မှိုငံပြာရည် - စာရွက်

သငျသညျအိမ်မှာချက်ပြုတ်များ၏လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ကွဲပြားချင်လျှင်, ပုံမှန်ထက်ဟင်းလျာများငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်မှထည့်ပါ။ သင့်အိမ်အချက်အပြုတ်လက်ရာမှအများဆုံးစွယ်စုံလွယ်ကူထို့အပြင် - ဒီဆောင်းပါးမှာပါ, ကျနော်တို့မှိုဟင်းရည်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကြည့်ပါ။

မှိုနှင့်အတူမှိုငံပြာရည် - စာရွက်

မှိုနှင့်အတူမှိုငံပြာရည် - မရရှိနိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အမျိုးမျိုးတို့တွင်အများဆုံးတတ်နိုင် option ကို။ ဒါဟာဆက်ဆက်င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်မှိုတစ်ပါးလွှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကြားဖြတ်ပါဘူးကွောငျ့, မည်သူမဆိုစိတ်တော်နှင့်, ပန်းကန်၏အရသာကိုဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• မှို - 400 g နဲ့;
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• parsley - 50 ဂရမ်,
• မုန်ညင်း (အမှုန့်) - ½ Tsp ;.
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အရည်ကျိုထောပတ်ကြော်တွင်မတရားဖမ်းဆီး pre-ဖြတ်ရဦးမည်ဖြစ်သောဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled မှို add အညိုရောင်မှကြက်သွန်နီကုန်တယ်။ Zazharki အကြောင်းကို 10 မိနစ်အဖုံးကိုပွငျဆငျ။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်, မုန်ညင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကုန်တယ် parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဒီအဆင့်မှာပြန်မီးဖိုပေါ်မီးဒယ်အိုးပြန်လာ - 15-30 မိနစ်နိမ့်ဆုံးနှင့်အဟင်းရည်မျှတည်ထားပါ, တပ်မက်လိုချင်သောအထူပေါ် မူတည်. ။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ချင်လျှင်, သင်မုန့်ညက်ဟင်းရည်တစ်ဇွန်းထည့်နိုင်သည်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမှိုဆော့စ်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပုံစံ၌ရိုင်းမှိုနှင့်ဖြည့်စွက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နောက်ထပ် option ကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့ဟင်းရည် - ကင်အမဲသားနှင့်အာလူးဟင်းလျာများတစ်ခုစံပြပူးတှဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• "Pancetta" - 60 ဂရမ်,
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရိုင်းမှို - 500 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• စမုန်ဖြူ - 30 ဂရမ်,
• ပင်စိမ်း - 20 ဂရမ်,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• အချဉ်မုန့် - 2 ½ st ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးမှိုဟင်းရည်မချခင်, သံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုး (1 ဇွန်း) ကြော် julienne "Pancetta" ပေါ်တွင်ရွှေညို (ဘေကွန် overdo ပါဘူး, မဟုတ်ရင်ငံပြာရည်တို့ကိုလုယူပါလိမ့်မည်!) အထိပါပဲ။ ဒယ်အိုးအောက်ပါ peeled နှင့်ခွဲ, 6-8 မိနစ်ခန့်ကြော်ထားတဲ့ရိုင်းမှို၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. နေကြသည်။ Next ကို, စိတ်ပျက်စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ add 2-3 မိနစ်ကြော်နှင့်အနာဂတ်ဟင်းရည်မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်ဖြည့်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီမုန့်ပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်အဖြစ် - ဟင်းရည်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned နှင့်ဦးစားပေးကိုက်ညီမှုသည်အထိချက်ပြုတ်။ သင်တစ်ဦးထူဟင်းရည်လိုလျှင်အနည်းငယ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ခြစ်ဒိန်ခဲ add နှင့်ဆိုပါကဆန့်ကျင်ပေါ် - မှိုဟင်းချိုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့ရေတိရစ်ဆာနျစု။

အခြောက်လှန်း porcini မှိုမှိုဆော့စ်

သငျသညျမိမိအပန်းကန်ပေါ်တစ်ဖွဲ့လုံးမှိုဗုံးရဖို့လိုလျှင်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဟင်းရည်အဖြူတွေဟာအသုံးအများဆုံးကတော့ရာ၏လတ်ဆတ်သောအခြောက်မှိုမဟုတျဘဲသည်အတိုင်း, ပြီးတော့ကိုသုံးပါ။ ကျနော်တို့အဖြူရောင်မှိုအဓိကအားဖြင့်တစ်ဦးမုန့်ငံပြာရည်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းထင်ဖို့အသုံးပြုဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ ဤအအရသာမှိုနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးဘေးထွက်ဟင်းလျာများဖို့ပုံမှန်မဟုတ်သောများအပြင်ကိုယ့်ကိုယ်နှင့်သင့်ချစ်ရသူဆက်ဆံဖို့ကြိုးစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အခြောက်လှန်း porcini မှို - 70 ဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• စပျစ်ရည် - 150 ml ကို;
• marjoram - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာ 1-2 နာရီရေပူစိမ်မှို။ သံလွင်ဆီကြော် 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ extrude နှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့, ပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန်ကိုခွဲ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုအရေပြားဖယ်ရှားပစ်ရ blanshiruem, ပြီးတော့မတရားဖမ်းဆီးကြမ်းကုန်တယ်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာအိပ်လေ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ A ကောင်းဆုံးရာသီ, မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းထည့်အရသာဘို့စပျစ်ရည်သွန်းလောင်း။

ထိုအတောအတွင်းသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာကိုခွဲအဖြူရောင်မှို 10-15 မိနစ်ခန့်ကြော်, အရာပြီးနောက်လည်းခရမ်းချဉ်သီးမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ အခြောက်မှိုဆော့စ်ဆူပြီးနောက် 7-10 မိနစ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။