ကြီးစွာသောမတူကွဲပြားမှု prandial ရေစာအစားအစာများများထဲတွင်စာရွက်အာရုံဖို့လွယ်ကူခြင်း, ဘက်ဘက်မှအထောက်အကူများကွဲပြားနှင့်မူရင်းနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်နိုင်သည့်မှိုနှင့်အတူအောက်ပါသုပ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အများဆုံးသာယာသောအတွေ့အကြုံ tasters ထုတ်လုပ်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားတွေနဲ့ပြီးပြည့်စုံသောအညီထိုကဲ့သို့ဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းများကို။
ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူသုပ် "Birch"
အံ့သြစရာကောင်းတာကပွဲလမ်းသဘင်ကြီးကျယ်ခမ်းနားခြင်းနှင့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့မှိုမှိုနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူသုပ်စီမံခန့်ခွဲ။ အစားအစာများကိုအမည် Birch ၏ပုံစံသည်၎င်း၏မူလဒီဇိုင်းကိုဆုံးဖြတ်သည်။ မိတ်ဆွေများနှင့်ဧည့်သည်များများ၏စိတ်အားထက်သန်တုံ့ပြန်မှုအားဖြင့်ထေထက်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုပိုပြီး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 250 g နဲ့;
- ကြက်သား - 250 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 50 ဂရမ်,
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- မီးသီးများ - 190 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- Mayonnaise - 300 ဂရမ်;
- parsley, ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်အမွေးအတောင်များ sprig;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သား, ဆားရေထဲမှာပြုတ်ဖျက်စီး, သုပ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ထိပ်တန်းပျံ့နှံ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသုတ်သင်, ပြီးတော့ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ, ဖွာသခွားသီးပရိုတိန်းနှင့်ကောက်ရိုး။
- နောက်ဆုံးအစအနအလွှာကြက်ဥအနှစ်ကနေဖြစ်ပါတယ်။
- တစ်ခုချင်းစီကိုအလွှာ, နောက်ဆုံး မှလွဲ. Provansal impregnated နှင့်အချို့သောဆားထည့်ပါ။
- ဘုစပတ်သစ်သားနှင့်အတူတစ်ဦးလယ်ပြင်၌ရှိသောမှိုများနှင့်အတူတစ်အရသာသုပ်ကိုအလှဆင်။
အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူသုပ်
မှိုနှင့်အတူသုပ်ထွက်၌မဲဆန္ဒနယ်အစိတ်အပိုင်းလျှော့အံ့အားသင့်မျှတတဲ့နှင့်သဟဇာတပေါင်းစပ်သတ်မှတ်သည့်စာရွက်, မူရင်းတာဝန်ခံကို အသုံးပြု. အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများ, ရိုးရှင်းတဲ့ဒီဇိုင်းနှင့်မုန်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချဉ်မှို - 200 ဂရမ်;
- ကင်အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောသခွားသီး - 1 pc; ။
- ဆလတ် - လက်တဆုပ်စာ;
- စည်သွတ်ပဲ - 190 ဂရမ်;
- မုန့် - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 30 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်း parsley နဲ့အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောစပ်။
ပြင်ဆင်မှု
- 200 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီအဘို့အသတ္တုပါး၌ဖုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့အချို့ဆားအမဲသား, Add, အအေးနှင့် Cube သို့ဖြတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- တူညီသောထုံးစံ၌သခွားသီး, မှိုနှင့်သုပ်အရွက်ကုန်တယ်။
- ပန်းကန်အချဉ်မုန့်, ဒိန်ခဲ, မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆားအစုလိုက်အပြုံလိုက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ရောမွှေပါ။
- သုပ်အစက်ဖြည့်စွက်, အမဲသား, အရောအနှောရရှိလာတဲ့မှို seasoned ။
လျှာသည်နှင့်မှိုနှင့်အတူသုပ်
တိုင်းစားပွဲပေါ်မှာ gracing ထိုက်လက်ရာမြောက်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်မှိုနှင့်ဘာသာစကားနဲ့သုပ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာအရသာအကြိုးပွုနှင့်အာဟာရ pudding စီမံခန့်ခွဲ။ ကလင်ပန်းပေါ်ဖြစ်သင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်ခြင်းဖြည့်ဆည်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်အဖြူရောင်မှိုနှင့်သောလျှာသည် - 300 ဂရမ်;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
- ရာသီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်အတူကြော်ချက်ပြုတ်ကုန်တယ်မှို။
- julienne ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်သောလျှာသည်သို့ Cut တစ်ဦး grater ဒိန်ခဲအပေါ်မြေပြင်သည်။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသူတို့ကို seasoning, ထုတ်ကုန် Mayonnaise impregnating, ဘာသာစကား၏တစ်ပန်းကန်အလွှာနှင့်, ကြော်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
သုပ်အသည်းနှင့်မှို
ရိုးရှင်း, အသုံးပြုနိုင်စွမ်းနဲ့အံ့သြဖွယ်အရသာအသည်းနှင့်မှိုနှင့်အတူဘီလာရုသုပ် captivates ။ ကြက်သွန် saute သားတစ်ဦးအထင်ကြီးအပိုင်းအစထူးခြားသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရည်ရွှမ်းပေးသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်၎င်း၏ဒီဇိုင်းများအတွက်ကြက်သားအစားထိုး, လတ်ဆတ်သော chanterelles အဖြစ်အသုံးပြုခြင်းနှင့်အခြောက်များနှင့်အမဲသားအသည်းနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်းနှင့်မြေခွေး - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 400 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- Pickled - 3 PCs; ။
- Mayonnaise - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ - 40 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- မှိုနှင့် chanterelles အသည်းပြုတ်နှင့်ကောက်ရိုးကုန်တယ်နှင့်အတူဤသုပ်စာရွက်အကောင်အထည်ဖေါ်ရန်။
- တူညီသောနည်းလမ်းအတိုင်းမြေပြင် Pickled နှင့်ပြုတ်ကြက်ဥထဲမှာ။
- ပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန်၏အဆီတစ်ဝက်ကွင်းအတွက်ကြော်။
- ငရုတ်ကောင်း, အချို့ဆားထပ်ထည့်, Mayonnaise နှင့်အတူဝါရင့်, အစိတ်အပိုင်းများကိုချိတ်ဆက်ပါ။
မှိုနှင့်အတူသုပ် "Glade"
အံ့သြစရာကောင်းတာကရောင်စုံနှင့်အံ့မခန်းကရှင်းလင်းခြင်းအတွက်အလှဆင်, အဆငျသငျ့မှိုနှင့်အတူသုပ်ပြန်သွားလေ၏။ ဤသည်ပန်းကန်မဆိုမုန့်ညက်အသွင်ပြောင်းမည်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်, ဒါပေမယ့်လည်းသဟဇာတအရသာအတွက်သာဧည့်သည်များမွေ့လျော်အံ့မခန်းပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စည်သွတ်မှို - 500 g နဲ့;
- ကြက်သား - 350 ဂရမ်;
- အာလူး - 600 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- chives - 1 ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သား, မုန်လာဥနီနဲ့အာလူးပြုတ်, ပြီးတော့ထုအစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။
- ပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေကိုဆင်း Caps သတ္တုပါးနှင့်အတူစီတန်းနှင့်မှိုသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။
- ကြက်သွန်အမွေးအတောင်, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, Mayonnaise ဇယားကွက် promazyvaya အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သားနဲ့အာလူးဖြန့်ဝေပြီးနောက်အားလုံးကွက် Mayonnaise အချို့ဆားနှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
- နာရီပေါင်းများစွာပြီးနောက်ဖွဲ့စည်းမှုဟာပန်းကန်ထဲမှာ inverted နှင့်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
herring နှင့်မှိုနှင့်အတူသုပ် "foxy"
မှိုနှင့်အတူသုပ်အောက်တွင်ပြသသောစာရွက်ကနာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားဖို့အခြားရွေးချယ်စရာတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည် "ကိုဝတ်ဆင်လျက် Herring" ဒါပေမယ့် beet မပါဘဲဖန်ဆင်းသည်ကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အကျိုးဆက်အသစ်သောအရသာဝိသေသလက္ခဏာများအဖြစ်ရှိပါတယ်။ ဒီမူရင်းပန်းကန်အောင်ကြိုးစားပါနှင့်သင့်အိမ် Menu ထဲမှာတစ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကမာ - 350 ဂရမ်;
- herring (လွှာ) - 350 ဂရမ်;
- အာလူးပြုတ် - 350 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
- နံ့သာ, ရေနံ, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်ကြော်နှင့်အတူကုန်တယ်ကမာမှိုချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။
- အာလူးကွာ, ကြမ်းအန်စာတုံးမြေသို့မဟုတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်သုပ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
- ထိပ်တန်း herring ဆန်ပြီးတော့အားလုံးအလွှာ Mayonnaise ဇယားကွက်ဖုံးအုပ်, ကြော် partitioned ။
- ဖွာမုန်လာဥနူးညံ့သောအထိအဖုံးအောက်မှာ pripuskayut နှင့်မုန်ကျော်ဖြန့်ဝေ။
- စိမ်ငါးနှင့်မှိုနှင့်အတူနာရီတစ်ဦးကစုံတွဲတစ်သုပ်နှငျ့သငျနမူနာမှတ်တမ်းတင်နိုင်ပါတယ်။
ပုစွန်များနှင့်မှိုနှင့်အတူသုပ်
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြမှိုနှင့်အတူသုပ်စာရွက်, အစိတ်အပိုင်းများကို, သနျ့နှင့်ရိုးရှင်းစွာအံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ရိုက်။ non-အသေးအဖွဲအချဉ်မုန့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုအကောင်းဆုံးအားလုံးဟင်းလျာများ၏ဂုဏ်သိက္ခာကိုအလေးပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို, မြေခွေး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- peeled ပုစွန် - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သုပ်ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
- Parmesan - 150 ဂရမ်;
- မုန့် - 150 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
- ။ ဝိုင်ရှာလကာရည် - 1 Tsp,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - ½ Tsp ;.
- Paprika အရောအနှော, ဆား, အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြုတ်ပုဇွန်နှင့်ချက်ပြုတ်မှိုနှင့် chanterelles ကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်အတူကြော်နေကြသည်။
- အန်စာတုံးပြုတ်ကြက်ဥ peeled နှင့် Parmesan မြေ။
- တစ်ခုချင်းစီကိုဆီဖြည့ impregnating ကပြင်ဆင်အစိတ်အပိုင်းများအလွှာသီးနှံများကိုပုံ။ ဒါကြောင့်အချဉ်မုန့်, သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောစပ်နှင့်အတူရောနှောလျက်ရှိ၏။
- မှို, ပုစွန်များနှင့်စိမ်းလန်းသောအတူက decorating နှင့်အတူအလွှာသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြော်စားမှိုနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူသုပ်
ကြော်စားမှိုနှင့်အတူသုပ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်, julienne ၏အထင်ကြီးလေးစားမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ အရည်ရွှမ်း, တောက်ပအရသာဟင်းလျာများချဉ်မုန့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူကုမ္ပဏီအများအပြားအကြိုက်ဆုံးပေါင်းစပ်ဖန်တီးပေးသောကြော်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအထင်ကြီးဝေမျှဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားနှင့်မှို - 400 g နဲ့;
- ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သွားများ;
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 40 ml ကို;
- နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သားအသားပြုတ်ဖြတ်သည်။
- သီးခြားစီတော၌ထားသောဒယ်အိုးကြက်သွန်နှင့်မှိုကိုခွဲနှင့်အသားပြန့်နှံ့အပေါ်ကြော်။
- ကြက်သွန်ဖြူအချဉ်မုန့်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူအစိတ်အပိုင်းများကိုအရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ပါ။
- အစိမ်းရောင်နှင့်အတူမှိုနှင့်အပါအနှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရှင်းသောသုပ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။
မှိုနှင့်အတူပိန်သုပ်
ပိန်သုပ် ပဲမျိုးစုံနှင့်မှိုနှင့်အတူသက်သတ်လွတ်မီနူးသို့မဟုတ် Lenten အစားအစာများထဲမှာမသာသက်ဆိုင်ရာလိမ့်မည်။ ဤသည်ပေါ့ပါးပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာ savory မုကျေနပ်ဿုံမဆိုမုန့်ညက်, နှင့်အလုပ်ရှုပ်နေအိမ်ရှင်မနှစ်သက်သောရန်၎င်း၏လျင်မြန်ရှင်းလင်းရေးဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
- ပဲမျိုးစုံ - 1 အိုးတလုံး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သွား;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - လက်တဆုပ်စာ;
- ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီနှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူရောထွေးကြက်သွန်ဖြူဖြတ်တောက်ခြင်း, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူကြော်မှို။
- Pudding ဆီ, ရှလကာရည်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူ seasoned ။