ခရမ်းချဉ်သီး - အရသာနှင့်ကျန်းမာသီးသောအသီးအနှံအကောင်းဆုံး (အသေးစိတ်သီး) ။ သူတို့ကလူ့ခန္ဓာကိုယ်, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့အမျှင်ဓာတ်မှတ္ထုများပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ဤအနှင့်အတူထိုအသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသင်ထိုကဲ့သို့သောခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်အရသာဟင်းလျာများ, အမျိုးမျိုးကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ အတော်လေးလိုက်ဖက်စွာဤသည်အရသာပေါင်းစပ်။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏ appetizer ကောင်းမကောင်းအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်နှင့်ရက်အပေါ်ဖြစ်ပါသည် - ဒီပန်းကန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ menu ရဲ့ကောင်းတစ်ဦးအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်သတိပြုသင့်ပါတယ်: (အဆုံးစွန်နှစ်ခုကိစ္စများတွင်, သင်တန်း, ကိုခွဲ) ကိုမီးဖိုတဖို၌မြေတပြင်လုံးကိုဖုတ်သို့မဟုတ်ကင်, ပြုတ်, မျှတည်ထားပါသို့မဟုတ်ကြော်။ လက်ပေါ်တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာထုတ်ကုန်ပေါ် မူတည်. , ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအများအပြား options များစဉ်းစားပါ။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Aubergine
တစ်ဦးကိုမီးပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ကင်ဖုတ်လျှင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး caviar အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည် - က "မီးခိုး" ၏အနံ့။ , caviar အသားညှပ်ပေါင်နှင့်အတူရေးဆွဲနေတဲ့သရေစာအဖြစ်ဆောင်ရွက်သို့မဟုတ်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲရန်ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- parsley - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးရောင်နင်းလက်သည်းမှမြေတပြင်လုံးကိုဖုတ်။ ဒါကြောင့်သူတို့ကအညီအမျှတဆင့်ဖုတ်, သူတို့ကအကြိမ်ပေါင်းများစွာကျော်လှည့်နေကြပါတယ်။ ထိုအခါခွံကိုဖယ်ရှားကပျော့ဖတ်မိုးသည်းထန်စွာဓါးဆန်နေသည်, ရေပြေးအောက်မှာထိုသို့ပြုမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သမင်ဒရယ် minced (sagging သို့မဟုတ်အမှုန့်) ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နေကြာဆီ, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ် parsley seasoned ။ နောက်ကျောကြက်ဥထဲမှာသငျသညျထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (lovage, ဇီယာစေ့, ဆလရီ, cilantro), ထုကုန်တယ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး - စာရွက်
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏ appetizer တက်ကြာပွတ်ပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းတဲ့။ ဤသည်လွယ်ကူသောနွေရာသီသုပ် malokalorien နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်းနှင့် 2 tbsp ကြော်။ refueling များအတွက်ဇွန်း;
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးအသေး Cube Cut, ကြမ်းဆားဖြန်းနှင့် (ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရန်) ရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, ရေပြေးအောက်မှာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့်ရေဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်။ ဒယ်အိုးအပူ, ဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ အခါရေနံကောင်းစွာပြင်းထန်စွာလှပသောရွှေအညိုရောင်သည်အထိ spatula နှိုးဆော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြော်ကိုအပိုင်းပိုင်းနွေး။ ဒယ်အိုးထဲကနေသူတို့ကို Remove နှင့်ကျန်ရှိသောရေနံဖယ်ရှားပစ်ရန်အထည်ပေါ်ပြန်တင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအလယ်တန်းအရွယ် Cube ချလိုက်တယ်။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူခုတ်သို့မဟုတ် chesnokodavilku မှတဆင့်ရောင်းချခြင်းနှင့်ဆီဖြည့အဘို့အဆီနှင့်ရောမွှေပါ။ သေးငယ်သောပု parsley ခုတ်။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးရောနှော။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးလိပ်
တစ်ဦးကပေါ်ပြူလာရေစာ - chesnokom- နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးလိပ်အချို့သောအချိန်နှင့်သည်းခံခြင်းလိုအပ်သော်လည်းဒီပန်းကန်ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- cilantro - 1 သေးငယ်တဲ့စည်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးအလျားရှည်လျားချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ သုတ်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းသောပိတ်ချောအထည်နှင့်အတူစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သို့မဟုတ်အခြောက်အဖို့ခွင့်ပြုပြီးတော့, 20 မိနစ်ရေအေးမှာသူတို့ကိုစုပ်ယူထားသည်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဒယ်အိုးထဲမှာချပ်ကြော်။ သူတို့တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထားနိုင်သည့်တင်းကျပ်စွာလိပ်သို့ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်လိပ်များ၏ရာသီဆင်းအအေးကြတဲ့အထိပါပဲ။
သငျသညျကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်ပြုမူခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကြော်အဆိုပါချပ်, အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့, ခရမ်းချဉ်သီး "လျှာကို" ၏အလယ်ဗဟို, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားဒိန်ခဲ၏အဆာကိုနေရာချ, ကြက်သွန်ဖြူ sagging နှင့်လိပ်လိပ်နှင့်အတူအနံ့။