အစားအစာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုဒါပိုပိုပြီးထုတ်လုပ်သူအစုအစည်းအပေါ်အမျိုးမျိုးသောအမှတ်အသားများလုပ်နေပါတယ်, မသာအကျိုးရှိသော, ဒါပေမယ့်ခန္ဓာကိုယ်ပစ္စည်းဥစ္စာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ပါဝင်သည်။ ဒါဟာသည်နှင့်လူများအဘို့ကကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ရှိသောတစ်ဦးပစ္စည်းဥစ္စာကြောင့်သူသည်အဘယ်အရပ်အဘယ်အရာကို gluten ကိုသိရန်အရေးကြီးပေသည်။
gluten နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်သူအန္တရာယ်ရှိသည်ကဘာလဲ?
အဆိုပါဝေါဟာရကို "gluten-အခမဲ့" စီရီရယ်တွေ့သမျှသောပရိုတိန်း၏အုပ်စုတစုကိုဆိုလိုသည်။ gluten - အခြားအမည်လူသိများလူစု။ ယင်း၏စင်ကြယ်သော form မှာ, ဒီပစ္စည်းဥစ္စာတစ်ဦးအမှုန့်, သို့သော်ရေနှင့်အဆက်အသွယ်ရှိကစေးကပ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှည့်သည့်အခါ။ ကြောင့်ဒီပိုင်ဆိုင်မှုရန်, gluten ကျယ်ပြန့်သငျသညျထုတ်ကုန်များ၏ပုံစံကယ်ဖို့ခွင့်ပြု, အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသည်။
ထိုသို့သောတစ်ဦးသည်းမခံကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ရန်အရေးကြီးပါသည် gluten မှ ထိုကဲ့သို့သောရောဂါအန္တရာယ်ကတည်းက။ ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးကျန်းမာလျှင်ပရိုတိန်း၏ဤအုပ်စုတွင်လုံခြုံစွာနေရပေမယ့်ဓာတ်မတည်၏ပုံစံအတွက်ထင်ရှားသောတစ်ဦးချင်းသည်းခံစိတ်နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီရှိပါတယ်။ ဒီရောဂါဟာ Celiac disease လို့ခေါ်ပါတယ်ကသာဆက်ခံခြင်းဖြင့်ကူးစက်သည်။ ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတစ်ဦးနာမကျန်းရှိပါတယ်လျှင်, ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ gluten ၏စားသုံးမိပါကအူ villi ၏ကျုံ့ရှိသေး၏။ ရလဒ်အနေနဲ့အစာခြေစနစ်နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားနှင့်အတူပြဿနာများရှိစေနိုင်သည်။ များအတွက်ဆေးဝါးများ ဟာ Celiac disease ပစ္စုပ္ပန်မဟုတ်ပါနှင့်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတားမြစ်ထားအစားအစာများ မှလွဲ. သူတို့၏အစားအသောက်များတွင်စောင့်ကြည့်ရမယ် recover ရန်။
စီရီရယ်အတွက် gluten အဘယ်အရာကိုတွေ့ရှိရသည်ယခုသင်ကပါဝင်သည်သောအရာကိုထုတ်ကုန်နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤရွေ့ကားပရိုတိန်းဂျုံ, Oats, မုယောစပါးနှင့်ကောက်ကနေကိုပြင်ဆင်ထုတ်ကုန်များတွင်ပါရှိသောနေကြသည်။ အချို့သောစသည်တို့ကိုမုန်, ဝက်အူချောင်း, အမျိုးမျိုး, ခေါက်ဆွဲ, မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, ဝက်အူချောင်း, ရေခဲမုန့်, အချိုပွဲအတွက်ရှိပါသည် အစားအစာထဲမှာ gluten ဘာ၏စကားပြောသောကြောင့်လည်းဘေးကင်းလုံခြုံသောထုတ်ကုန်ဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်။ ယနေ့အများအပြားထုတ်လုပ်သူ, ဒီထုတ်ကုန်မှသည်းမခံ၏တည်ရှိမှုကိုအာရုံစိုက်အဲဒီပရိုတိန်း၏အဘယ်သူမျှမစိုးရိမ်ရေမှတ်ရှိကွောငျးကိုညွှန်းတဲ့သင်္ကေတဖြင့်ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရန်။ gluten မရှိကြပါဘူးသောစီရီရယ်နှင့် ပတ်သက်. နှင့်အတူ, ဒီ list ထဲမှာဖြစ်ပါသည်: ဆန်, buckwheat နှင့် quinoa ။