မီးဖို၌ Sudak - ဒြပ်စင်များနှင့်အထင်ကြီးအစားအသောက်ဂုဏ်သတ္တိများတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူတစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာအလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်မျှမျှတတပန်းကန်။ မြန်ဆန်လွယ်ကူပြီး unpretentious ငါးပြင်ဆင်နေ, အချိန်ကျော်အထူးကုန်ကျစရိတ်မလိုအပ်ပါဘူး။
မီးဖို၌တစ်အရသာရှိတဲ့ပုံမှန်အတိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မီးဖို၌ဖုတ် Walleye, သင်တစ်ဦးအရသာ, အရည်ရွှမ်းရစနစ်တကျကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှသာအားလုံး၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ လိုချင်သောရလဒ်အောင်မြင်ရန်ခွင့်စာရွက်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီတဦးတည်းအတူလိုက်ပါကြောင်းသက်ဆိုင်ရာထောက်ခံချက်များကူညီပေးပါမည်။
- ငါးသန့်စင်, မီးလောင်, ကိုဆေးကြောခြင်း, အယပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အမြီးနှင့်ဦးခေါင်းသည်။ သငျသညျ left ဦးလျှင်ပါးဟက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။
- ဝါရင့်ငါး succinctly ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု. ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ဟင်းလျာများမီးဖို၌ပုံမှန်အတိုင်း တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ပုံစံတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးသတ္တုပါးစွပ်အိတ်ထဲမှာရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်။
လုံးဝမီးဖို၌ walleye ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပြင်ဆင်နေမူလတန်း လုံးဝမီးဖို၌ပုံမှန်အတိုင်း ။ အောက်ပါတို့သည်သတ္တုပါးတစ်ဖြတ်-lay pre နိုင်သည့်ပုံစံတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာဒီဇိုင်းဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောသောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောစပ်နှင့်လုပ်နိုင်သောရေလောင်းသောသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအရသာဖုတ်မတိုင်မီ 10 မိနစ်အဘို့ပြင်ဆင်သောငါး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 2 PCs; ။
- သံပုရာ - 1-2 PCs; ။
- စမုန်ဖြူ - 2-4 sprig;
- ရေနံ - 40 ml ကို;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 1 st ။ ဇွန်း,
- Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 Tsp .;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားနှင့်အတူအနံ့ငါးနံ့သာမျိုး, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အဆီအရောအနှောသွန်းလောင်းလေ၏။
- ဝမ်းဗိုက်သံပုရာနှင့်စမုန်ဖြူဝတ်ဖြစ်ပါတယ်။
- သံပုရာပေါက်တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာအသေကောင်ကို၏ပုံစံအတွက်အင်္ဂါရပ်။
- 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုမိနစ် 30 အတွင်းပုံမှန်အတိုင်းပြင်ဆင်ပါ။
စာရွက် - သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ Sudak
အထူးသဖြင့်ကျောင်းကမီးဖို၌သတ္တုပါးထဲမှာပုံမှန်အတိုင်းပါလိမ့်မယ်။ မကြာခဏငါးလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, သံပုရာနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငါးပြီးနောက် smearing ငံပြာရည်၏နောက်ကျောသို့မဟုတ်ထိပ်ပေါ်မှာ Cross-အပိုင်း၌, ဝမ်းဗိုက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံနေကြသည်။ Mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူတစ်တွေနောက်ဆုံးနှုတ်ဆက်ခြင်းအသုံးပြုမှုကိုမုန်ညင်းအဖြစ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 2 PCs; ။
- သံပုရာ, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs ။
- parsley - 4 sprig;
- ရေနံ - 20 ml ကို;
- မုန်ညင်းနဲ့ Mayonnaise - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ငါးသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းနောက်ကျော, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အပေါ် crosswise incised ။
- ကြက်သွန်ခေါင်းအုံးပေါ်သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်မှာတငျတစ်ဦးကအသေကောင်။
- ဖြည့်စွတ်သံပုရာ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်၏ကျောအပေါ်ဝမ်းနှင့်ဖြတ်တောက်မှု။
- မုန်ညင်းနဲ့ Mayonnaise အရောအနှောတွေနဲ့လူးငါး, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း။
- မီးဖိုအတွက်သတ္တုပါး 200 ဒီဂရီပုံမှန်အတိုင်းမှာဖုတ် 30 မိနစ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ဖုတ်မုန့်အတွက် Zander
မီးဖို၌အချဉ်မုန့်အတွက်ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်းမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူ ပြင်ဆင်. နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်အရသာနှင့်စပ်နိုင်ခြင်းရလဒ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ငါး၏အထူးကျက်သရေလေးကိုအထူးထုံးစံကိုပြင်ဆင်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဖြတ်သွားတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အတွက် softness ဖို့ညျကြိ bits ငါးအဘို့နံ့သာမျိုးနှင့်တကွမြည်းစမ်းဖို့ seasoned, ထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်, စင်ကြယ်စေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ။ ငါးဘို့ Seasoning - 1 Tsp,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ငါးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်။
- ထောပတ်ကြက်သွန်နီအတွက်ကြော်, ရာသီ, ရောထွေးဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။
- ထိပ်ပေါ်မှာနှငျ့ငါးအတွင်းပိုင်းကကိုတင်သော, တဖန်အနည်းငယ်လေးကို၏ပုံစံအတွက်ထားပန်းကန်, ထို့နောက်ငါးနှင့်ကြက်သွန်နီကိုအလှဆင်။
- ကွန်တိန်နာအဖုံးသတ္တုပါးနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
- ယင်းသတ္တုပါး Remove ချဉ်မုန့်နှင့်အတူငါးတိုက်များနှင့်အခြား 10 မိနစ်မီးဖိုမှပြန်လာ၏။
အာလူးနဲ့မီးဖို၌ walleye ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အာလူးနဲ့မီးဖို၌ Sudak - ညစာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာများအတွက်လွတ်လပ်သောနှင့် Self-လုံလောက်သောမုန့်ညက်အဖြစ်တင်သွင်းနိုင်အံ့သြစရာအချက်အပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှု။ ဤကိစ္စတွင်အတွက် Mayonnaise, သင်ကမုန်ညင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖြည့်စွက်, အချဉ်မုန့်ကိုအစားထိုး, သင်၏ရွေးချယ်မှုနှင့်အရသာတခြားမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 2 PCs; ။
- အာလူး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- Mayonnaise - 150 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- parsley နှင့် tarragon - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ငါးရာသီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူငါးပွတ်သပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ် tarragon နှင့်အတူ Mayonnaise ရောမွှေပါ။
- 20 မိနစ်အာလူးအပေါ်တစ်ဦးငါးပြီးတဲ့အခါ, Pre-ရှင်းလင်းရေး, ပါးလွှာစက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်အရသာနှင့်မှိုများတွင်တင်သောမှ seasoned ။
- ငါးအတွင်းပိုင်းတစ်နည်းနည်း parsley နှင့် tarragon ထားထောပတ်ပန်းကန်လောင်းနှင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
- မီးဖို၌ဖုတ် 180 ဒီဂရီပုံမှန်အတိုင်းမှာနေထိုင်၏ 40 မိနစ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
Sudak ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ Sudak တစ်အစားအသောက်မုန့်ညက်ဒီဇိုင်းရန်သင့်အားကူညီပေးပါမည်။ ထိုသို့သောဖွဲ့စည်းမှုကယ်လိုရီ၏နိမ့်ဆုံးပါရှိသည်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာဿုံငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုယျခန်ဓာတန်ဖိုးရှိသော element တွေကိုဖြည်ကျေနပ်။ အထူးအရသာငါးစပ်မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအရောအနှောအတွက်ပဏာမ Pickled ပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 2 PCs; ။
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ပန်းသီး - 2 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3-4 PCs; ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- လိမ္မော်ရည် - 70 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 70 ml ကို;
- Worcestershire ငံပြာရည် - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- parsley နှင့်ပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောစပ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ငါး 30-60 မိနစ်ထွက်ခွာမည်, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, သံလွင်ဆီ, Worcestershire ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုလောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်အတူပွတ်။
- ဝမ်းဗိုက် parsley အတွက်ထားသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖျန်းဆီပြန် form မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်, အတူငါးပြန့်နှံ့, ပင်စိမ်းနဲ့သံပုရာအခါအားလျော်စွာ marinade အကြွင်းအကျန်ပက်ဖြန်း 190 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ကိုစေလွှတ်။ ,
မီးဖို၌ပုံမှန်အတိုင်းချပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မီးဖို၌ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ - မူရင်းစာရွက်နှင့်ရက်အပေါ်ထိုက်တန်သာအစာကျွေးခြင်း။ ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတွင်, ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းမှုမနည်းသင့်လျော်သောဖြစ်နှင့်အခြားအချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့ခြင်းထက်ပိုဆိုးမဟုတ်အထင်ကြီးလိမ့်မယ်။ ဟင်းလျာများအားသာချက် - တစ်အရိုးပြည့်စုံမှုမရှိခြင်း, အထင်ကြီးပုံပန်းသဏ္ဌာန်နှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းအရသာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3-4 pc; ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာ, ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားလွှာ, ငရုတ်ကောင်း, အမွှေးအကြိုင်, 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- ကြက်သွန်ကိုခွဲကြော်ရန်ဆီပုံစံထိပ်တန်းရေနံအတွက်ငါးတင်လိုက်တယ်။
- , အချဉ်မုန့်ထိပ်ပေါ်ပန်းကန်ဆီထည့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် 190 ဒီဂရီမှာ 20-30 သတ္တုတွင်းဖုတ်ရမည်။
မီးဖို၌ကျပ်ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း
မီးဖို၌ Sudak အောက်တွင်ရှင်းပြခဲ့လိမ့်မည်သည့်စာရွက်ပိုမိုရှုပ်ထွေးစွာပြင်ဆင်နေသည်ယခင်အချက်အပြုတ်ရေးစပ်သီကုံးထက်အများကြီးပိုအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုလိုအပ်ပေလိမ့်မည်။ သို့သော်နောက်ဆုံးရလဒ်အားလုံးကုန်ကျစရိတ်လျော်ကြေးနှင့်သာကြီးမြတ်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်း stunningly အထင်ကြီးပုံပန်းသဏ္ဌာန် amuse လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 3 ချပ်;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, ဇီယာစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ကြ၏ယပ်နှင့်ငါးလွှာနှင့် ပတ်သက်. 5 မီလီမီတာ၏ပျော့ဖတ်အလွှာနှင့်အတူ "Stock" ပငျပနျး။
- ငါးလွှာကြက်သွန်နီအတူတကွမုန့်နှင့်အတူစိမ်မုန့်နှင့်အတူအရိုးများနှင့်မြေပြင်ကနေကွဲကွာနေသည်။
- Tuck ဆား၏အလေးချိန်, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, ကြက်ဥ add, ရေနံတဖဲ့, ဇီယာစေ့, ဦးခေါင်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့် sutured အလေးချိန်ရေပုံမှန်အတိုင်းဖြည့်ပါ။
- ငါး, ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်မုန့်လူးအများအပြားအရပ်တွင်ထိုးသည်။
- အသေကောင်ကို 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်ဖုတ်။
မီးဖို၌မှိုနှင့်အတူ Zander
အောက်ပါ စာရွက် walleye ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် မှိုနှင့်အတူသဘောပေါက်ကာထူးခြားသောအရသာပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အလွန်အရသာ pudding ပေးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအယူအဆ, မြေတပြင်လုံးအသေကောင်အတွက်အကောင်အထည်ဖော်ချပ်သို့ဖြတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အဆင်သင့်တန်းယူပြီးနိုင်ပါသည်။ သစ်တောသုံးစွဲဖို့ဦးစားပေးမည်မှို: လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မှို - 300-350 ဂရမ်;
- မုန့် - 300 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ပုံစံပြန့်နှံ့ငါးအမွှေးအကြိုင်။
- မုန့်နှင့်အတူရောနှောကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်မှို, ဝါရင့်, ငါးကျော်ဖြန့်ဝေ။
- ပုံမှန်အတိုင်းထို့နောက်ဒိန်ခဲနဲ့ parsley နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်မီးဖိုမှစလှေတျတျော, 20 မိနစ်ဖုတ်ပြင်ဆင်ပါ။
မီးဖို၌ပုံမှန်အတိုင်းထံမှ Cutlets
ဒီစာရွက်ဘို့မီးဖို၌ပုံမှန်အတိုင်း၏ပြင်ဆင်မှုရိုးရာနည်းပညာများကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အထက်ပါအကြံပြုချက်များ၏သေဒဏ်စီရင်၏ရလဒ်အဖြစ်သင်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကြော်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုမတူဘဲ၌ရှိကြ၏သောအရသာရှိတဲ့ဘာဂါအများစုအတွက်အသုံးဝင်နှင့်အစားအသောက်ဖွစျလိမျ့မညျကိုလုပ်ရပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နို့ - 150 ml ကို;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, breadcrumbs နှင့်, အချဉ်မုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘောဇဉ် grinder အတွက်မုန့်လှည့်ကွက်နှင့်အတူနို့ထဲမှာကြော်စားကြက်သွန်နီ, အစိမ်းရောင်နှင့်စိမ်နှင့်အတူငါး။
- stuffing အနေနဲ့ကြက်ဥ, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
- cutlets အလှဆင်, breadcrumbs နှင့်၌သူတို့ကို paneer တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- အချဉ်မုန့်ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူလူးနှင့်အခြားတစ်ချိန်တည်းဘို့မီးဖိုပြန်သွားပါ။