ဝါး Marmalade

အရသာ chewy အသီးသကြားလုံးစားရန်ဆန္ဒရှိနေကြသည်မဟုတ်သောသူတို့အဘို့, ငါတို့အိမ်မှာပျော်မွေ့စရာအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။ ဝယ်ယူမတူဘဲ, ထုတ်ကုန်ကြာရှည်ခံများနှင့်အခြားဘေးအန္တရာယ်များလုံးဝကငျးမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

gelatine နှင့်အတူအိမ်တွင်ဝါး Marmalade အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသီးသို့မဟုတ် berry သီးအရသာနှင့်အတူ gelatin - 85 ဂရမ်,
• အရသာမရှိဘဲ gelatin စာရွက်များ - 12-13 PCs ။
• သကြား - 220 ဂရမ်;
• ရေ - 260 ml ကို;
• powdered သကြား (optional ကို);
• သန့်စင်ပြီးရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

အရသာမရှိဘဲ gelatin စာရွက်များရေအေး၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုစိမ်သုံးဆယ်မိနစ်ကစွန့်ခွာ။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည် crystals ပျော်ဖို့နှိုးဆော်၎င်း၏ကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်မှသကြားနဲ့အပူ add, ရေအတွက် ladle သွန်းလောင်း။ အဲဒီနောကျ, ကျနော်တို့ burners တွေကများ၏အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသီးသို့မဟုတ် berry သီးအရသာနှင့်အတူ gelatin သွန်းလောင်း။ စဉ်ဆက်မပြတ်လူအပေါင်းတို့သည် gelatin granules ပျော်ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်, ပြီးတော့ရောင်ရမ်း gelatin စာရွက်များကိုထည့်သွင်းနှင့်သူတို့လုံးဝပျက်ပြယ်များမှာသည်အထိမွှေပေးပါ။

ကျနော်တို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်ပြောင်းလဲမှုကိုစောင့်ရှောက်မည်, ထိုသို့ထူဖို့အစပြုလာသောအခါတစ်ဦး Pre-ပြင်ဆင်ထားဆီလီကွန် shaper ပေါ်မှာဖိတ်။ သူတို့ကတစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါထောပတ်နှင့်အတူကောင်းသောအချိန်အတွက်အမှတ်အသားလက်လွတ်သို့မဟုတ်ရေနံမှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ဖြန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ကွက်လပ်တွေနဲ့ပုံစံ Remove နှင့်ခိုင်မာအောင်သူတို့ကိုတဆယ်သို့မဟုတ်ဆယျ့နှစျနာရီပေးပါ။

ယခုငါတို့ပေးသောပြီးနောက်, ဆန္ဒရှိလျှင်, အမှုန့်သကြား, ဒါမှမဟုတ်သကြားအတွက်ရှင်းပြီနှင့်ပျော်မွေ့, ဆယ်မိနစ်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပေးခြင်း, မှိုကနေဆီးထုတ်ယူဝါးနေကြသည်။

အသီးဖျော်ရည်၏ Marmalade ဝါးကလေးများ - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မည်သည့်အသီးသို့မဟုတ် berry သီးဖျော်ရည် - 220 ml ကို;
• gelatine - 30 ဂရမ်,
• သကြား - 420 ဂရမ်;
• အမှုန့်သကြားဓာတ် (optional ကို) ။

ပြင်ဆင်မှု

သားသမီးတို့အဘို့, သင် Marmalade အရသာ, based ရယူထားသောမဆိုအသီးသို့မဟုတ် berry သီးဖျော်ရည်ကိုဝါးလုံးကိုအမြိုးမြိုးမရှိဘဲချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုလောလောလတ်လတ်ညှစ်လျက်နှင့်မသိုလှောင်-ဝယ်လျှင်ဒါဟာသိပ်ကောင်း၏။

အသီးဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ gelatine စိမ်သုံးဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ဤအချိန်တွင်ငါတို့ရှိသမျှသည် crystals ပျော်ဖို့နှိုးဆော်, သကြားနဲ့အပူနှင့်အတူကျန်ရှိသောသီးဖျော်ရည်ထဲမှာမှုတ်ချိတ်ဆက်ပါ။ အခုတော့ရောင်ရမ်း gelatin add နှင့်ရည်အတွက်အားလုံး၎င်း၏လုံးလေးများပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ ဒဏ်ငွေစစ်အောင်သို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစကတဆင့်တစ်ဦးကအစုလိုက်အပြုံလိုက် filter ကိုနှင့် Marmalade ဘို့ပြင်ဆင်ထားမှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ သူတို့ရဲ့ပိုကောင်းအနည်းငယ်ရေနံမှုန်ရေမွှားချက်ပြုတ်အတူအမှတ်အသားမွမ်းမံထောပတ်သို့မဟုတ်မိုးဖွဲလက်လွတ်ရန်။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဂျယ်လီ၏ပြီးပြည့်စုံသော solidification ပြီးနောက်, သို့သော်ဤတဆယ်နာရီခန့်ပျမ်းမျှလိုအပ်နှင့်မှိုနှင့်လုပ်နိုင်သောဖျန်းသကြားသို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားဓာတ်ကနေ extract လိမ့်မယ်။

gelatin မပါဘဲမိမိတို့လက် blackcurrant နှင့်အတူ Marmalade ဝါး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှည့်သောအသီး blackcurrant - 1.9 ကီလိုဂရမ်;
• သန့်ရေ - 350 ml ကို;
• သကြား - 950 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 20 ဂရမ်,
• powdered သကြား။

ပြင်ဆင်မှု

Marmalade ၏ပြင်ဆင်မှု၏နိယာမယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများမှာဖော်ပြထားတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကနေသိသိသာသာကွဲပြားနေသည်။ ဆေးကြောမှည့်သောအသီး blackcurrant mash tolkushkoy ကြိတ်သို့မဟုတ် Blender ကိုစတင်ပြီးတော့ပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အပူ vodichkoj အလေးချိန်ဖြည့်ပါ, သုံး pair တစုံပြုတ်ဖို့ မိနစ်, ထို့နောက်တစ်ဆန်ခါကနေတဆင့်သုတ်နှင့်တင်းကျပ်အစိတ်အပိုင်းပစ်။ ထူသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိ, နှိုးဆော်, မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်ပြုတ်, အသီးသန့်စင်သောသကြားဓာတ်မှအိပ်ပျော်။ ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်သည်အလောင်းတော်ထားစိမ်ခေပျြမြားနှင့်အခြောက်မှမီးဖို၌အရပ်ပေါ်မှာယခုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒီငါတို့သည် 170 ဒီဂရီမှာသုံးဆယ်မိနစ်များအတွက် preform ရပ်တယ်။ အချို့ကိစ္စများတွင်အချိန် berry သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ကနဦးသိပ်သည်းဆပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားလိမ့်မည်။

အခုဆိုရင်ချပ်သို့ Marmalade ဖြတ်, vanilla သကြားနဲ့အမှုန့်မှမြေပြင်နှင့်အတူရောနှောမှုန့်သကြားဓာတ်သူတို့နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ပျော်မွေ့။