ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး

နှပ် (ချဉ်), ခရမ်းချဉ်သီး - တစ်လူကြိုက်များရိုးရာ Pickled ။ အထူးသဖြင့်ဆောင်းရာသီတွင်တစ်ဦးကအံ့သြဖွယ် appetizer ။

Pickling pickling နှင့် salting ထံမှခွဲခြားရပါမည်။ ဤသည်ဆားနှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယား၏အရေးယူမှုအားဖြင့်ကြားကနေဖွဲ့စည်းခဲ့အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုသုံးပြီးကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်၎င်း၏နောက်ဆက်တွဲ deceleration ဖြင့်အစပြုတဲ့ရှုပ်ထွေးသောဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Pickled ထုတ်ကုန်အထူးဝိသေသအရသာပေးသည်။

pickling နှင့်အနီရောင်ကြဲကြဲမဟုတ်ခိုင်မာတဲ့သိပ်သည်းမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးဘဲဥပုံကပိုသင့်လျော်အခြားနည်းလမ်းစည်သွပ်ဗူးသည်။

အိုးထဲမှာချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 1-1.6 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5-8 လေးညှင်းပွင့;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-5 pc; ။
• ဇော်မွှားပန်း - 3-5 inflorescences;
• အရောအနှောစမုန်နက်မျိုးစေ့, anise, စမုန်နက်နှင့်နံနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• အနက်ရောင်နှင့် allspice ပဲ - 8-12 PCs ။
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• horseradish အရွက် - 2 PCs; ။
• အနက်ရောင် Currant - 3-5 ရွက်;
• သပိတ်ပင်အရွက် - 2-3 pc; ။
• ဇီယာစေ့ - ပင်စည်တစ်လျှောက်တွင်အမြစ်များမရှိဘဲ 1 စက်ရုံ, မျိုးစပါးနှင့်ထီး;
• ချယ်ရီအရွက်နှင့်အတူရိုက် - 2-3 pc ။
• ဆား iodized မဟုတ်ပါ - 50-60

ပြင်ဆင်မှု

သုံးလီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တွက်ချက်မှု။

မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုတင်သောစင်အိုး (သင်ကြမ်းခုတ်နိုင်ပါတယ်), အားလုံးခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ peeled လေးညှင်းပွင့။ ခရမ်းချဉ်သီး iterate, ထိုအညှာကိုဖယ်ရှား, အအေးပြေးရေနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အလွှာကျော်ဘဏ်များအတွက်တင်သော။ ဒါဟာအလွန်လိုအပ်သော natalkivat မဟုတ်ပါဘူး။

ရေလုံးဝအဓိက 50-60 ဂရမ်ဆားပျော်ဆူ 250 ml ကို: - နောက်ထပ်တစ်ဦးဆားဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်နေ။ ပူပြင်းပေမယ့်ဆူပွက်မဟုတ်ဖြေရှင်းချက်သံဗူးရဲ့ contents လောင်း။ သငျသညျထိပ်ရန်လုံလောက်သောအရည်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ဘဏ်ပုံမှန်အတိုင်းရေအေးအတွက်ဖြည့်ထားသည်။ အိုးတလုံးကိုပိတ်ပြီးနှင့်နိုင်လွန်အဖုံးကိုလှုပ်။

အခန်းအပူချိန်မှာ 3 ရက်မှာအရံသံဗူးခရမ်းချဉ်သီး။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းဆားရည်အိုင်, လှည့်လည်ရန်အစပြုယခုလိုအပ်ပါတယ် တစ်ဦးအေးမြအိမ်အောက်ခန်း, သိုလှောင်မှုအခန်းတစ်ခန်းဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ (လမ်းပေါ်မှာပြီးသားအေးမြပါလျှင်, သင်လုပ်နိုင်သည်နှင့်လသာဆောင်ပေါ်) တွင်စည်သွတ်နဲ့ 2 ပတ်ထိမိမပေးထားလေ၏။ ဟုတ်ပါတယ်, ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာအတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းသည်မှန်လျှင်, လက်ျာဘက်မြေအောက်ခန်းထဲမှာအရာအားလုံးလုပ်နေတာ။

အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်အချိုးအစားနှင့်အတူ, ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်စိမ်ကြပါတယ်။

တော်တော်ကောင်းကောင်းနှင့် Pickled ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, ဒီများအတွက်ကြိုတင်စိမ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာ (ဥပမာတစ်စည်, ကြွေအိုးသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်စည်အတွက်), ပြီးသားတက်စတင်ခဲ့ပြီးနှင့်ဖျော်ရည်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သောခရမ်းချဉ်သီးအိပ်လေ၏။ သူတို့က 2 ပတ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် poholadaniyu ကိုလည်းသင့်လျော်သောရောက်လာသောအားဖြင့် sauerkraut နှင့် Pickled မှို ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!