မုယောစပါးကနေဟင်းလျာများ, နှစ်ပေါင်းများစွာမတရားယခုလူဦးရေရဲ့အများစုအတွက်အလွန်လူကြိုက်များအနုတ်လက္ခဏာစိတ်ခံစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ချက်ပြုတ်များ၏ကြာချိန်အားလုံးအာဟာရထိန်းသိမ်းအကောင့်သို့ယူပြီးမြင့်မားသောအာဟာရနှင့်အစားအသောက်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူ Croup, ဆိတ်ကွယ်ရာလဲများနှင့်စွပ်ပြုတ်, risotto နှင့်ဟင်းချိုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြပါဘူး။
အဘယ်အရာကိုမုယောစပါးကနေချက်ပြုတ်ဖို့?
မုယောစပါးချက်ပြုတ်နည်းများရိုးရာဂျုံယာဂု၏ပြင်ဆင်မှုကန့်သတ်ထားကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်မရှိကြပေ။ Groats ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်ဆန်, ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်နှင့် risotto မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်နှင့်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါတယ်နှင့်အပါအအဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်လွတ်လပ်စွာ။ ဒါကြောင့်များစွာသောဟင်းလျာများများအတွက်အရသာနှင့်နူးညံ့သောအခြေခံလုပ်ကိုကူညီအနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ။
- အချက်အပြုတ်မာရသွန်၏နာရီသို့လှည့်မရမုယောဆန်တပန်းကန်စေရန်, စီရီရယ်ကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ပိုကောင်းတဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိညျကြိ, 3 နာရီသို့မဟုတ် curdled ရေအေးမှာစိမ်။
- မှိုမုယောစပါးကိုဟင်းချိုကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်။ ကျနော်တို့အစေခံသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ seasoning, ထိုဟင်းရည်မုယောစပါးနှင့်မှိုမှအနာစိမ်းသူတို့ကို add sauerkraut ဝတ်နှင့် 20 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- Pre-ချက်ပြုတ်လျှင်မုယောစပါးကိုစီရီရယ်ကြော်ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်အတူအရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ရာသီအတွက်တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။
- သက်တံ့နှင့် semolina နှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရမှိုအဆင်သင့် grit နှင့်အတူ zrazy မုယောစပါးကိုပြင်ဆင်ထားရန်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်, ဖွဲ့စည်းခဲ့မှိုကျပ်နှင့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
မုယောစပါးဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အသားနှင့်အတူမုယောစပါးဂျုံယာဂုရှည်လျားသည်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ပါဝငျသညျ။ အလွန်အကျွံအလျင်တဆောနှင့်ချက်ပြုတ် grit ပန်းကန်လျှော့ချရန်အလိုဆန္ဒတောင်းဆိုခဲ့ပါဘူး။ ယင်း၏ဟောင်းတဦး၏တည်နေရာပြန်လည်နှင့်အထူးနူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်အရသာရဖို့, သငျသညျအပျော့သည်အထိ 10 နာရီ, အနာစိမ်းအဘို့ရေအေးအတွက်မုယောစပါးကိုစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်, အမဲသားကိုထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 180 ဂရမ်;
- အမဲသား - 550 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ရေ - 2.4 ဌ;
- ရေနံ - 80 ml ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- Groats 10 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း, ရေတစ်လီတာကိုလောင်း။
- လတ်ဆတ်တဲ့ရေနဲ့အနာစိမ်းထိုအချိန်နာရီကို 700 ml ကိုသွန်းလောင်း။
- အသားအချပ်နဲ့ကြော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ရေပူရေအေး၏ 700 ml ကို 90 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အမြီး ထား. , Laurel နှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ပုလဲမုယောဆန်ဂျုံယာဂု 15 မိနစ်ထုံမွှန်း။
မုယောစပါးကိုဟင်းချို
မုယောစပါးကိုဟင်းချို - ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ပူအာဟာရ, ရွေးချယ်စရာကျသောအမျိုးမျိုး။ ဒါဟာပိန်အဖြစ်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ် - မှိုသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်, အမဲသားများပေါများကြွယ်ဝရန်။ နောက်ဆုံးထူးခြားတဲ့အရသာများနှင့်ရွှဲ။ မုယောစပါးဿုံသူဌေးဟင်းရည်နှင့်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ thickened ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား၏သိုးထီးတကောင်ကိုလည်ပင်း - 600 ဂရမ်;
- မုယောစပါး - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 4 ဌ;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- parsley - လက်တဆုပ်စာ;
- ဆလရီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပုလဲမုယောစပါးကိုညဉ့်အဘို့ရေတစ်လီတာအတွက်စုပ်ယူထားသည်။
- ရေဖြတ် 3 လီတာအတွက်အသားအနာစိမ်း။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်နဲ့ကြော်။
- အဆိုပါဟင်းရည်ဖို့အမဲသားကိုပြန်သွားပါ။ မုယောစပါးအတွက်နှိုးဆော်နှင့် 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် Add နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲသည်မီးကိုကိုင်ထားပါ။
- အသား များနှင့်မုယောစပါးထပ်မံဝါရင့်အစိမ်းရောင်။
အပါအမုယောစပါး
မှိုနှင့်အတူမုယောစပါးဂျုံယာဂု - ကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းအတွက်ကူညီပေးသည်သောစုံလငျခွငျး meatless ဘက်ပန်းကန်။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်အစားအသောက်အရည်အသွေးတွေကိုကျေးဇူးပြုပြီးနှင့်အစာရှောင်ရှိပါတယ်။ နူးညံ့သော, မှိုနှင့်အတူချိတ်ဆက်တိုင်အောင်ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောပေါင်း groats ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျုံယာဂု 30 မိနစ်၌ခြုံ, ချောင်လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 250 ဂရမ်;
- မှို - 250 g နဲ့;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 850 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 70 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- Groats မိနစ် 30 အဘို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်း။
- မီးဖိုပေါ်တွင်တင်နှင့်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
- မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ခုတ်။
- အဆိုပါဂျုံယာဂုထည့်ပါ။ ပေါင်းမုယောဆန်ဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီနာရီဝက်တက်ခြုံ။
မှိုနှင့်အတူမုယောစပါး risotto
မုယောစပါး risotto, ထိုပန်းကန်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စားသောက်ဆိုင်မီနူး၏အီတလီအစိတ်အပိုင်းအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်လူကြိုက်များသည်မဟုတ်။ ဥရောပစားဖိုမှူးအသစ်ကအချက်အပြုတ်ဖြေရှင်းချက်မှဦးဆောင်သည့်ပင်အချိန်ကြာမြင့်စွာကုသမှုပြီးနောက်, texture နဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့မုယောစပါးနိုင်စွမ်းတန်ဖိုးထား။ စီရီရယ်နှင့်၎င်း၏အသုံးပြုနိုင်စွမ်း၏အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများပုရေစာကိုပိုပြီးဈေးကှကျပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 180 ဂရမ်;
- အခြောက်မှို - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 1 လီတာ;
- Parmesan - 80 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အမြီးမိနစ် 30 ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသော 500 ml ကိုသွန်းလောင်း။
- မှိုကျန်ရှိသောဆူရေ zaparte ။ နာရီဝက်ပြီးနောက် strain ။
- ရေနံကြော်အတွက်မှို, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ။
- မုယော Add ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက် 4 မိနစ်နှင့်အတူ။
- စိတျလှုပျရှားဖှယျ, 100 ml ကိုမှိုဟင်းရည်ရိုက်ထည့်ပါကအငွေ့ပျံ။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။
- Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူအပါအ။
ကြက်သားနှင့်အတူမုယောစပါး Pilaf
အသားနှင့်အတူမုယောစပါး pilaf , ပုလဲမုယောဆန်တကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအရည်အသွေးကျေးဇူးတင်စကားရိုးရာစာရွက်အစားထိုးသင့်လျော်သည်။ 8 နာရီကြာ Pre-စိမ်မုယောစပါးကိုလျှော့ချနိုင်သည့်အာမခံချက်ပြတ်သားမွှေး pilaf, ချက်ပြုတ်အချိန် - လျှင်မြန်စွာ၏အချိန်ကြာမြင့်စွာဖိနှိပ်မှုနှင့်အတူပျော့ပြုတ်တဲ့အရည်ကိုစုပ်ယူလျက်နှင့်မရန်၎င်း၏စွမ်းရည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 270 ဂရမ်;
- ကြက်သားပေါင် - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ရေ - 750 ml ကို;
- ရေနံ - 80 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 40 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- paprika - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- မုယောစပါးကို 8 နာရီအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။
- hip ချပ်နဲ့ကြော်ခုတ်ဖြတ်။
- ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ခုတ်, အမဲသားတွေနဲ့ချိတ်ဆက်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်။
- ရေ 750 ml ကို, ထိုခေါက်ဆွဲမုယောစပါးကိုထည့်ပါ။ မုယောဆန်တဟင်းလျာများချက်ပြုတ် 40 မိနစ်ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
မုယောစပါးကနေဖန်ဆင်းတော် Meatless ဘာဂါ
မုယောစပါးကနေ Cutlets အတိတ်၏နည်းနည်းအရသာကွဲပြား, အသားတစ်ကြီးမြတ်အခြားရွေးချယ်စရာရှိနိုင်ပါသည်။ သူတို့တစ်တွေကျန်းမာနေ့စဉ်အစားအသောက်ကိုဖြည့်နိုင်, အလင်း, နူးညံ့လျက်, အစားအသောက်ဂုဏ်သတ္တိများရှိခြင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါပန်းကန်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်ထားနှင့်ချက်ပြုတ်သီးနှံ၏ရှေ့မှောက်တွင်, မပိုတစ်ခုထက်ဝက်ထက်တစ်နာရီယူပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 180 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 120 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဆေးကြော grit နူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်။
- ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder အတွက်လှည့်ကွက်။ ရာသီ။
- Sformuyte Patti, မုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်လိပ်။
မုယောဆန်တ Kozinaki - စာရွက်
Kozinaki မုယောစပါးကိုသငျသညျကိုယျခန်ဓာ၏အကျိုးကျေးဇူးကိုခံစားနိုင်မသကြားလုံးများရှားပါး type ကိုရည်ညွှန်း။ ပုလဲမုယောစပါးအမိုင်နိုအက်ဆစ်နဲ့ဗီတာမင်ကြွယ်ဝဖြစ်ပြီး, လိုလိုလားလားပင်မဆိုအပူကုသမှုနည်းလမ်းကိုပြီးနောက်သူတို့ကိုဝေမျှပေးသည်။ ဒီစာရွက်များတွင်ကုန်ကြမ်းအမြီးပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်နှင့်ပျားရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ချိုချဉ်ရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 250 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 50 ml ကို;
- ရေနံ - 30 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- 10 မိနစ်ရေနံအတွက်မုယောစပါးကိုကြော်။
- အဆိုပါရည်အဘို့, ဖျော်ရည် add, ပျားရည်နဲ့သကြားအရည်ပျော်။
- မုယောစပါးနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- ခေပျြမြား, အဆငျ့ပေါ်သို့နှင့်ဖြတ်ကုသပြီးနောက်အရောအနှောကိုလောင်း။
မီးဖို၌မုယောစပါးဂျုံယာဂု
အိုး၌မုယောစပါးဂျုံယာဂုမီးဖို၌ချက်ပြုတ်လျှင် ပို. ပင်တန်ဖိုးကိုရရှိပါလိမ့်မယ်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာဂျုံယာဂုပျော့စေတောငျ့, crumbly နှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးဖို့ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အဆိုပါပန်းကန်အရည်ရွှမ်းနဲ့ပေါင်း, ပြုတ်မုယောစပါးထွက်လှည့်နှင့်အဝတ်လျှော်ခြင်းမရှိဘဲ, သုံးနာရီကြာမီးဖို၌ထားရှိမည်သောအိုးတလုံးထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုယောစပါး - 120 ဂရမ်;
- ရေ - 270 ml ကို;
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- Groats, လြျှောနှင့်အနာစိမ်း။
- တစ်အိုး၌ထောပတ်နှင့်အတူရာသီ ထား. , အရသာရှိတဲ့ဂျုံယာဂုမုယောစပါး uprela 3 နာရီမီးဖို၌ပေးပို့ပါ။
အသား multivarka နှင့်အတူမုယောစပါးဂျုံယာဂု
စွပ်ပြုတ်အသားနှင့်အတူမုယောစပါးဂျုံယာဂု multivarka တစ်စခန်းမုန့်ညက်ဖြစ်စဉ်းစားနေတဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာအထူးအရသာနှင့်အနံ့ရရှိသည်။ လူအားလုံးတို့သည်ထုတ်ကုန်များ၏တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကယ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပေမယ့်လည်းပြင်ဆင်မှုရိုးရှင်းသောမသာသည့်ခေတ်မီပစ္စည်းတွေမှကျေးဇူးတင်စကား။ ဒါဟာ mode ကိုတက်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား, အတူပန်းကန် Multivarki နှင့်ရောထွေးအတွက်သီးနှံထားရန်သာလိုအပ်ပေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 400 ml ကို;
- မုယောစပါး - 180 ဂရမ်;
- အမဲသားစွပ်ပြုတ် - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- မုယောစပါးကို 3 နာရီအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 10 မိနစ် "မုန့်ဖုတ်" ကြော်။
- အမဲသားကို, စီရီရယ်နဲ့ရေထည့်ပါ။
- "ဂျုံယာဂု" mode မှာ, မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။