Pilaf - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဧရိယာထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အငြင်းပွားဖွယ်ဟင်းလျာများ၏တဦးတည်း, ဒါကြောင့်သင်စနစ်တကျဝက်သားနဲ့ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဆုံးဖြတ်လျှင်, သင်ခရီးသွားအပေါ်မူရင်းစာရွက်ထိ မိ. လဲလာရန်မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြသည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့သည်သင်တို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အရသာဦးစားပေးအညီရှေးခယျြဖို့အတှကျ pilaf ချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုအတူတကွထားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ဒီထက်, ဒါပေမဲ့သူတို့အားလုံးအညီအမျှအရသာရှိပါတယ် - ဒီ options တချို့မူရင်းစာရွက်ပိုမိုအခြားသူတွေဖြစ်ပါတယ်ဆင်တူသည်။
တစ်အရသာရှိတဲ့ pilaf ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
လေးကိုအတူအသား, ဆန်နှင့်မုန်လာဥနီကိုသာအခြေပြုထားတဲ့ pilaf ဝက်သား၏ဂန္ဗားရှင်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့, ဒါပေမယ့်လည်းဘုံအချို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သင့်ရဲ့လက်နက်တိုက်ရှိပါလိမ့်မည်သေချာကြောင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (ဝက်သား၏လည်ပင်း) - 780 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 95 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 270 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 230 ဂရမ်;
- Grinded ငရုတ်ကောင်း, ဇီ, နံနံ - 1 Tsp ;.
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 3 st; ။
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- Laurel အရွက် - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အသားနှင့်တကွ, ပိုလျှံဆီဥနှင့်ရုပ်ရှင်ဖြတ်, ပြီးတော့တန်းတူအရွယ်အစားလုပ်ကွက်ထဲသို့အပိုင်းအစဝေဖန်လော့။ သင်ကသို့အမဲသားကို တင်. ရှေ့တော်၌ကင်အတွက် Haskalah အနည်းငယ်ရေနံဝေ့, ထိုဟင်းလျာများကိုတကယ်ကောင်းစွာမဟုတ်ရင်အမဲသားကိုပြင်ပမှာဖမ်းမိခြင်းနှင့်ချက်ချင်း roasting စဉ်အတွင်းသင်၏အသီးဖျော်ရည်ကိုပေးစေခြင်းငှါစတင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ထနွေးကြောင်းသေချာပါစေ။ တစ်ဦး roasting ဒယ်အိုးဝက်သားချပ်ထဲမှာရာအရပျနှငျ့ 7 မိနစ်ဝန်းကျင်အညိုရောင်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ ဝက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းငှါ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နေရာနှင့်နံ့သာမျိုး, Laurel ထည့်ပါ။ မိနစ်အခြားစုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်ဟင်းလျာများရဲ့ contents ရေ 1 3/4 ခွက်လောင်းနဲ့ 45 မိနစ်စိတ်ပျက်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ အမဲသားကိုသန့်စင်သောရေဖို့ဆန်အစေ့သုတ်ခြင်း, stewed နှင့် 45 မိနစ်ပြီးနောက်, အသား၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်ပန်းကန်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ရေနှင့်ရောစပ်ခြင်းမရှိဘဲ 4 ခွက်လောင်းအကြောင်းကို 10 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးထားခဲ့။ ယင်းအစိုဓာတ်ကိုအများစုစုပ်ယူသောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဝက်အတွင်းဦးခေါင်းအဖြတ်များနှင့်ပန်းကန်၏ဗဟို၌ထားပါ။ ရေနွေးငွေ့, လွတ်မြောက်ရန်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နေဆဲ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုပါရန်ဆန်ဧရိယာအနှံ့တစ်ဒါဇင်တွင်းအကြောင်းကိုလုပ်ပါ။
သငျသညျ pilaf ဝက်သား multivarka ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြပေမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့ကိရိယာ၏အကူအညီနှင့်အတူအားလုံးအထက်ပါအဆင့်များလုပ်ပေးချင်ကြဘူးဆိုရင် - လွယ်ကူသောပုဂ္ဂိုလ်ရေးနှင့်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ပထမဦးစွာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုသုံးပြီးကြော်ခဲ့ကြသည်များနှင့်ပထမဦးဆုံးအရည်ဝေမျှ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက် "ပြုတ်" ကို switched နေကြသည်။
pilaf crumbly ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒီ pilaf ဝက်သား၏ပုံမှန်စာရွက်ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းပါကအရှေ့တိုင်းအစားအစာများအတွက်ကျော်ကြားသောသူအပေါင်းတို့ကိုအရသာများနှင့်အနံ့ပေါင်းစပ်နှင့်ပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအချက်အပြုတ်ရေးရာချက်ပြုတ်နိုင်ပါလိမ့်မည်သည့်ဝက်သားနှင့်အတူတစ်ဦးရင်သပ်ရှုမောဖွယ် pilaf အတွက်အတူတကွသူတို့ကိုပေါင်းစပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 4 း; ။
- မုန္လာဥနီ - 510 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 440 ဂရမ်;
- ဝက်သား - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 210 ml ကို;
- နံနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်ဇီ - 2 Tsp ;.
- နနွင်း - 3/4 Tsp ;.
- barberry (အခြောက်) - 1/4 v; ။
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 1-2 PCs; ။
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (အခြောက်) - 1 pc ။
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 7-8 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ pilaf ဝက်သားအသားကိုယ်တိုင်ကချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီရုပ်ရှင်နှင့်ပိုလျှံဆီဥမှစင်ကြယ်အောင် ပြု. , ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ ထို့နောက်ကြော် zarumyanivaya များစွာသောသည်အထိရေနံအတွက်အသားကို၎င်း, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုမှပြုလုပ်ချက်ထည့်ပါ။ ရေမျက်မှန်အပေါငျးတို့သ pair တစုံအတွက်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် 40 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးထားခဲ့။ အချိန်ကျော်သွားပြီဖြစ်သကဲ့သို့, ပြီးလျှင်မုန်လာဥ add အခြား 5 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း, နှိုးဆော်။ အဆိုပါဆေးကြောဆန်နှိုးဆော်နှင့်, တဖန်နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, အရည်စင်တီမီတာနှုန်းကောကျပဲသီးနှံအထက်မြင့်တက်သို့မှသာရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ရေမျက်နှာပြင်ကနေအငွေ့ပျံတဲ့အခါ, တစ်ဆန်-ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်းနှင့်ငရုတ်သီးတည်ရှိသောမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတွင်းတစ်ဒါဇင်မ 15-20 မိနစ်စိတ်ပျက်ဖို့ကစွန့်ခွာသည်။