ကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း - - သတ္တိကောင်းတဲ့စားဘို့အရေစာယနေ့ခေတ်ကုန်ကြမ်းအမဲသားကနေဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်အားဖြင့်ပြည့်စုံစေသည်။ ဒီပန်းကန်တတာအစားအစာဘာမှရှိပါတယ်ဘို့, ဆန့်ကျင်ပေါ်, မူရင်းစာရွက်တီထွင်ခဲ့သည်နှင့်ပြင်သစ်တို့ကဥရောပတစ်လျှောက်လုံးခေတ်စားလာခဲ့သည်။ သင်တစ်ဦးရေစာလွန်ကဲပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်, အဲဒီနောက်အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏မှတ်စုယူပါ။
ကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း - ကြော်
အဆိုပါအမဲသား capers, ကြက်သွန်နီနှင့် Pickled အတူမြေထားတဲ့အတွက်အစဉ်အလာပြင်သစ်စာရွက်မူကွဲ၏တဦးတည်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 340 ဂရမ်;
- parsley - 4 sprig;
- capers - 5 ဂရမ်,
- shallots - 3 PCs; ။
- gherkins - 8 PCs; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 15 ဂရမ်,
- ketchup - 15 ဂရမ်,
- Worcestershire ငံပြာရည် - 10 ml ကို;
- ကော့ညက် - 5 ml ကို;
- Tabasco ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအချောပန်းကန်၏ texture မြင်ချင်ရာပေါ် မူတည်. သင်သည်အမဲသားအတွက်အမဲသား tenderloin ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နိုင်ပြီး, မပိုထက်ဝက်ထက်တစ်စင်တီမီတာ၏ခွက်ထူသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ အမဲသား tenderloin ပြင်ဆင်နေ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အစိတ်အပိုင်းများ၏ကျန်ယူပါ။ အများဆုံးထိပ်ပိုင်း capers, shallots နှင့် gherkins ခုတ်။ တစ်ဦးအလင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ထောပတ်, မုန်ညင်း, ketchup, Worcester, Tabasco နှင့်ဘရန်ဒီ Whisk ။ အဆိုပါပန်းကန်ဖြည့်ပါနှင့် Pickled နှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အရွတ်အဘို့ကြက်ဥအနှစ်တစ်ဦးတည်း stuffing အတွက် Beat, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပြီးသံမဏိလက်စွပ်နှင့်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်ပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။ ထိပ်တန်းတုံးသေးသေးထစ်စေနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာထားပါ။
ဟနျဂရေီအတွက်ကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း
ပြင်သစ်မှအလွန်ဆင်တူဟနျဂရေီ, ဒါပေမဲ့အန်ချိုငါးများ၏ထို့အပြင်မှတဆင့် ပို. ပင်သိသာအရသာမတူ - နောက်ထပ်ကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မူကွဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 365 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- Dijon မုန်ညင်း, ketchup - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- Worcestershire ငံပြာရည် - 7 ml ကို;
- အန်ချိုငါးတန်း - 2 PCs; ။
- စပျစ်သီးအမြိုးအနှယျရေနံ - 45 ml ကို;
- ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- capers - 30 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
- gherkins - 35 ဂရမ်,
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသား tenderloin ခုတ်ခြင်းနှင့်အအေး-စီးဆင်းမှုအချိန်တိုင်အောင်ကိုင်ထားပါ။ ဝက်အူချောင်းနဲ့ pyurirovannym အန်ချိုငါးတန်းနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ စပျစ်သီးအမြိုးအနှယျရေနံချက်ထည့်ပါ။ အများဆုံးကတော့ capers, ကြက်သွန်နီ, parsley နှင့် cornichons ခုတ်။ ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်သံမဏိလက်စွပ်ကို အသုံးပြု. minced ကုန်ကြမ်းကနေ Sformuyte ကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း။ ဗဟိုမှာ, တစ်ထစ်ဖြစ်စေဝက်အူချောင်းနှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း။