ဘရောင်းဆန် သည်သူ၏အဖြူသူချင်းအနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသည်ပထမဦးဆုံးမှာလျော့နည်းဖြစ်ပြီး, အူတွေရဲ့လိုအပ်အဖြစ်ကပိုပြီးဓါတ်အမျှင်များပါဝင်သည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်, သာသန့်ရှင်းစင်ကြယ်ဖြစ်၏။ အတူတူအမျှင်ဓာတ်နှင့်အတူအညိုရောင်ဆန်ဗီတာမင် B, ဗီတာမင်အီးအဖြစ်ထိုကဲ့သို့သောပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ဇင့်အဖြစ်အရေးကြီးသောသတ္တုဓာတ်အတွက်ကွဲပြားခြားနားပြီးအများကြီးပိုမြင့်မားသည်။ သို့သော်သီးနှံဤနှစ်မျိုးအကြားကွာခြားချက်ဟာသူတို့ရဲ့မျက်နှာသာအတွက်, ဒါပေမယ့် (ဒီကဗျာအဖြစ်ကိုမချက်ပြုတ်အတွက်ခြားနားချက်ပေမယ့်) ချက်ပြုတ်၏လမ်းထဲမှာမသာဖြစ်ပါသည်။ တစ်အရသာအညိုရောင်ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအပေါငျးတို့သရှုပ်ထွေးပွေလီလှအကြောင်းကျနော်တို့နောက်ထပ်စကားပြောပါလိမ့်မယ်။
အညိုရောင်ဆန်ဟင်းချက်
လှည့်ကွက်တစ်ခုကြီးမားသောအရေအတွက်, ဤလုပ်ငန်းစဉ်ရှိုး, ဒါပေမယ့်သိရန်အားလုံးလိုအပ်ကြောင်း၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအချို့မထားဘူး။ တစ်ခုမှာထိုကဲ့သို့သော Pre-စိုကြိုတင်ချက်ပြုတ်ဖို့အညိုရောင်ဆန်အစေ့၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံဖြစ်ပါတယ်။ အညိုရောင်ဆန်၏ shell ကိုသိမ်းဆည်းပြီးကတည်းကညိုဆန်အစေ့ကနာရီဝက်အဘို့ရေအေးထဲမှာစိမ် သာ. ကောင်း၏ချက်ပြုတ်မီ, ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပျော့လှည့်ရန်ဒါ။ , အစိုဓာတ်ကို, ဝေးလျော့နည်းဖွယ်ရှိတဲ့ starchy ဆန်ဖြူထက်သူ့ကို imbues စင်ကြယ်သောရေကိုဆေးကြောဆန်စိမ်ခြင်းမပြုမီ။
ဘရောင်းဆန်သည်၎င်း၏အလင်းဆိမျ့အရသာအဘို့အကျော်ကြားသည်နှင့်သင်ထွက်ပေါက်ကရချင်လျှင်, စပါးလျင်မြန်စွာပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ရမယ်စိမ်ပြီးနောက် obsushennye ။ သို့သျောလညျး, ဒါလုပ်နေတာမလိုအပ်လည်းမရှိမဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။
(အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်သို့မဟုတ်အတိုင်းအတာညီမျှ) 2 1/2 ခွက်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါစင်ရေအေးဆန်အစေ့တစ်ဖန် (သို့မဟုတ်အခြားမည်သည့်တဦးတည်းအသံအတိုးအကျယ်) ကိုတိုင်းတာပြီးလျှင်။ ဆန်တစ်စံ beaker (250 ml ကို) ရက်နေ့တွင်ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းလုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ရေနှင့်အတူသငျသညျသီးနှံဟင်းရည်ကိုလောင်းနိုင်ပြီးဆားမှတပါးအခြားမည်သည့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောအရည်ဆန်ပြီးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးနိမ့်ဆုံးမှဘိတ်အပူ။ ဒီအပူတွင်ဆန်အကြောင်းကိုမိနစ် 40 ပြုတ်ရပါမည်, ဒါပေမယ့် 20-25 မိနစ်အစေ့ပြုတ်ဖမ်းသို့မဟုတ်မမဟုတ်သေချာအောင်ပြီးနောက်ဒါမှအတိအကျအချိန်, အသုံးပြုတဲ့ပန်းကန်နဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာမည်သည့်ကျန်ရှိနေသေးသောအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ဖို့ 10 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်မရှိပဲ, ပါးပျဉ်းအောက်တွင်ရောက်ရှိဖို့စပါးထားခဲ့ပါ။
ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမလျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ် အညိုရောင်ဆန် ပြတ်သားအဖြစ်ကောင်းစွာချက်ပြုတ်မပါပြုတ်မရ, အညိုရောင်အစေ့ကြောင့် shell ကိုချွတ်ရှင်းလင်းရသေးအတူတူပင်၏ရှေ့မှောက်တွင်မှမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အတူတကွကပ်ကြပါဘူး။
သင်ဆန်နှင့်ရေနှင့်အတူဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ကိုချွတ်တိုင်းတာ multivarka အတွက်အညိုရောင်ဆန်, ချက်ပြုတ်ခြင်းငှါလာကြလျှင်, ကိရိယာကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် "ဆန် / ဂျုံယာဂု" နှင့် "Krupa" ဖြစ်စေ select လုပ်ပါ, အဲဒီနောက် 45 မိနစ်အချိန်ခန့်ထား၏။
အညိုရောင်ဆန်အိန္ဒိယ pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အညိုရောင်ဆန် - 1 tbsp; ။
- Fenugreek - 3 ဂရမ်,
- အဖြူကြက်သွန် - 70 ဂရမ်,
- ။ Paste ကိုကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း - 1 Tsp,
- ပူစီနံအရွက် - 5-6 PCs; ။
- နနွင်း, aniseed အမှုန့်, cardamom, Chai - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- အခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆန်အရံ macerate ဆေးကြောခြင်းနှင့်ထိုအတောအတွင်းငါတို့သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုဆောင်ရွက်ရန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်, အခွံမာသီးကြော်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူနံ့သာမျိုးရှိပါတယ်ကြော်။ ကြက်သွန်နီဝိသေသရွှေအညိုရောင်ဆည်းပူးအခါ, တစ်ဦးမွှေးငါးပိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း (ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဂျင်းတန်းတူအချိုးအစားအတွက်တစ်မော်တာအတွက် pulverized), ပူစီနံကုန်တယ်နှင့် 5 မိနစ်တအုံနွေးနွေးနှင့်အတူကြောင့်ရောမွှေပါ။ ဆန်အစေ့စိမ်ပြီးနောက်မွှေးကြိုင် zazharku obsushennymi နှင့်အတူရောထွေး, ပြီးတော့ 1 အစေ့များနှင့်အရည်၏အချိုးအစားအောက်ပါအကြောင်းအရာများကို sotejniki ရေသွန်းလောင်း: 2 ။ ဆန်ဖြည့်စွက်ပြီးနောက်, တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ဖုံးလွှမ်းအပေါင်းတို့နှင့်အတူအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်အနိမ့်အပူကျော်ပါကမျှတည်ထားပါ။ ပြီးနောက် 10 မိနစ်ရပ်များနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်းကြကုန်အံ့။
တောငျးဆိုခကျြအပျေါမှာ, စာရွက်ကြော်ကြက်သွန်မုန္လာဥနီ, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီဘူးသီးဖြည့်စွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအညိုရောင်ဆန်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။