မှန်ကန်သော marinade အမဲသားကိုမူရင်းအရသာပေးနှင့်အရသာမှမသာနိုင်ပါသည်။ အမဲသားကဲ့သို့ပျော့ပင်တစ် capricious နှင့်ကြမ်းတမ်းထုတ်ကုန်စေရန်အသုံးပြုပါ။ ပြီးတော့သူကဝက်သားနဲ့ကြက်သားတစ်ဦးကိုခံထိုက်သောသူယှဉ်ပြိုင်ဟင်းလျာများစေ skewers နှင့်ခုတ်ရာမှဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
တစ်ဦး marinade သငျသညျကိုအောက်တွင်အကြံပြုကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ပေးကူညီပေးပါမည်လုပ်ပါ။
ကင်အမဲသားဘို့စပျစ်ရည် marinade - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အမဲသားဇာတိပကတိ၏အ 1.7-2 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 250 ml ကို;
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-1.5 ခေါင်းကို;
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ဘာဘီကျူးရာသီ - 25-30 ဂရမ်;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအသီးသီးပါးလွှာကွင်းများနှင့်ပန်းကန် shinkuem, သန့်ရှင်းစေ။ တစ်ဦးကြွေသို့မဟုတ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးအရွက်ပြန့်နှံ့နေတဲ့အနီရောင်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်နှင့်ရောထွေး, အရသာဆားထပ်ထည့်, မြေအနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီဘာဘီကျူး။ အနည်းဆုံးခုနစ်, ဒါပေမယ့်မရတသောင်းရှစ်နာရီထက်ပိုပြီးများအတွက်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောထဲမှာကိုခွဲအမဲသား tenderloin စုပ်ယူထားသည်။ ဆိုးရွားစွာအရသာ kebab ထိခိုက်စေသည့်အချိန်ကြာမြင့်စွာ Marine အမဲသားကိုအလွန်အကျွံ engorged အက်ဆစ်။
သငျသညျအချဉ်အရသာ kebab ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင်ဆက်ဆက်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကင်အမဲသားများအတွက် marinade တွေနဲ့ပျော်ရွှင်ကြလိမ့်မည်။
အမဲသား၏ shish kebab များအတွက် Marinade - ရှာလကာရည်နဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အမဲသားဇာတိပကတိ၏အ 1.7-2 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:
- ရှာလကာရည် 9% - 30-45 ml ကို;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 750 ဂရမ်;
- ဘာဘီကျူးရာသီ - 25-30 ဂရမ်;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကင်ဖို့ရှာလကာရည်, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ရာသီနှင့်အတူဤအမှု၌ peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရောစပ်ကြသည်ယခင်စာရွက် marinade ၌ရှိသကဲ့သို့, အရသာရရှိသောအရောအနှောအမဲသားချပ်နှင့်ရှေ့မအားမရဖြင့်အကြောင်းကိုငါးနာရီ marinating များအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာ ဖန်ခွက်ဒါမှမဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာ။
အမဲသားခုတ်ဘို့ Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အမဲသားဇာတိပကတိ၏ 1 ကီလိုဂရမ် per:
- နို့ - 500 ml ကို;
- ဆား - 20 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- Powdered အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 10-15 ဂရမ်;
- အမဲသားကိုအဘို့နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
နှစ်ဖက်နှင့်အတူအနံ့စနစ်တကျပြင်ဆင်, နှစ်ပိုင်းခုတ်ပယ်ရိုက်နှက်အမဲသားစားစရာဘို့အရောအနှော, သကြား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီအရောအနှောဆား။ ကျနော်တို့ကအဲဒါတွေကိုလုံးလုံးဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, နို့လောင်းတစ်ဦးချင်းစီကတခြားထိပ်ပေါ်မှာဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ထဲမှာအသားချပ် ထား. , marinating များအတွက်အေးမြသောနေရာတွင်ငါးမှခုနစ်နာရီကြာထားခဲ့ပါ။
ထိုသို့သောချဉ်တနည်းမုန့်ညက်, ကြက်ဥနှင့် breadcrumbs နှင့်နှစ်နိယာမများတွင်အသုံးပြုစေခြင်းငှါအရာအဖြစ် Battery ကိုတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်လိုက်အမဲသားအသားကင်, များအတွက်အသုံးပြုသည်။
သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌အမဲသားများအတွက် Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အမဲသား၏ 1.7-2 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:
- soy ငံပြာရည် - 125 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 125 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 အံသွား;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ကနေရွေးချယ်ဖို့အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 10 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ဆား - 5 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူတစ်မော်တာအတွက်ခွံ, mash ဖယ်ရှားပစ်ကာလှိမ့ pin ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်ဓားသုံးပြီးချေမှုန်းရောက်လာပါတယ်။ ကျနော်တို့သံလွင်ရေနံနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းတစ်ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ထဲမှာသွင်း ထား. , မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားထည့်ပါ။ ရလဒ်အရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်စနစ်တကျကိုပြင်ဆင်အမဲသားအတုံးပွတ်ပေးပါ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူအသားတစ်ခုသို့မဟုတ်အဖုံးနှင့်အတူဟင်းလျာများ၏ Blanking နှင့်စိမ်ငါးမှခုနစ်နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။
Marine သားသတ္တုပါးထဲမှာခတ်ပြီးမှ, ကျွန်တော်မုန့်ဖုတ်ဘို့မီးဖို၌ကပေးပို့နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါကင်ပေါ်အမဲသားတစ်အမြန် marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ပျော့ဖတ်အမဲသား 2 ကီလိုဂရမ်အပေါ်အခြေခံပြီး:
- သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 350 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 350 ဂရမ်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကနေရှေးခယျြဖို့နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - 5 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူရောနှော marinade လောလောလတ်လတ်သလဲနှင့်ကြက်သွန်ဖျော်ရည်များကို ပြင်ဆင်. နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောထဲမှာစိမ်ရန်, နာရီအနည်းငယ်အတွင်းအမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းပြင်ဆင်ကြ၏။ အသားတစ်ဦးအထူးသဖြင့်နူးညံ့အရည်ရွှမ်း, marinated နှင့်အရှင်ကင်အတွက်ကြော်။