏စိတ်ကူးအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါက်စစျဆေးဖို့စိတ်အားထက်သန် - တပွဲဇာတိပကတိထဲသို့မဝင်ရရန်လွယ်ကူဖြစ်သင့်သည်။
2. ယခုငါတို့သေးငယ်တဲ့ဝန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်ဘက်လိုက်မှုနှင့်နေရာအောက်မှာနှစ်ခုပျဉ်ပြားအကြားတစ်ဦးချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးရှိသည်။ ကျနော်တို့လေးယောက်အကြောင်းသုံးနာရီကြာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တစ်လမ်းအတွက်အသီးကိုစွန့်ခွာ။
3. ဤအတောအတွင်း, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်သုံးခြစ်မုန်လာဥနှင့်နူးညံ့သောအထိကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ဆီနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့် pripuskayut အစိတ်အပိုင်းများ၏အသားသို့ခုတ်ဖြတ်။
4. တဦးတည်းကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်း, သန့်ရှင်းစေတဲ့ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်အံသွားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်ကြော်မုန္လာဥနီမှထည့်ပါ။
5. လည်းမြည်းစမ်း stuffing ရောနှောအချို့ဆားကိုထည့်သွင်းဖြစ်လျှင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုကုန်တယ်ပင်စိမ်းနဲ့ parsley ရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။
6. တစ်အိတ်ကပ်တလျှောက်တွင်တဦးတည်းဘက်မှာအသီးအသီးခရမ်းချဉ်သီးခွဲစိတ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက် stuffing နှင့်အတူဖြည့်ပါ။
7. ဆားအလွှာ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးအဖြူချည်နှင့်အတူကျပ်နှင့်သင့်လျော်သောဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေ Pickled အကြံပေးအဖွဲ့သို့ထားရှိချည်နှောင်။
8. အဆိုပါပန်းကန်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်ပါကသုံးရက် bends နှင့် kvass preform ။ အချိန်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လိုအပ်အဖြစ်ဆွဲထုတ်။