တူသောဂျယ်လီ ဂျယ်လီ အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း - ။ ကခက်ခဲပေမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာမကချက်ပြုတ်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်တဲ့ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ရန်။
ဝက်သားခြေထောက်တစ်ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခွါအတူဝက်သားခြေထောက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- အမဲသား Shanks - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သားခြေထောက် - 1 pc ။
- မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
- ဆား;
- နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်ဂျယ်လီငါ၏အဂရုတစိုက်ဝက်သားခြေထောက်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ပါ။ အေးမြရေအတွက်မျက်နှာပြင်ကိုကောင်းစွာ scraping တစ်ဦးဓါးကလုပ်နေတာ။ အိုး၌ခြေထောက်ထားပါနဲ့ 6 စင်တီမီတာမှအမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ကြီးမားတဲ့မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးတင်နှင့်ရရှိလာတဲ့အမြှုပ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရည်ကျော်နှင့်မပြုတ်မထားဘူးဒါကြောင့်အထဲတွင်လောင်းဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ထိုအခါမီး, နိမ့်ဆုံးနီးပါးလျော့။ ကြွက်ကြွက်ဆူအားကောင်းနေလျှင်အပြင်, စတော့ရှယ်ယာမိုးအုံ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ အိုးမြေတပြင်လုံးခြေထောက်ထဲသို့သွင်းထားအကြောင်းကိုနာရီဝက်ပြီးနောက်။ ထို့အပြင်တစ်ဦး peeled ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီရှိတယ်ပေးပို့ပါ။ ဒါ့အပြင်ပဲ allspice ရှိပါတယ်ပစ်။ သင်တို့သည်လည်းလုပ်နိုင်သောပုနံနံ, မြေပြင်ဆလရီ, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းတိုက်ရိုက်ရောင်ခြည်သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။ အနိမ့်အပူ tomim အသားဟင်းရည်အနည်းဆုံး 5 နာရီကြာမှာ။ ဒါဟာအလွန်ကောင်းစွာပြုတ်နှင့်အရိုးကနေဝေးရွှေ့ဖို့လွယ်ကူပါတယ်ဖြစ်ရမည်။ ဂျယ်လီဆားချက်ပြုတ်မကုန်မီအကြောင်းတစ်နာရီနှင့် 15 မိနစ်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူကိုတင်သော၏အဆုံးအထိပါပဲ။ အခုတော့အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ extract, နှင့်အရည်သေချာပေါက်ဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered ဖြစ်ပါတယ်။ အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုဂရုတစိုက်ခွဲထုတ်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါပုံစံများပေါ်မှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် filtered ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ခိုင်မာစေရန်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဂျယ်လီဖယ်ရှားပါ။
multivarka အတွက်ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား Shanks - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဝက်သားခြေထောက် - 2 PCs; ။
- ကြက်သားတပြင်လုံးကိုခြေထောက် - 1 pc; ။
- မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 150 ဂရမ်;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 PCs; ။
- allspice ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်ရဲ့ trotters နှင့်အမဲသား Shin စိမ်, ပြီးတော့သန့်ရှင်းတဲ့။ သန့်ရေအသား၏အစိတ်အပိုင်းအတွက်ဖြည့်နှင့် 5 နာရီထွက်ခွာမည်ဖြစ်ပါသည်။ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသည်ရေနှင့်ဖြည့်ပါနဲ့ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ကြတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထားအသားထား၏။ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အခုတော့ရေညှစ်ခြင်းနှင့်အသားထွက်ဆေးကြောသည်။ multivarochnuyu ဒယ်အိုးထဲမှာရှိသမျှကိုအသား ထား. , ရေလောင်း၎င်း၏အဆင့် 5 စင်တီမီတာမှာအသား၏မျက်နှာပြင်အထက်ဖြစ်ရပါမည်။ အဆိုပါ "ဟင်းချို" mode ကိုပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပါ။ အကြေးခွံတစ်အလွှာပလ္လင်ထွက်ခွာ, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီထားပါ။ ဒါကဟင်းရည်အလင်းရွှေကိုငါပေးမည်။ ထို့အပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားကိုတင်ထားရမည်။ "သတ်" mode ကိုသွင်းထား 7 နာရီဖြစ်ပါသည်။ အဲဒီနောကျအပေါငျးတို့သအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထုတ်ယူလျက်, ဟင်းရည်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူချပ်ပေါင်းထည့်အရသာများနှင့်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အသားအရိုးဆစ်နှင့်အရိုးလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ Next ကိုကျနော်တို့ကအချပ်ဖြတ်ပြင်ဆင်ထား formochkam သို့ပြိုကွဲ။ ထိပ်တန်းအလိုရှိသောကုန်တယ်မုန်လာဥ, အစိမ်းရောင်အဖြစ်ထားရှိနိုင်ပါသည်။ တင်းမာဟင်းရည်၏ထိပ်ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ခိုင်မာမှအေးမြသောနေရာတွင်ဂျယ်လီ၏အနာဂတ်နှင့်အတူမှိုထွက်ယူပါ။
gelatin နှင့်အတူတစ်ဦးဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပုံမှန်အားဖြင့်, အဂျယ်လီ gelatin ၏ထို့အပြင်မရှိဘဲချက်ပြုတ်နေသည်။ ဤသည်တိကျစွာအဆိုပါ Filler ထံမှဟင်းလျာများ၏ဆနျ့ကငျြဘဖြစ်ပါတယ်။ ဂျယ်လီအချိန်ကြာမြင့်စွာထိုကဲ့သို့သောခြေထောက်, အမြီးကို၎င်း, ပေါင်အဖြစ်အစိတ်အပိုင်းများ tenderize ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။ အမဲသားကိုဤအစိတ်အပိုင်းအတွက်
ကျနော်တို့ဘယ်လိုကြက်သားများထို့အပြင်နှင့်အတူအမဲသားနှင့်ဝက်သားကနေဂျယ်လီချက်ပြုတ်ရန်သင့်ကိုပြောသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျ, အထူးသဖြင့်အတောင်ပေါင်အဆိုပါကြက်ဆင်အသားထည့်သွင်းနိုင်သည်။ သင့်ရဲ့ဂျယ်လီသို့မဟုတ်ဂျယ်လီဘုန်းအသရေတော်မူလိမ့်မည်သေချာပါစေ!