Goulash ကြက်သားအသည်း

Goulash, မူရင်းများ၏ဇာစ်မြစ် - သိုးထိန်းဟနျဂရေီပန်းကန်အမျိုးအစားအမဲသားစွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းချိုထူပြည့်နှက်, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားထဲကနေကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်တစ်ခါတစ်ရံဟင်းရည်အတွက်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးအသားစွပ်ပြုတ် - အကြောင်း, အထွေထွေစိတ်ကူး, goulash ဖြစ်ပါတယ်။ boneless အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးပေါ့ပေါ့ stewed ထို့နောက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ လောလောဆယ်နိုင်ငံအများအပြားအတွက်လူကြိုက်များသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး, ကအမျိုးမျိုးသောသည်အခြားထုတ်ကုန်များထို့အပြင်အတူကွဲပြားခြားနားသောတိရိစ္ဆာန်များကနေအသားအမျိုးမျိုး၏အမျိုးသားရေးနှင့်ဒေသတွင်းချက်ပြုတ်နည်းများ goulash အများကြီးလူသိများသည်။

ကျနော်တို့ကြက်သားအသည်းကနေ goulash ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကိုဖော်ပြရန်။

အဆိုပါဘွိုင်လာ (ကာဇန်, skillet) တွင် goulash အကောင်းဆုံးဟင်းချက်။

ဟုတ်ပါတယ်, ချက်ပြုတ်မီကြက်သားအသည်း (ဖြစ်နိုင်ရင်ရေအေးအတွက်) defrost ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, အသည်းကိုလျှော်တစ်ဦး colander ချဖို့နဲ့အခါရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရန်, အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူကြက်သားအသည်း goulash - ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားအသည်း - 600 ဂရမ်;
• peretoplenny အဆီဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သား;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• စပျစ်ရည်ကိုပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာ nesulfitirovannoe - 50 ml ကို;
• Powdered ချိုမြိန် paprika - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ; ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (နံနံ, nutmeg, လေးညှင်းပွင့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း);
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်ကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်စတုတ္ထလက်စွပ်သို့ဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်သေးငယ်ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့အိုးကင်းသို့မဟုတ်ပူရေနံတစ် skillet အတွက်ကြော်။ (။ အထက်ကြည့်ပါ) ပြင်ဆင်ထားအသည်းထည့်သွင်းခြင်း။ လက်နက်ရောစပ်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်အဘို့အကြော်။ စပျစ်ရည် (သို့မဟုတ်ရေတစ်နည်းနည်း) လောင်း paprika, မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကျန်ရှိသောနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ခက်ခဲတဲ့နှင့်အရသာမရှိသောရဖို့မဟုတ်, မရှိတော့, 15-20 မိနစ်များအတွက်အသည်းနှင့်ကြက်သွန်နီမျှတည်ထားပါ။ 3 မိနစ်များအတွက်ရောလျက်အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်သွင်းချက်ပြုတ်သည်အထိ (သိပ်သည်းဆဟင်းရည်အဘို့လည်းစွပ်ပြုတ်အနည်းငယ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်ပါထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်) ။ Goulash ကြက်သားအာလူးပြုတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်အသည်း, ဆန်, ပဲ, polenta, ငါးပိ။ နိယာမများတွင်တဦးတည်းတိုက်ရိုက်အိုးကင်းထဲမှာအာလူးနဲ့ကြက်သားအသည်း goulash ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် peeled အာလူး, အမဲသားတွေနဲ့အာလူးအပေါင်, စပျစ်ရည်ကိုစာရွက်ကနေဖယ်ရှားပစ်။

ရုံ minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ goulash ရာသီမစားခင်နဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုတ - ကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည် goulash တင်ပြရန်။

လူတိုင်းမ, သို့သော်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဟင်းလျာများကိုခံစား, မှတပါးမဟုတ်ဘဲလူတိုင်းအစားအသောက်အကြောင်းပြချက်များအတွက်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများရှိနိုင်ပါသည်။

ထို့ကြောင့်မုန့်နှင့်အတူတောက်ပအသည်း goulash အောင်ဘယ်လိုပြောပြပါ။

မုန့်နှင့်အတူအသည်း goulash - ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားအသည်း (နှင့် / သို့မဟုတ်ကြက်ဆင်) - 500 ဂရမ်အထိ;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မှို - 5 PCs; ။
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားအနံ့နံ့သာမျိုး, မြေပြင်,
• ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ nesulfitirovannoe - 50 ml ကို;
• အဆီကြက်သား peretoplenny;
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားအဆီတစ် skillet Preheat နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပုထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ အသည်းအချပ်များနှင့်မှိုပေါင်းထည့်ပါနှင့် ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, အသည်း, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထက်နည်းနည်းပိုသေး diced ။ ကြော်အားလုံး 5 မိအတွင်း, ထို့နောက် (က curdle ဆုံးရှုံးနှင့်တိကျစွာအတွက်စခွေငျးငှါထိုမုန့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူကုသမှုအကြောင်းမဲ့မဖြစ်သင့်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမိနစ်ပြီးနောက်, ကို turn off, 15 မိနစ် Refill goulash မုန့်မျှတည်ထားပါ, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီအမွှေးအကြိုင်အားလုံးရောမွှေ add လောင်း utility ကို) ။ Goulash ရာသီကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်နှင့်အပူကို turn off ။ ထို့နောက်စွပ်ပြုတ်ကို 10 ထက်ပိုမိနစ်အဖုံးအောက်မှာတက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့ - လာပါတယ်။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် prisyplem စွပ်ပြုတ်ကိုစားခြင်းမပြုမီ။ ဒီပန်းကန်တစ်ဦးအပါအဆန်, အာလူး, polenta, ခေါက်ဆွဲ, ပြောင်းဆန်သို့မဟုတ်မုယောစပါးဂျုံယာဂုတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်အဖြစ်။ စပျစ်ရည်, အဖြူနှင့်အစားမုန့်တဆေးမပါသောမုန့်ကို file ကိုရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။