သောက်သည်ဘေကွန်

Salo ရှည်လျားကျွန်တော်တို့ရဲ့ Menu ထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်လူကြိုက်အများဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမသာအလွန်ကျေနပ်စရာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဗီတာမင် A, F ကို, D, E, ပြည့်နှက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များနှင့်သစ်ရွက်စီးရီးများနှင့်အခြားသဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်အတူပြည့်နှက်။ ထုတ်ကုန်ပုံမှန်အသုံးပြုခြင်း, ဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှုလှုံ့ဆော်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ပိုလျှံလက်စထရောကိုရောက်စေခြင်းနှင့်ကျောက်ကပ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့်နှလုံးပုံမှန်ခွင့်ပြုပါတယ်။

အရည်မီးခိုးနှင့်သောက်သည် Bacon,

အားလုံးကတော့ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်မှာထွက်လှည့်အဖြစ်ဘေကွန်ဆေးလိပ်သောက်ဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဒီဟာအထူးအခန်းထဲမှာ, ပစ္စည်းကရိယာများနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်သည်။ အရည်အခိုးအငွေ့သည်မီးစစ်မှန်တဲ့အရသာဆံ့ရာ - ဒါပေမဲ့ဒီစာရွက်ဘေကွန်အတော်လေးသင့်ရဲ့ပါဝါကိုအတွင်းအထူးအစိတ်အပိုင်းကိုကျေးဇူးတင်ပါလိမ့်မယ်သောက်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်အရေခွံ - 2 လက်တဆုပ်စာ;
• ဆား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• အဆီ - 700 ဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ပင်စိမ်း, နံနံကိုမီးရှို့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• အရည်မီးခိုး - 5-6 အနုပညာ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာတစ်ဦးဆားရည်အိုင်စေပါ။ အနာစိမ်းရေရရှိရန်နှင့်အေးမြထိုသို့စောင့်ဆိုင်းရန်။ အေးပြီးနောက်ကြောင့်, ဆား, အရည်မီးခိုးထဲမှာအားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးကွယ်ပျောက်၏။ ထိုခဏခြင်းတွင်အိပ်ပျော်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလဲနောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်အခွံကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရရှိလာတဲ့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာထားပါ။

ထိုအခါမှသာ, ထိုဆားရည်အိုင်လောင်းဒယ်အိုးကြီးမားသော volume ထဲမှာဘေကွန်၏တစ်အပိုင်းအစဝတ်မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောအဘို့အစောင့်ပါ။ ထို့နောက်ဘေကွန်အနိမ့်အပူပေါ်အခြား 40-45 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆုံးမှာအအေးဘေကွန်ထဲကယူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကပွတ်သပ်ကာဒဏ်ငွေ grater ကြက်သွန်ဖြူကို အသုံးပြု. ပြီးလျှင်, မူကြမ်းထဲမှာမှောင်မိုက်အရပ်၌ Wipe ပြီးခြောက်သွေ့အတွက် zamatyvaem ။ အကယ်စင်စစ်အဆီသိုလှောင်ဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကိုစိတ်ဝင်စားပင်အတွေ့အကြုံရှိ Cook ကအိမ်မှာသောက်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ကျွမ်းကျင်သူတွေကရေခဲသေတ္တာအကြံပြု - ဒီထုတ်ကုန်အထူးအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းကိုငါပေးမည်။

သောက်သည်အဆိုပါ smokehouse အတွက်သောက်သည်ဘေကွန်

အဆိုပါမီးခဲပေါ်မှာ - သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ခြံရှိပါကသင်သည်သောက်သည်ဘေကွန်ထက်ပိုအဟောင်းလမ်းစေနိုင်သည်။ ဒါဟာမီးအထူး piquancy အရသာအနံ့ပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• နံနံ , anise, ပင်စိမ်း - 2 ဂရမ်,
• ဘေကွန် - 500 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သာယာသောအနံ့နှင့်အတူတ္ထုများရဲ့လောင်ကျွမ်းခြင်းစဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့ alder သစ်သားချစ်ပ်ကိုအသုံးပြုသောက်သည်သည်။ မီး kindling ခင်မှာတစ်နာရီအဘို့ထိုသူတို့စိမ်။ သင်ယခင်ကအိမ်တွင်သောက်သည်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနည်းနည်းစိတ်ကူးရှိခဲ့လျှင်, အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမူလကငန်မဖြစ်သင့်ကြောင်းသတိရ။ အဆိုပါကော်ဖတ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲအဆီကြီးမားသော Cube Cut နဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောတွေနဲ့ profusely ကပွတ်ပေးပါ။

သမားရိုးကျသစ်သားအားဖွငျ့တစ်ဦးကမီး, အပူကယ်ဖို့အုတ်နှင့်မွမ်းမံရန်သေချာစေပါ။ မီးသာမီးတောက်ခဲ့ကြသည်နီးပါးကိုမီးရှို့သငျ့သညျ။ အဆိုပါ smokehouse ၏အောက်ခြေတွင် 1-2 စင်တီမီတာ၏အောက်ခြေအိပ်ရာအမြင့်တလျှောက်သူတို့ကိုဖြန့်ဝေ, ချစ်ပ်ကိုလောင်း။ Grid အနည်းဆုံး 5 စင်တီမီတာချစ်ပ်များ၏မျက်နှာပြင်အထက်ထားကြ၏။ အပိုင်းပိုင်းအချင်းချင်းမထိကြဘူးဒါကြောင့် Salo အဆိုပါထိန်သိမ်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။ Smokehouse အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးနာရီဝက်တစ်မီးခိုးမီးကပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်မီးခဲနှင့်အတူ smokehouse ဖယ်ရှားမယ်အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ရပ်တည်ရန်ဆီဥကိုစွန့်ခွာ။ အဆိုပါဘေကွန်ရွှေ-ကြေးဝါခိုလှုံရာအရိပ်ဖြစ်မှီတိုင်အောင်, 5 မိနစ်အဘို့အဆဲရှင်းရှင်းလင်းလင်းမီးအတွက် smokehouse သို့ပြန်သွားသည်။

အိမ်မှာပြုတ်-သောက်သည်ဘေကွန်

ချွန်ထက်-စပ်တစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအဆီပိုနှစ်သက်သောသူတို့အဘို့, ဒီစာရွက်အယူခံလိမ့်မယ်။ သို့သော်မီးဖိုချောင်ထဲမှာလှည်အနည်းငယ်ရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အဆီ - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်အခွံ - 1-2 လက်ဆွန်း,
• Black ကငရုတ်ကောင်း - 5-7 PCs; ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျသောက်သည်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, ဒီစာရွက်စမ်းပါ။ တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်အခွံတစ်ပဲထဲမှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၌ရေထားပါ။ မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်ရေ pre-ဆေးကြောအဆီဆူထဲမှာဆူပွက်ရပျရပျအတှကျအစောင့်ပါ။ ရေကိုနောက်တဖန်အနာဆိုးလိုက်တဲ့အခါနောက်ထပ်တစ်နာရီထုတ်ကုန်ပြုတ်။

ဒယ်အိုးကနေဘေကွန် Remove နှင့် 3 သောနေရာများ၌အနှံ့ incise ။ ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောကိုပြင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့, ကောင်းစွာယင်း၏ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားရောမွှေနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထုတ်ကုန်ပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါ alder ရိတ်အပေါ်နာရီဝက်ထိုသို့တင်းကျပ်စွာလိပ်, ပတ်တီးအထူချည်နှင့် Copts လှိမ့်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Chilling ဝက်ဆီရာအရပျ။