Minced အသားကင် - နေ့တိုင်းအဘို့, အရသာရိုးရှင်းပြီးမူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများ

minced အသားကင် - ဟမ်ဘာဂါနဲ့တူအောင်အရသာရှိတဲ့အသားအားရစရာ။ ထုတ်ကုန်မြှောက် လုပ်. , minced သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်မှမထည့်, သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်း up ပြုလုပ်ထားရကြောင်း မှလွဲ. ။ Cook ကဒီပန်းကန်မဆိုသင့်လျော်ခြင်းနှင့်အမဲသားအသား၏ကြင်နာ, နှင့်ဝက်သားများနှင့်ကြက်၏နိုင်ပါတယ်။

minced အသားတုံးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

လျင်မြန်စွာနှင့်မအလွန်ခက်ခဲချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်နေဆဲထုတ်ကုန်အချို့ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ် minced အသားအရသာအသားကင်အရသာထွက်လှည့်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆိတ်ကွယ်ရာကျကြဘူး။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြအကြံပြုချက်များကိုအောက်ပါလုံးကိုပထမဦးဆုံးပါအပေါ်အောင်မြင်ဖို့ရမည်ဖြစ်သည်။

1. အဆိုပါ schnitzel များအတွက် Stuffing ကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြင်ဆင်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။
2. ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ထုတ်ကုန်ကိုကောင်းစွာပုံစံထားရှိမည်ဖြစ်ပြီး minced ကောင်းတစ်ဦးစည်းချက်ပယ်ထားဖို့လိုပါမယ်။
3. သင်ထုတ်ကုန်တစ်ခု crunchy အပေါ်ယံလွှာရှိခဲ့ပါတယ်မြင်ချင်လျှင်, obvalivaniya ကြက်ဥထဲမှာ breadcrumbs နှင့်နောက်ကျော dunk workpiece နှင့်နောက်တဖန်မုန့်အစအန၌လှိမ့်နိုင်ပါတယ်။

ဒယ်အိုးအတွက် minced အသားတုံးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဝက်သား mince ၏ Escalope အသားဟင်းလျာများအပေါငျးတို့သချစ်သူများတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံစင်ကြယ်သောအသားထက်အခြားဘာမှမပါဝင်ပါဘူး, ဒါကြောင့်လည်းအခြောက်အထွက်မလာဘဲအကြောင်း, သငျသညျဝက်သားအဆီတဖဲ့ကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ breadcrumbs စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်ကိုယ်သင်စေနိုင်သည်, ပေါင်မုန့်သွေ့ခြောက်အစအနသို့ကြေမွ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• minced ဝက်သား - 350 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ပေါင်မုန့်အစအန - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေနံချက်ပြုတ်;
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. Minced ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့်တား။
2. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပလပ်စတစ်ဖြစ်လာသည့်အခါ, 4 နှစ်ပိုင်းပိုင်းခြားနှင့်သူတို့တစ်ဦးစီတစ်ဦးပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်သို့ကူးပြောင်းသည်။
3. ကြက်ဥမြို့သား preform နှစ်ပြီးသောစကားများသော, plug ။
4. နှစ်ဖက်စလုံးကတွင် breadcrumbs နှင့်အတူ coated နဲ့သူတို့နှစ်ဘက်အတူရေနံအတွက်ကြော်နေကြသည်။

မီးဖို၌ minced အသားကင် - စာရွက်

minced အသား Schnitzel အောက်တွင်ပြသသောစာရွက်, ဝက်သားနဲ့အမဲသား၏ပျော့ဖတ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်၌ Minced ကြက်သွန်နီပဲထုဘောဇဉ် grinder အတွက်ခုတ်သို့မဟုတ်စပါးကိုကြိတ်နိုင်ပါတယ်။ အစိတ်အပိုင်းများ၏နံပါတ်တွင်အကြိုးပွုနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာ၏ 4-5 စားသုံးခြင်းရ။ စားပွဲကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်နဲ့အတူနိုင်ပါတယ် သုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားနှင့်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 ဦးခေါင်း;
• ပေါင်မုန့်အစအန - 1 ခွက်ကို;
• မုန့် - 40 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. minced အသား schnitzel ၏ပြင်ဆင်မှုနဲ့စတင်, အမဲသားနှင့်ကြက်သွန်နီဘောဇဉ် grinder အတွက်မြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။
2. 1 ထိုးကြက်ဥ, ဆား ထား. , နံ့သာမျိုး, မုန့်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
3. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်အလွတ်ဖွဲ့စည်းရန်တား။
4. ကြက်ဥနှင့် breadcrumbs နှင့်၌သူတို့နှစ်ပါ။
5. ပထမဦးစွာ schnitzels ကြော်, ပြီးတော့တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်နှင့် 10 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။

ထမင်းစားခန်းထဲမှာ minced အသားကင်

ထမင်းစားခန်းထဲမှာ minced အသား Schnitzel, အရမ်းကြိုက်တယ်။ ဒါကြောင့်အသားအစိတ်အပိုင်းအပြင်ကများစွာသောအခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းထားပြီးလူသိများသည်ပေမယ့်။ ဒီစာရွက်၏ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေပြီးနောက်, သငျသညျစစ်သုံးအိုးခွက်အစားအစာအားလုံးပရိသတ်တွေ, သူတို့ကပဲတန်ဖိုးထားလိမ့်မည်ဟုတော်တော်လေးသေချာစေနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mince - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အနက်ရောင်မုန့် - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• breadcrumbs နှင့်;
• ရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Black ကပေါင်မုန့်အသားက add, စိမ်။
2. ထို့အပြင်ဆန်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရှိတယ်ထားတော်မူ၏။
3. ပီယပ်ကြက်ဥ, ဆား, ကောင်းစွာ-kneaded နှင့်တားခြင်း, နံ့သာမျိုးကိုထားတော်မူ၏။
4. စိုစွတ်သောလက်, ပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းမုန့်အစအနသူတို့နှင့်အတူပြိုလဲခြင်းနှင့်ရွှေသည်အထိ minced ၏ထမင်းစားခန်းထဲမှာ cutlet နှစ်ဖက်ကြော်။

minced အသား၏အမဲသားကင် - စာရွက်

ပထမတစ်ချက်မှာမြေပြင်အမဲသား၏ Schnitzel သာမန်ဘာဂါနဲ့တူပုံပေါ်ပေမည်။ အားလုံးအတူတူပင်ထွက်ပစ္စည်းများကိုသုံးပေမယ့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်နှိုက်ကမတူညီတဲ့သောကွောငျ့တစျဖကျတှငျ, ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အမှန်တရားနှင့်တူ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, paneer နှင့်လျင်မြန်စွာပူရေနံအတွက်ကြော်ပြီးရင်ဖြစ်သောပါးလွှာသောကိတ်မုန့်, ဖွဲ့စည်းရန် minced ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 800 ဂရမ်;
• breadcrumbs နှင့် - 100 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 150 ဂရမ်;
• နို့;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆား,
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. breadcrumbs နို့ထဲမှာစိမ်ပြီးတော့ညှစ်။
2. ဘောဇဉ် grinder အတွက်ကြက်သွန်နီမြေပြင်။
3. minced ကြက်သွန်နှင့်ပေါင်မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
4. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တားများနှင့်ဘောလုံးသို့ဝေအစုလိုက်အပြုံလိုက် kneaded ။
5. ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်, ပြီးတော့ breadcrumbs နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူစွမ်းရည်အတွက် billet လှိမ့်, တဖြည်းဖြည်းပါးလွှာသောကိတ်မုန့်သို့လှည့်။
6. ချက်ပြုတ်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်မြေပြင်အမဲသား၏ schnitzel ကင်။

minced ကြက်သား schnitzel ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကြက်သား forcemeat ၏ Escalope ပင်သူတို့အားပြီးသားကြက်သားများတော်တော်ပင်ပန်းနေသောသူအားဖြင့်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်။ mince ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာနနွင်း add, savory အစားအစာသူမက piquancy နှင့်ကြွယ်ဝသောအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။ ရာသီတစ်ခုဖြစ်တော့၏မေတ္တာရပ်ခံချက်အပြားအဝတ်လျှော်ပင်တောက်ပနှင့်ပိုပြီး appetizing ဖြစ်လာခဲ့သည်အမဲသားကိုရန် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• minced ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• နနွင်း - အဖြစ်တော့;
• ပေါင်မုန့်အစအန - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ထား stuffing, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နနွင်းထား kneaded ။
2. သီးခြားစီ, ကြက်ဥရိုက်တယ်။
3. breadcrumbs အဆိုပါပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။
4. စိုစွတ်သောလက်တို့သည် stuffing အနည်းငယ်ရရှိမှုနေကြတယ်, ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းဆင်းသည်သူ၏သတင်းစာပြီးတော့, သူ့ဘောလုံးကနေလှိမ့်။
5. , ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင် breadcrumbs နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်များတွင်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပယ်ကျရောက်ပါတယ်။
6. ကြော်တုံး ရွှေသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပူရေနံအတွက်ကောင်းစွာ minced ၏။

ကြက်ဥနှင့်အတူ minced အသားကင် - စာရွက်

ကြက်ဥနှင့်အတူ minced အသားကင် - တစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်အလွန်ကျေနပ်စရာ, ဒါပေမယ့်လည်းနေဆဲလှပ။ အဆိုပါ၎င်း၏ Goodies ၏ကြီးမားသောအားသာချက်ကရေနံအတွက်ကြော်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, ဒါကြောင့်လျော့နည်းကယ်လိုရီများနှင့်ပိုမိုအသုံးဝင်မရကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီအစားသူကဝက်သားနဲ့အခြားအသားကိုအသုံးပွုဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 700 ဂရမ်;
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• လိပ် - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 100 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 9 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦးကအလိပ်နို့, အသား, minced ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထိုးထဲတွင်ကြက်ဥစိမ်။
2. အားလုံးဂရုတစိုက် kneaded ။
3. Minced တစ်ဦးပြားချပ်ချပ် oblong ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်, အလယ်ဗဟိုတွင်သေးငယ်တဲ့ထစ်ပါစေ။
4. အဆိုပါဗန်းအပေါ်တစ်ဦး workpiece ပြန့်နှံ့နှင့် 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
5. ထိုအခါရပ်နားကြက်ဥထိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ minced အသားကင်

minced အသားကင်အောက်တွင်တင်ဆက်သောများ၏စာရွက်, ကြက်ဆင်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီငှက်၏အသားသည်အလွန်လွယ်ကူအသုံးဝင်နှင့်အရသာဖြစ်စဉ်းစားသည်နှင့်ထိုကြောင့်ထိုဖန်ဆင်းထုတ်ကုန်များလွန်း appetizing ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထုတ်ကုန်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကပန်းကန်သားသမီးတို့အဘို့ကိုပြင်ဆင်နေသည်အထူးသဖြင့်လျှင်, မီးဖိုတဖို၌ minced အသားများကင်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• minced ကြက်ဆင် - 300 ဂရမ်;
• ရေ - 20 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ပေါင်မုန့်အစအန;
• ခက်ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
• ရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Minced ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့်တား။
2. ပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
3. ကြက်ဥ whisk တစ်နည်းနည်းကိုရေ၌လောင်းနှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။
4. ထို့နောက် damp ပထမဦးဆုံးပြင်ဆင်ထားအရောအနှောအတွက် minced အသားကင်, မုနျ့အစအနအတွက်ရှင်းပြီနှင့်နှစ်ဖက်နှင့်အတူရေနံအတွက်ကြော်။
5. ကအရည်ကျိုမတိုင်မီကိုပြင်ဆင်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖျန်းသည်အထိ 5 မိနစ်အဘို့။