မည်သည့်လူကြိုက်များပန်းကန်ထဲကနေမျှော်လင့်ထားသကဲ့သို့ "ကဲသာဘုရငျ" ၏စာရွက်ရှည်ဂန္အကြောင်းကိုမေ့လျော့၏မရေမတွက်နိုင်သောမူကွဲဝယ်ယူခဲ့သည်။ မူရင်းစာရွက်မူရင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမားတွေနဲ့သာဆလတ်, croutons နှင့် savory ဒိန်ခဲပါဝင်သည်။ သာမကြာသေးမီက, မွတ်မပြေနိုင်သောရန်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ငါး, ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်ကြက်သားကိုထည့်သွင်းလာတယ်။
ကြက်သားနှင့် croutons နှင့်အတူအရသာသုပ် "ကဲသာဘုရငျ" - တဲ့ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သုပ်များအတွက်:
- baguette - 1 PCs; ။
- သုပ်ရောင်ခြည်;
- ကြက်သား - 275 ဂရမ်;
- Parmesan - 75 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- ကညာသံလွင်ဆီ - 85 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ငံပြာရည် for:
- Worcestershire ငံပြာရည် - 15 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။
- zheltki- 3 PCs ။
- သံလွင်ဆီ (အရည်အသွေး) - 65 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ဂရမ်,
- ဆား;
- Dijon မုန်ညင်း။
ပြင်ဆင်မှု
လွှာဆန်ခါဆားနှင့်ကွဲပြားခြားနားငရုတ်ကောင်းအရောအနှော (အနက်ရောင်, အနီ, အဖြူ), အဖုံးရုပ်ရှင်နှင့် 2 ဇများအတွက်အအေး Marine ကပေးပို့ပါ။
ထိုခဏခြင်းတွင်အဘို့အအကြပ်အတည်းလုပ်နေတာ start "ကဲသာဘုရင်၏။ " ဒယ်အိုးကြောင့်ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူပစ်, ထနွေး, သံလွင်ဆီလောင်း။ ကြော်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, ထို့နောက်သူကလိုအပ်မရှိတော့သည်ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မှိုအန်စာတုံးယခင်ကကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာခုတ်ဖြတ်။ ရွှေအညိုသည်အထိရရှိလာတဲ့ချပ်မျက်နှာပြင်။
ယင်းနောက်ပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာမြေတပြင်လုံးကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကြော်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ဒယ်အိုးအဖုံးကိုမရကြဘူး။
အခုတော့ငံပြာရည်မှအပေါ်ကိုရွှေ့။ တစ်မော်တာအတွက် Worcester add, ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်နှင့်ရောနှောခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, peppercorns နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ mash ။ ဆီတစ်စက် Add နှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန် whisk ။ အခုတော့သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မုန်ညင်းထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။
ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာပွတ်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးအချပ်များနှင့်ဆလတ်၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းပျံ့နှံ့: အခုသုပ်စုဝေး။ ဖျက်စီး parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ငံပြာရည်နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူမိုးဖွဲ။ နောက်တဖန်ထိုငံပြာရည်နှင့်အတူတန်းနှင့်မိုးဖွဲလိုက်သည်ကို platelets ၏ထိပ်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အခုတော့လည်းအနည်းငယ်ငံပြာရည်နှင့် parmesan pritrusite စိမ်ထားတဲ့, crackers လက်တဆုပ်စာပစ်။ ရွေးချယ်စရာငယ်ချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး, အရာကိုလည်း pritrusite ဒိန်ခဲ add နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
ပုစွန်များနှင့် croutons နှင့်အတူဂန္ထဝင် "ကဲသာ" သုပ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သုပ်များအတွက်:
- rosy croutons လက်တဆုပ်စာ;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 25 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- ။ Minced ကြက်သွန်ဖြူ - 1 Tsp,
- စူးရှသော Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- ဆလတ်ခေါင်းကို;
- Parmesan - 65 ။
ပုစွန်အဘို့:
- ပုစွန် - 375 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
- paprika - 10 ဂရမ်,
- ငရုတ်သီးအလွှာ - သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့;
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
porozoveyut သည်အထိပုစွန်ကြော်။ ထိုခဏခြင်းတွင်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူထိုသူအပေါင်းတို့ဖြန်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ် paprika ငရုတ်သီးနှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။ အနည်းငယ်ပုစွန်အအေးစို့, သေးသငျသညျသုပ်များအတွက်အခြေခံထိတွေ့ဆက်ဆံပါလိမ့်မယ်။
အိုးတလုံးထဲမှာရှာလကာရည်, ရေနံ, စပ်မုန်ညင်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူလောင်းအားဖြင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလုပ်ပါ။ ပြင်းထန်သောတစ်ခု emulsion သည်အထိအားလုံး whisk ဖျော့အရောင်ဖွဲ့စည်းသည်။
Narva သုပ်နှင့်သင့်လျော်သောဟင်းအပေါ်စီစဉ်ပါ။ ထိပ်တန်းမွှေးဘီစကွတ်၏ရက်ရက်ရောရောလက်တဆုပ်စာဆမ်းနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ parmesan ၏ထိပ်ဖျားနဲ့နောက်ဆုံးတော့ဖရိုဖရဲ Lay ပါးလွှာချပ်အပေါ်ပုစွန်အိပ်လေ၏။