မှိုဟင်းချို

မှိုဟင်းချို - ထို Carpathian ဒေသ၏နေထိုင်သူများအဘို့အလူကြိုက်အများဆုံးရိုးရာဟင်းချိုတဦး။ ဒါဟာအရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရမုန့်ညက်တင်းကြပ်စွာသတ်မှတ်ထားတဲ့စာရွက်မဟုတ်ပါပါပဲ။ တူညီသောရွာ၌ရှိသောမိသားစုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုအမျိုးမျိုးသုံးပြီး, အဟင်းချိုကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။

Carpathian အတွက်အသုံးအများဆုံးဖန်းဂတ်စ် yushku porcini ပြင်ဆင်လော့။ အထူးတစ်ခါတစ်ရံတွင်အသုံးပြုသောမှိုမုန့်ညက် (ဆန်အခြောက်မှို) ပေးခြင်းအရသာများနှင့်ကိုက်ညီမှုမြှင့်တင်ရန်။ အလွန်အဆင်ပြေသောအရာအနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ရိတ်သိမ်းအခြောက်မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်အဘယ်သူမျှမလတ်ဆတ်သောမှိုများ, မှို yushku, လည်းမရှိသည့်အခါအချိန်အဲဒီကာလ၌။

ဒါဟာအရေးပါတဲ့အင်္ဂါရပ်မှတ်သားရပါမည်: သူတို့မရှိဘဲဒါဟာအတော်လေးအရသာမွှေးထွက်လှည့်ကြောင့်မှိုဟင်းချိုနီးပါးနံ့သာမျိုး၏အပွငျမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်ဒီပန်းကန်မှထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူးငရုတ်ကောင်းနှင့်စိမ်းလန်းသော၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏထက်အခြားအချည်းနှီးဖြစ်၏။ အခွားသောနံ့သာမျိုးကိုဟင်းချို၏ဝိသေသအရသာဖျက်ဖို့ပိုများပါတယ်။

အဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူမှိုဟင်းချို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်မှို - 300-400 ဂရမ်;
• အာလူး - 3-4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အချဉ်မုန့် - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• high-grade ကိုဂျုံမုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ညက်မှို - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သို့မဟုတ်သဘာဝကထောပတ် ghee) - အကြောင်းကို '20

ပြင်ဆင်မှု

အာလူးကျနော်တို့ strips တွေနှင့်ရေ 2 လီတာအတွက်ချက်ပြုတ်၏တိုတောင်းသောထောက်ပံ့ရေးသို့ဖြတ်မည်, သန့်ရှင်းစေ, ကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်။ အအေးပြေးရေထဲမှာ Promoem မှို, ကျွန်တော်တစ်ဦးကြမ်းဖျက်ဆီးအပေါ်ဖြတ် (သို့မဟုတ်ဓါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်) နှင့်ထုကြက်သွန်နီဖြတ်ရမည်ကိုသန့်ရှင်းစေပါလိမ့်မယ်။ ဂရင်းခြောက်သွေ့ကြိတ်ထွက်ဆေးကြောပါ။

ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အတွက်ကြော်ကြက်သွန်နီ။ အားလုံးနီးပါးအရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, အမှို Add နှင့်ကျွန်တော်တို့ကိုစွပ်ပြုတ်ကြကုန်အံ့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ထို့နောက် Prisolit နည်းနည်းငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန့်ညက် vsyplem ဇွန်းနှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 3-5 မိနစ်, နှိုးဆော်အချို့သောအချိန်များအတွက်ပြုတ်။ အာလူးနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ဝတ်ဆင် yushku မှိုမုန့်ညက်သို့ဒယ်အိုးရဲ့ contents ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်အခြား 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။

အချဉ်မုန့်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ဆင်လှပသောကြွေပန်းကန်ထဲမှာကိုလက်စသတ်မှို yushku, သွန်းလောင်း။ သင်လုပ်နိုင်သည်, သင်တန်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အမွှေးအကြိုင်။

မှို yushke များအတွက်စပ်ဗော့ဒ်ကာ, Stark, ဒါမှမဟုတ်ခါးသော berry သီး liqueurs တစ်ဖန်အိပ်နိုင်ပါတယ်။

မှို yushkoy ပျော်မွေ့တော်မူပြီးမှ, သင်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ကဲ့သို့သောအခြားအဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာဟင်းချိုထွက်ကြိုးစားနိုင် မှိုခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် မှိုဟင်းချို၏မုန့် ။