Gherkin - ယေဘုယျအမည်ဖြင့်သေးငယ်တဲ့ berry သီးအမျိုးပေါင်းအနည်းငယ်အုပ်စုများရငျ့ဖြည့်စွက်ရန်ခေါ်ဆောင်သွား 4 မှ 8 စင်တီမီတာမှသခွားသီးအသီးအပွနှင့်သူတို့၏အရွယ်အစားစိုက်ပျိုး။ မကြာခဏ, စိုက်ပျိုးရေးထုတ်လုပ်သူများသခွားသီး၏သင့်လျော်သောအရွယ်အစားအမျိုးမျိုး pickling နှင့် salting များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ငယ်ရွယ်အရည်အသွေးမြင့်အသီး၏သင်္ကေတအဖြစ် "gherkin" ၏အယူအဆကိုအသုံးပြုပါ။ ဤသည်ချဉ်းကပ်နားလည်မှုအတွက်ရှုပ်ထွေးမှုများဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒါကဖြစ်ပါသည်, ကျနော်တို့အခြားများ၏အသွင်တဦးတည်းဝယ်နာမတော်ဖြင့်ပဲ့ထိန်းရှိရာတစ်ခွအေနကေိုရင်ဆိုင်ရပေမည်။ ဒါကြောင့်ဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့ကုမ္ပဏီတွေရဲ့ထုတ်ကုန်ကိုရှေးခယျြ သာ. ကောင်း၏။
ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် gherkins ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲ၌အလွန်သက်ဆိုင်ရာနေသောအလွန်အရသာသုပ်အမျိုးမျိုးကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်နှင့်အတူ။
ကြက်သား, အနီပဲမျိုးစုံနှင့် Pickled gherkins နှင့်အတူသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - ဘဏ် 1 (200 ဂရမ်);
- ချဉ် gherkins - 4-5 PCs; ။
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, cilantro, ပင်စိမ်း, Rosemary);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။
အဆိုပါအဆာ, သငျ (အိမ်လုပ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်) Mayonnaise ကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါကိန်းဂဏန်းဂရုစိုက်သူများသည်, ကနံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့ရိုးရှင်းတဲ့ငံပြာရည် (သံလွင်ဆီ + သဘာဝကရှာလကာရည်မုန်ညင်း) သို့မဟုတ်ဂန္ unsweetened ဒိန်ချဉ်, ဖြည့်စွက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားလွှာ ကြက်သွန်နံ့သာမျိုးနှင့် Lavrushka နှင့်အတူပြုတ်။ အေးမြခြင်းနှင့်စပါးကိုဖြတ်ပြီးအလယ်တန်းအရွယ် Cube ဖြတ်ရမည်။ ပဲကိုဖွင့်, ငံပြာရည်ပေါင်းစည်း, ပြုတ်ရေနဲ့တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်ထုတ်ဆေးကြောပါ။ ချဉ် gherkins တိုကောက်ရိုးများနှင့်ကြက်သွန် - - Cube သို့ crosswise သို့မဟုတ်အလျားငရုတ်ကောင်းဘဲဥပုံချပ်ဖြတ်ရမည်လေးပုံတစ်ပုံမြည်။ သေးငယ်သောပုကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ခုတ်။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားရောနှောနှင့်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။
ဒီအသုပ်ကောင်းကောင်းစားပွဲစပျစ်ရည်, grappa, ဘရန်ဒီ, ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
gherkins, ချဉ်မှို, calamari နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူသုပ်
ဒီအသုပ်နှမ်းဆီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ထုံးဖျော်ရည် refueling များအတွက် အသုံးပြု. , (အထက်စာရွက်ထဲမှာတူညီတဲ့အဆာကိုသုံးပြီး) ဥရောပစတိုင်အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ် Far East-စတိုင်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန် - 300-400 ဂရမ်;
- ချဉ် gherkins - 4-5 PCs; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- marinated မှိုမဆို (ဖြစ်နိုင်ရင်အဖြူ) - 150-170 ဂရမ်;
- ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက် - 250 ဂရမ်;
- ပြည်ကြီးငါး - 250 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
- အဆိုပါအဆာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ; 1 pc - ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- နှမ်းဆီကို၎င်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်။
ပြင်ဆင်မှု
ပုံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် 8 ကနေ 16 မိနစ် (ထိုအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. ) မှအဘို့, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲရေနှင့်အနာစိမ်းများများနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ထွက်ဆေးကြောပါ။ ဒါဟာဆန်ခါပေါ်ခေါက်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အရင်ဆေးနိုငျသညျ။
ပြည်ကြီးငါးကိုနောက်တဖန်မ, 3 မိနစ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း၏ပုံစံအတွက်သူတို့ထဲကတစ်ဦး decoction ထို့နောက်တန်းပုံစံရှိနိုင်ပါသည်။ သေးငယ်တဲ့အသေကောင်များ၏ပုံစံအတွက်ပြည်ကြီးငါးလြှငျ, ပထမဦးဆုံးအသားအရေနှင့်အရိုးနုကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ဆိုပါက - ထူတိုတောင်းသော strips တွေ (ဒဏ်ချက်သို့မဟုတ်ပိုကြီးသော) - Cut ဖြစ်နိုင်လိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ မှိုထွက်လျှော်လိုအပ်ပါကကြှနျုပျတို့လညျးထုဖြတ်ရမည်။
လေးပုံတပုံ-ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - julienne, gherkins - ကျပန်း, တိုတောင်းသောဝက်ပေါင်ခြောက် strips တွေသို့မဟုတ် Cube
အားလုံးတစ်ဦးသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
အဆာပြင်ဆင်ပါ။ နှမ်းဆီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့ထုံးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သံပုရာ, (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအတွက်, ဒါမှမဟုတ်သင်မည်သို့အရသာမကြိုက်ဘူး) ရောနှော။ သငျသညျနှုတျဆိတျပျားရည်ထည့်နိုင်သည်။
တစ်မော်တာနှင့်အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းအတွက် Istolchem ကြက်သွန်ဖြူ (သင်တစ်ဦးလက်စာနယ်ဇင်းကနေတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူတွန်းနိုင်ပြီး, ငရုတ်ကောင်းတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်) ။ အရည်အရောအနှောတွေနဲ့ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်သုပ်သွန်းလောင်း။ နှိုးဆော်နှင့်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။ ဒီအသုပ်အားကောင်းတဲ့, ခိုင်မာတဲ့အလင်းစပျစ်ရည်, ဘီယာ unsweetened ဗော့ဒ်ကာ, ဂျင်, liqueurs နှင့်အတူတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။