- အသေးစားနှင့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်, ဝက်သား၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပိုပြီးကြော့ "စစ်မှန်သောယောက်ျားစားစရာဘို့" ထက်ကြည့် အမဲသားကင် ။ သင်ဤအချက်အပြုတ်လက်ရာကျွမ်းကျင်လျှင်, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စားဖိုမှူးပေးအပ်ပါလိမ့်မည်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ အရမ်းအဆီငယ်ရွယ်နုမရ - - သင်အသား၏ "ညာဘက်" အပိုင်းအစကိုရွေးချယ်လျှင်ထိုသို့မခက်ခဲပါ!
မီးဖို၌ဝက်သားကြော်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 800 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 20 ချပ်,
- လိမ္မော်သီး - 2 PCs; ။
- sage - 20 ရွက်;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ငံပြာရည် for:
- အမဲသားကိုချုံ့ခြင်း - 100 ဂရမ်;
- အသားဟင်းရည် - 1/2 st; ။
- မုန့် (အဆီအကြောင်းအရာ 15%) - 1/2 v; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်စက္ကူပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့။ ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအကြံပြုချက်များကိုဖြတ် - သူတို့ကငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။ အမျှင်ကိုဖြတ်ပြီး 10 ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဖြတ်ယူပါ။ တိုင်းနည်းနည်းရန်ပွဲကိုပြန်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးကပွတ်ပေးပါ။ (ပညာရှိအရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲအကြား၌) ဘေကွန်၏ 2 ချပ်များ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းခြုံ။ ကျနော်တို့တစ်မုန့်ဖုတ်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုအပေါ်ထားကြ၏သတ္တုပါးပျံ့နှံ့အကြောင်းကိုနာရီဝက်တစ် preheated 220 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။
ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျွန်တော်တို့ကိုငံပြာရည်ကြပါစို့။ ရွှေသည်အထိ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ , ထုကုန်တယ်ဝက်သားငယ်များနှင့်အတူဒယ်အိုးမှ Add 3-4 မိနစ်ကြော်နှင့်သွန်းလောင်း ဟင်းရည် ။ အချဉ်မုန့်ထည့်ခြင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. နှိုးဆော်နှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ယင်းအပူမှဖယ်ရှားရန်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ငံပြာရည်ဖို့အပိုလက်သုတ်ပုဝါခြုံပူနျြရစျ။
လိမ္မော်သီးမျှမျှတတထူ kruglyashami သို့ဖြတ်လျင်မြန်စွာဒယ်အိုးကင်၌သူတို့ကိုကြော်။ ဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဘေကွန်ပတ်ရစ်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံး - ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုအပေါ်တစ်ပန်းကန်အပေါ်အပိုင်းပိုင်းတရံပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ကီဝီငံပြာရည်နှင့်အတူဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားခုတ် - 4 PCs; ။
- shallots - 3 PCs; ။
- ကီဝီ - 5 PCs; ။
- မုန့် - 1/2 st; ။
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အသားအနည်းငယ်ရွံ။ ဆား, အခြမ်းနှုန်း 8 မိနစ်မှာထောပတ်၏ထို့အပြင်အတူ preheated ဒယ်အိုးကောင်းစွာအတွက်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်။ ထိုအခါမှသာပိုလျှံအဆီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ပေးရစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာဆွဲထား၏။
တစ်ဦး skillet အတွက်ကျန်ရှိသောထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ထုအကျအဆုံးများပွင့်လင်းကြက်သွန်နီတိုင်အောင်ကြော်။ diced ကီဝီ (တဦးတည်းဝတ်ပြုမှုအတွက်အရံ) ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါအနာစိမ်းပေးခြင်း, ထိုမုန့်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပူကနေငံပြာရည်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချောသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကရိုက်တယ်။
, ပန်းကန်ပေါ်ဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပြန့်နှံ့ peeled ကီဝီ၏ချပ်နှင့်အတူအလှဆင်ခြင်းနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။
မှိုနှင့်အတူဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 400 ဂရမ်;
- မှို (လတ်ဆတ်) - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့် - 1/4 st; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အသားများနှင့်ကျောက်ဆူးပုံသဏ္ဍာန်၏တူညီသောဟာဖယောင်းစက္ကူဖြတ်ချပ်အသုံးပြုခြင်း, သူတို့ရဲ့သတ္တုပါးထုပ်။ ရွှေအညို, အသီးအသီးဘက်မှာမိနစ်ပဲစုံတွဲတစ်တွဲသည်အထိပူပြင်းတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုး (ဖြစ်နိုင်ရင် Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်း) နှင့်ကြော်အပေါ်ဝက်သားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါအလောင်းတော်ထားသတ္တုပါးဒယ်အိုးပေါ်တွင်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုလွှဲပြောင်းနှင့် 20 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ ထိုအဆီကိုဒယ်အိုးထဲမှာနှင့်ထုအကျအဆုံးများကြော်စားကြက်သွန်နှင့်အန်စာတုံးပြားမှိုထည့်ပါ။ နည်းနည်းမုန့်တစ်ပါးလွှာစီးလောင်းခြင်း, အရည်အအေးခံနေစဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့အငွေ့ပျံသောအခါ, အဖုံးအောက်မှာဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် tomim အခြား 10 မိနစ်ပိတ်လိုက်တယ်။ အဆင်သင့်, ပြားပေါ်မှာဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပြိုကွဲသည့်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် creamy မှိုဆော့စ်လောင်း။
နာနတ်သီးနှင့်အတူဝက်သား၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခါးအတွင်းနား၌ - 500 ဂရမ်;
- စည်သွတ်နာနတ်သီး (ကွင်း) - 8 PC များ။ ,
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခါးအတွင်းနား၌အကြောင်းကို 1.5 စင်တီမီတာအထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်အနည်းငယ်တွန်းလှန်။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြန့်နှံ့။ တစ်ခုချင်းစီကိုဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို၏ထိပ်တွင်နာနတ်သီး၏ချပ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ကာဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြန်း။ 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 40 မိနစ် - ကိုယ်ကသာဖုတ်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ ဆန်က post ထို့နောက်ဤဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုအပါအမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်အမှန်တကယ်စိတ်ဝိညာဉ်၏ဧည့်သည်များအစာကျွေးချင်လျှင်။