ဟင်းချက် - စာရွက်၏တင်းကျပ်သောကငျြးပလကျမခံပါဘူးတဲ့လှုပ်ရှားမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ထိုကဲ့သို့သောမှိုဟင်းချို၏မုန့်အဖြစ်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဘို့အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ မိမိအဂန္စာရွက်ခြေရင်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အဘယ်သူမျှမ add ဆိုပါဝင်ပစ္စည်းများ delete, သို့မဟုတ်ရေးဆွဲရေးအတွက်သူတို့ရဲ့ငွေပမာဏကွဲပြားရန်ရပ်လိုက်နိုင်သည်။ မှိုမုန့်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်စေခြင်းငှါသို့မဟုတ်မုန့်ဒိန်ခဲအစားစံမှို chanterelles သို့မဟုတ်အဖြူရောင်မှိုနှင့်မှိုလင်ပန်းကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒီအံ့သြလောက်အောင်ရိုးရှင်းပြီးအရသာဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေဘို့လုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နှင့်မှိုဟင်းချိုတစ်ဦးမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံနားလည်ပါလိမ့်မယ်။ အခြေခံစာရွက် - မှိုနှင့်အတူတစ်ဦးမှိုမုန့်ဟင်းချိုအခြားမူကွဲဆင်းသက်လာကြသည်။
မှိုဟင်းချို၏ကြော်မုန့်
4 ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 250 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 30 ဂရမ် (1 ယူနစ်);
- ထောပတ် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 50 ဂရမ်,
- နို့ - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 600 ဂရမ်;
- မုန့် - 150g;
- ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
မှိုဟင်းချို၏မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, မှိုထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ခြစ်မှိုတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း 10-15 မိနစ်များအတွက်ထောပတ်အတွက်ကြော်ခဲ့ကြသည်။ မှိုအနည်းငယ်ထုပ်တစ်ဦးချင်းစီအချပ်သို့ဖြတ်ခံရနိုင်သည်, မကြာခဏအရက်ဆိုင်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder ရှောက်သွားကြော်ပြီးအလှဆင်အဖြစ်အချောပန်းကန်မှ add နိုင်ပါတယ်။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add, မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ (roasting) sautéingပြီးနောက်, မုန့်ညက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းလျက်, ဟင်းလျာများမုန့်ညက်၏အောက်ဆုံးမှကပ်ရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေ, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကအားလုံးကိုကြော်။ မုန့်ညက်၎င်း၏တစ်ဦးအလင်း-အဝါနုရောင်ရှိသောအရိပ်၏ဝယ်ယူနှင့်လှော်အခွံမာသီး၏အနံ့ရန်, သီးခြားစီကြော်, အဲဒီနောက်ချောကြော်ဖို့ add နိုင်ပါတယ်။ ယင်းနောက်ချောမွေ့သည်အထိပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ကင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးအစုလိုက်အပြုံလိုက် whisk သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောသွန်းလောင်း။ နို့ကို Add နှင့်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ထို့နောက်တဖန်တုံအဆင်သင့်မှိုမုန့်ဟင်းချို whisk ။ ယေဘုယျအားဖြင့်သူကအဆက်မပြတ်မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအောင်မြင်ရန်အလို့ငှာ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုချင်းစီဇာတ်စင်အတွက်ဟင်းချိုနှိုးဆော်နှင့် whisking အကြံပြုလိုတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီစိမ်းလန်းသော, Pre-ကြော်မှိုထုပ်, ဒါမှမဟုတ်သံပုရာတစ်ဦးအချပ်တွေနဲ့အလှဆင်ထားသည်။
ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရေလောင်းမတိုင်မီပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ, တူညီတဲ့နည်းပညာအရသိရသည်ပွငျဆငျဒိန်ခဲနှင့်အတူမှိုမုန့်ဟင်းချို။ အဆိုပါဒိန်ခဲ fused သို့မဟုတ်အစိုင်အခဲ, ဥပမာ, "ဒိန်ခဲ" အဖြစ်, ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်ဒိန်ခဲအခြားသောလမ်းထဲမှာမှိုမုန့်ဟင်းချိုထည့်သွင်းနိုင်ပါသည် - ရိုးရှင်းစွာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုတူညီသောခြစ်ပုံစံပေါ်တွင်ဖြန်း။ တစ်ခုတည်းသောအကွံဉာဏျ - ဒိန်ခဲကမြည်းစမ်းဖို့အနံ့ရပါမည်သည့်ပန်းကန်ထဲမှာခံစားခဲ့ရပေမယ့် overdo ဖို့မကြိုးစားခဲ့ပါသည်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်တူညီမုန့်နှင့်အတူ creamy မှိုဟင်းချို။ မုန့်ဿုံဒိန်ခဲနဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်နှင့်တိကျစွာကိုလည်းတိုက်ကျွေးဖို့ကြိုတင်အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ကဆက်ပြောသည်နှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းနိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိဒါပေမယ့်ဒိန်ခဲနှင့်မတူဘဲ, မုန့်နို့နှင့်အတူထည့်သွင်း, ဒါမှမဟုတ်အစားတဆယ်မိနစ်နွေး။ ယင်းမုန့်လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်သာမန်မုန့်ဟင်းချိုအဖြစ်ဝါရင့်နှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဇိုင်းအဖြစ်, သံပုရာနှင့်ကုန်တယ် parsley ၏ချပ်တူညီသောမှိုထုပ်အပေါငျးတို့သဖြစ်ကြသည်။
ပို. ပင်အရသာနှင့်အာဟာရမုန့်ညက် - နည်းနည်းဝေးဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများကနေပါလျှင်သာဟင်းချိုပေမယ့်မှိုဟင်းချိုကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော granular ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက် mashed ကစီဓါတ်များစွာမြင့်မားသောအကြောင်းအရာများကို, ဆံ့ထားတဲ့ဖရုံသီး, မုန်လာဥ, အာလူး, အဖြစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ပဲဖြည့်စွက်အားဖြင့် - စင်ကြယ်သောဟင်းချို, နည်းနည်းများမုန့်ဟင်းချိုအတွက်ကွာခြားချက်များ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ဟင်းလျာများနှင့် ပတ်သက်. mashed ရရှိကိုက်ညီမှုအောင်မြင်နေသည်: အစားကျွန်တော်တို့ဟာမုန့်ညက်, မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်ဖြည့်ထားတဲ့ရေနွေးဆူဆူ၏, ထိုဟင်းရည်ပဲဟင်း, ပဲ, ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ချက်ပြုတ်ပဲနှင့် (သို့မဟုတ်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာဟင်းရည်ထဲသို့ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်လျက်, ဖြည့် saute ။
, မှိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်၎င်း၏အသုံးဝင်မှု၏မေးခွန်းကိုမှအပေါ်ကိုရွှေ့ဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဘဲလျက်။ ဗီတာမင်အပြင်, ဟင်းချို၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးဝင်သောတ္ထုများအများကြီး။ ဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါများအအေးမိတားဆီးခြင်းနှင့်စစ်တိုက်ခြင်းနိုငျကွောငျးတ္ထုများနှင့်မှိုကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကနွေဦးအတွက်အားနည်းသောအခါ beta ကို-glucans, ဥပုသ်ကာလအတွင်းအရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍသောကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်, ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် restore နိုင်ကြသည်ရှိသည် - ဥပမာအားဖြင့်, ကြက်သွန်နီအတွက်တည်ငြိမ်သောထုတ်လုပ်မှုဆံ့။ နို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်အတွက်ထောပတ်ကိုအစားထိုးခြင်းသို့မဟုတ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ် - သာဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲမှိုဟင်းချို၏မုန့်များအတွက်စာရွက်စာမစားမှီကာလ၌သင်တို့ကိုအနည်းငယ်ထိန်းညှိဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင်မှိုဟင်းချို၏ Menu ထဲမှာထည့်သွင်းအစားအစာများ၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုအတော်လေးနိမ့်ကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည် - (နှိုင်းယှဉ်မှုအတွက်: အမျိုးသမီးများအတွက်တစ်နေ့လျှင်ကယ်လိုရီ၏ပျမ်းမျှနေ့စဉ်မှုနှုန်း - 2000, ယောက်ျား - 2500-3000) အကြောင်းကို 300 kcal ။
အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!