ဆောင်းရာသီမကြာခဏလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ဗီတာမင်တစ်ခုခုချင်တယ်။ ဤကိစ္စတွင်မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး၏ caviar အဘို့သင့်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်စာရွက်ထဲမှာရှိသင့်ပါတယ်။
လှော်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းထံမှ Caviar
ဆောင်းရာသီတွင်လှော်ခရမ်းကနေ Caviar Tapas ရဲ့အကောင်းဆုံးကိုချစ်သောသူတို့အဘို့စုံလင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နံနံ - 1 Tsp ။ ,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ။ က Black ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
- မုန္လာဥနီ - 600 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 650 ဂရမ်;
- သကြား - 4 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် 9% - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့;
- ပြောင်းဖူးရေနံ - 165 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥအဘို့အမီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်စေရန်, သငျသညျအထူးချက်ပြုတ်အတန်းသွားမလိုအပ်ပါဘူး။ 200 ခန့်ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ မုန့်ဖုတ်ဘို့သတ္တုပါးနှင့်အတူဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးထားပါနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောထားတော်မူ၏။ ယင်း၏တခုလုံးကိုမီးဖို၌ပိုကောင်းမုန့်ဖုတ်ဘို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး caviar ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ရယူနေကြသည်တိုင်အောင်, တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ဖုတ်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်သင်အလွယ်တကူသူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး, အေးမြသောရေများနှင့်စင်ကြယ်သောအဖြစ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။
ခရမ်းချဉ်သီးရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်းနှင့်အခွံကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တဆယ်မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ထို့နောက်တစ်ဦး Blender မှတဆင့်သူတို့ကိုနှိပ်စက်။ သေးငယ်သောအဆိုပါငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုခုတ်။ မုန်လာဥနီတစ်ဦးကြမ်း grater သုံးပြီးခြစ်။
ထူအောက်ခြေအတူပြီနောက်ဟင်းထဲသို့လောင်းပန်းကန်ပေါ်ရေနံနှင့်နေရာအရပ်အမြင့်ဆုံး။ ကနံနံ, ငရုတ်သီး, အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲသို့သွင်းထားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ကျနော်တို့မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကိုတက်နွေး, စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအတူမိုးသည်းထန်စွာမီးချပြီးနှင့်နေကြသည်။ ထို့နောက်အဲဒီအကြောင်း 2-3 မိနစ်အချို့မုန်လာဥအဘို့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အနာစိမ်း၌ထား၏။ အခုဆိုရင်တူညီငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောကိုသွားဖို့အလှည့်လာပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါ, နာရီဝက်အဘို့သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးသူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ အေးပြီးနောက်နောက်ထပ်တစ်နာရီအကြောင်းကိုရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ဆားနဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်မီးဖိုဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာကြက်ဥ၏ခဲဖွယ်စားဖွယ်များ၏စာရွက်အညီပူရောအနှောကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပိုးအိုးအပေါ်ကိုပြိုကွဲခြင်းနှင့်ဖွင့်လှိမ့်။ ရေစာကောင်းစွာပင်အခန်းအပူချိန်မှာသိုထား၏။
ဆောင်းရာသီတွင်မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးချပ်၏ caviar စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နေကြာဆီ - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
- မုန်လာဥနီ - 1.5 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
ခွံခရမ်းချဉ်သီး, ၎င်းတို့၏ယုတ်တန်ဖိုးကို, ဆား၏ Cube သို့ဖြတ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ လုံးဝပျော့သည်အထိပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။ နေကြာဆီအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောနူးညံ့မှုသည်အထိ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီစင်ကြယ်သောသပ်သပ်ရပ်ရပ်ညှပ်။ ငရုတ်ကောင်းသည်, အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှား Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်လောက်ငါးမိနစ်အားလုံးကိုစွပ်ပြုတ်နှင့် ပတ်သက်. 5-7 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကင်။ ကြက်ဥများတွင်နောက်ဆုံးပေါ်ခြစ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုသွားပါ။ ဆား၏အဆုံးမှာကောင်းစွာရောနှောနှင့် ပတ်သက်. 5-6 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ မြုံအိုးထဲမှာကြက်ဥတက်ပူလိပ်။