ဘာဂါ - ဧကန်အမှန်လူတိုင်း likes, သူတို့မခက်ခဲသည်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြောင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပန်းကန်။ အသား Patti ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖတ်ပါ။
အသား Patti - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား၏အသား - 600 ဂရမ်;
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 550 ဂရမ်;
- လောလောလတ်လတ်မြေငရုတ်ကောင်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- မနေ့ကမုန့် - 180 ဂရမ်;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 400 ဂရမ်;
- မုန့်အဘို့မုန့်ညက်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ရေထဲမှာစိမ်မုန့်အပေါ်ယံလွှာအစအန scraping နှင့် 5 မိနစ်ညှစ်ပြီးနောက်။ ကြက်သွန်နီပြို melenko ။ အဆိုပါအသားပေါင်မုန့်အစအန, ကြက်ဥ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, ဘောဇဉ် grinder ခြင်းဖြင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခဲ့သည်။ အသား Minced နှင့်ပန်းကန်ထဲမှာပစ်ပြီးတော့ minced အသားဖဲ့ချွတ်ကိုက်ခြင်းနှင့်စိုစွတ်သောလက်နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ထို့ကြောင့်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ် minced တွန်းလှန်။ ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်း stuffing ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာသည်။ ဒါကြောင့်ဒီအဖွဲ့စည်း Patti ပြီးနောက်တစ်ကြွင်းသောအရာမိနစ် 10 Give မုန့်ညက်အတွက် paniruem နှင့်ပူရေနံအတွက်ကောင်းသောကြော်။ ထို့နောက်အပေါ်ယံလွှာထုတ်ကုန်အတွင်းပိုင်းအရည်ရွှမ်းရှိနေဆဲတံ့သောအားဖြင့်, ဖွဲ့စည်းသည် - ဒါဟာဖြစ်ပါတယ်ပူရေနံအတွက် Patti ထွက် lay အရေးကြီးပါသည်။ ဒါဆိုကြော်ရွှေသည်အထိ Patti, မီးလျှော့ချရန်နှင့်အဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်သည်အထိ Patti ဆောင်ခဲ့ရမည်။
မီးဖို၌အသား minced ကြော်အရသာ meatballs
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရောနှော minced အမဲသားနှင့်ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟောင်းနွမ်းမုန့် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
တုတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းချိုးရေနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ သူသည်ပျော့ပြောင်းတစ်ဦး colander ထဲမှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာညှစ်လိုက်တဲ့အခါ။ တစ်လိမ်အသားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုနျ့ထည့်သွင်းခြင်း။ ယူနီဖောင်းသည်အထိကြက်ဥ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, ရောနှောထည့်ပါ။ 15 စိတျအပိုငျးသို့ stuffing Divide ။ ကျနော်တို့ Patti ပြုကြနှင့်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာ, ထိုသို့ပြီးတော့ဆေးကြောဖို့ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြောင်း, သတ္တုပါးနှင့်အတူကခင်းနိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက် 180 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသင်္ဘောမုန့်ဖုတ်, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ရေနှင့်အသား Patti 100 ml ကိုသွန်းလောင်းအခြား 15 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။
မှိုနှင့်အတူအသား Patti - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 500 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 2 ချပ်;
- ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 200 ဂရမ်;
- ဆား;
- နံ့သာမျိုး ,
- မုန့်အဘို့အစအန;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘောဇဉ် grinder အတွက်အမဲသားကိုဖျက်စီး။ သူ့ကိုမုန့် 1 ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့စိမ်ကိုအပိုင်းပိုင်းပျောက်ဆုံးနှင့်အတူ, သူတို့ထံမှပိုလျှံအရည်ညှစ်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနှစ်နံ့သာမျိုးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ နာရီဝက်များအတွက်အအေးထဲမှာ stuffing ထားပါ။ ထိုအတောအတွင်းမှာတော့မှိုပွင့်လင်းသည်အထိထောပတ်အတွက် passeruem ကြောင်းချပ်, ကြက်သွန် shinkuem သို့ခုတ်ဖြတ်။ အရည်၏ရေငွေ့ပျံဖို့မှိုနဲ့ကြော်ရမညျဖြည့်ထည့်, ပြီးတော့ငရုတ်ကောင်းအရသာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအချို့ဆားထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ mince ဘောလုံးပြုပါနှင့်ကိတ်မုန့်သို့သူတို့ကိုငါ mash ။ အသီးအသီးအဘို့အကြက်သွန်နီနှင့်ပုံစံ Patti နှင့်အတူမှို 1 အသေးစားဇွန်းထားတော်မူ၏။ ပေါင်မုန့်အစအနသို့မဟုတ်မုန့်ညက်၌သူတို့ကို Paniruem ပြီးတော့ရွှေသည်အထိကြော်, အဲဒီနောက်မီးလျော့ခြင်းနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိမှိုနှင့်အတူ cutlets ဆောင်ခဲ့ရမည်။
အရသာရှိတဲ့အသား cutlet - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်-မြေအမဲသား - 600 ဂရမ်;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
- ထောပတ် ကသဘာဝ - 30 ဂရမ်,
- နို့ - 150 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- မုန့်ညက်,
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
တုတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးနို့ကိုငါသွန်းလောင်း, Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့် melenko shinkuem သန့်ရှင်းစေ။ အချို့ရေနံဒယ်အိုးလောင်းကအပူတစ် ruddy မှထောပတ်နှင့်ရောပြီးအတွက် passeruem လေးကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း add တွင်။ အဆိုပါနှစ်များမှအဖြူခွဲထုတ်။ အဆိုပါပန်းကန်လုံးဖိမုန့်, ကြော်ကြက်သွန်, ကြက်ဥအနှစ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, mince ထားတော်မူ၏။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့် mince သူ့ကိုတွေ့တဲ့အခါ, ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရုတ်သိမ်းရေးနှင့်ကျဆင်းနေခန့် 5 မိနစ်, ကပိုပြီးယူနီဖောင်းစေ။ ပရိုတိန်း, ကောင်းစွာရိုက်နှက်နှင့် cutlet အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာနေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်သည်အထိစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အသား Patti ဆောင်ကြဉ်းထို့နောက်ရွှေသည်အထိသူတို့ကိုနဲ့ကြော် paniruem, cutlets အောင်မွှေပေးပါ။