ယုန်အသား - အစားအသောက်ထုတ်ကုန်။ အချည်းနှီးအကဖြည့်စွတ်အစားအစာများ၏နိဒါန်းနှင့်အတူလေးတွေပေးရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ယုန်အသားမှာပရိုတိန်း, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝပါတယ်။ ထိုအခါယုန်အရသာဟင်းလျာများအများကြီးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
ယုန်၏ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်ခြေထောက် - 4 PCs; ။
- အနီရောင်ပန်းသီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- လောလောလတ်လတ်မြေဂျင်း - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဂျင်းဘီယာ - 500 ml ကို;
- မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အဆီ - 6 strips တွေ,
- ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အကြှနျုပျ၏ပန်းသီး, စက်ဝိုင်းထဲသို့ core နဲ့ဖြတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီကင်းစင်နှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ Cube သို့မုန်လာဥနှင့်ညှပ်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပန်းသီး, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်အလွှာအတွက်ပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာ pritrushivaem ဂျင်း။ ထိပ်တန်းယုန်ခြေထောက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ဂျင်းဘီယာကိုဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောခြေထောက်လောင်းနှင့်ဆီဥကိုအစင်းပေါ်မှာဆွဲထား၏။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပုံစံကိုပိတ်ပြီးနုသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ရေ၏ 50 ml အတွက်ကစီဓါတ်ဖောက်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်များနှင့်ဘီယာငံပြာရည်ဖို့မှိုသို့သွန်းလောင်းထူ။
ပွငျသစျထဲတွင်ယုန် - ယုန်၏အများဆုံးအရသာပန်းကန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန် - 1 အသေကောင်ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 250 ml ကို;
- ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် - 125 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- အဆိုပါ marinade ဖို့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်နှင့်ရေ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေပုံးရည်, ဆား, နံ့သာမျိုးကနေယုန်အသေကောင်ကိုဖြည့်ပါနှင့်နှစ်ပိုင်းထို့နောက် 12 မှာအသေကောင်ကိုနာရီစွန့်ခွာထားတဲ့ marinade ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ကြဘူးပြီနောက်ဟင်းအတွက် stacked နေကြတယ်, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်မုန္လာဥနီစက်ဝိုင်းထည့်ပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အမဲသားကိုအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ကိုလောင်း။ ထိုအခါမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းနှင့်ပိုပြီးမိနစ် 5. Now ကိုမြည်းစမ်းဖို့စပျစ်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ငါသွန်းလောင်း, ကင်အသားလှည့်။ အမဲသားကိုရေလောင်းပြီးနောက် 2 မိနစ်ကြောင့်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ အကြောင်းကို 1 နာရီမျှတည်ထားပါ။ 10 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိမှိုထည့်ပါ။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်နှိုးဆော်နှင့်ငံပြာရည်ရရှိသောယုန်သွန်းလောင်း။ အဆုံးမှာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူယုန်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်ခြေထောက် - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အဖြူကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- အေးစက်နေတဲ့ပဲမျိုးစုံ - 100 ဂရမ်;
- ဒဏ်ငွေခေါက်ဆွဲ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ဒါဆိုမြည်းစမ်း။
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်ခြေထောက်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်သည်တိုင်အောင်, ရေအေးနှင့်အမြန်မီးကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အတူဆေးကြောသည့်ဖွဲ့စည်းခဲ့ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ခဲ့သည်။ ထိုအခါသွေ့ခြောက်သောအရိုးကနေခွဲခြားနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အခုဆိုရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရှိကြက်သွန်နီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ passeruem ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ string ပဲမျိုးစုံ thawed ခဲ့ကြသည်။ ဟင်းရည် strain, ကပြုတ်ပေးခြင်း, သူ့အသား, ပဲနှင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်၌အိပ်။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့အမှုန့်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြာဆံလက်တဆုပ်စာဖြည့်စွက်။ 5 မိနစ်ပြုတ်, နှင့်အပူအနေဖြင့်ဟင်းချိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
Souffle ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်သားလွှာ - 200 ဂရမ်;
- နို့ - 100 ml ကို;
- ရွှေဖရုံသီး - 100 ဂရမ်;
- ငုံးဥများ - 4 PCs; ။
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 1 အချပ်;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ယုန်သားလွှာ။ အချပ်မုန့နို့သွန်းလောင်း။ တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲတွင်အသားစိမ်မုန့်, ရွှေဖရုံသီးနဲ့ဆားထားပါ။ ဒါ့အပြင်ငုံးဥများ၏အနှစ်ရှိတယ်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့အားလုံးပါ။ ပရိုတိန်းတစ်အမြှုပ်ပြည်နယ်မှကြက်ဥ whisk ငုံးနှင့်ညင်ညင်သာသာအသားနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အဆိုပါပေါင်းဘို့ set ကိုဆန်ခါ, ခွက်ကို Multivarki ရေသွန်းလောင်း။ အသား, ဆီလီကွန်မှို၏ဒြပ်ထုပြိုကွဲသည့်ကင်ပေါ်နှင့် 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်သည် "ချက်ပြုတ်ရေနွေးငွေ့" ၌သူတို့ကိုခန့်ထား၏။ မယုံနိုင်လောက်အောင်ကိုနူးညံ့အရသာရှိတဲ့souffléယုန်အဆင်သင့်!
ဟင်းရည်နှင့်အတူယုန်စွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သားရာသီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားသို့မဟုတ်စားစရာဘို့ရာသီနှင့်အတူဝေမျှအပိုင်းပိုင်းနှင့်ပွတ်တိုက်သို့ယုန်သွေးခွဲ။ အပူခံနိုင်ရည်ကွန်တိန်နာအတွင်းအပိုင်းပိုင်းတင်ကြ၏။ ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, တူညီတဲ့ပစ်စပျစ်သီးပျဉ်နံ့သာမျိုးနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူငှါ, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်လောင်းယုန်ထားတော်မူ၏။ 150 ° C တို့မှာ 3 နာရီများအတွက်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းယုန်ပုံစံနှင့်အတူသင်္ဘော