"အသားနှင့်အတူပွငျသစျထဲတွင်အသား" ဟုခေါ်ယေဘုယျအားဖြင့်သာဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားနှင့်အတူအာလူး gratins ၏ analogue တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, အရာ multilayered ပန်းကန်, နားလည်သဘောပေါက်ထားပါသည်။ အမိန့်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါ, ထိုပန်းကန်အညိုရောင်နဲ့မဟုတ်ဘဲကွာခဏဒိန်ခဲတစ်အလွှာအောက်မှာမှမီးဖို၌နေရာချနေပါတယ်။
အာလူးနဲ့အသားနှင့်အတူပွငျသစျထဲတွင်အသား
အသား, အာလူးနဲ့ leeks - Provence ၏မီးဖိုချောင်များအတွက်ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးဂန္ပေါင်းစပ်။ အောက်ပါစာရွက်အညီချက်ပြုတ်, သင်တို့ဆီသို့ပြောင်းရွှေ့ရလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူးဥ - 940 g နဲ့;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- leek (အဖြူအစိတ်အပိုင်း) - 2 ယူနစ်; ။
- မြေပြင်အမဲသား - 560 ဂရမ်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 230 ml ကို;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 115 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း oregano - 1/2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
saute leeks မှထောပတ်၏ 2/3 ကိုသုံးပါ။ အပိုင်းပိုင်းပွင့်လင်းကြသည်အခါ, တစ်ဦး minced အမဲသားကို add ရှိသမျှနှင့်အတူရာသီနှင့်အပူတိုးမြှင့်။ အဖြစ်မကြာမီအသား, ရွှေအပေါ်ယံလွှာကိုဘမ်းဆီးအပေါငျးတို့သဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်သေးငယ်တဲ့အပူမှာပြီးသား 15 မိနစ်စိတ်ပျက်ဖို့ချန်ထားမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါရွေးချယ်ထားသောပုံသဏ္ဍာန်အတွက်အဆင်သင့်အတွက် stuffing ဖြန့ ်. , အာလူးနှင့်ထောပတ်၏ချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။
ပြင်သစ် minced ကနေအသားပုံသဏ္ဍာန်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းကိုခံရမည်, 200 ဒီဂရီမှာမီးဖို 45 မိနစ်အတွင်းသုံးဖြုန်းရမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းသတ္တုပါးပြီးနောက်ဖယ်ရှားသည် casserole ဖုံးဒိန်ခဲ၏ထိပ်နှင့်ကင်အောက်မှာ 15 မိနစ်နေဆဲထားခဲ့တယ်။
multivarka အတွက်အသားနှင့်အတူပွငျသစျထဲတွင်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ပိုပြီးအဆင်ပြေကိုသင်ချက်ချင်းဟင်းရည်အတွက်ထားတဲ့ "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအမဲသား, browned ထို့နောက်အာလူးချပ်ဝတ်များနှင့်အခြား 50 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။
minced ကြက်သားကနေပွငျသစျထဲတွင်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ကြက်သားဿုံကျွန်တော်အောက်က bechamel ငံပြာရည်စာရွက်ပေါင်းထည့်ဖို့ဆုံးဖြတ်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောအဖြူငံပြာရည်, နှင့်အရောင်သည်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ပေါင်းထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူးဥ - 680 g နဲ့;
- minced ကြက်သား - 440 ဂရမ်;
- စမုန်ဖြူ - 4 sprig;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- bechamel - 460 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 155 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘရောင်းကြက်သား, ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, အမဲသားကိုစမုန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အများဆုံးထိပ်ပိုင်း peeled အာလူးဥခုတ်။ အဆိုပါရွေးချယ်ထားသောပုံသဏ္ဍာန်၏အောက်ဆုံးမှာပါးလွှာအာလူးချပ်ကိုကျော်ငံပြာရည် 2/3 နှင့်ပြန့်ပွားနှင့်ဖုံး, ကြက်သားအိပ်လေ၏။ အားလုံးကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်ချောဆီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ကိုအလှဆင်။ 180 ဒီဂရီ 35 မိနစ်မှာ minced အသားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ဖုတ်နှင့်အတူပွငျသစျထဲတွင်အသားထားထို့နောက်ကင်သို့ပြောင်းရန်, ဒိန်ခဲပန်းကန်ဖြန်းခြင်းနှင့်အညိုရောင်ထားခဲ့ပါ။