Kebab ကြောက်မက်ဘွယ်ကော့ကေးဆပ်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦး skewer အပေါ်တပ်ဆင်နှင့်မီးသွေးကျော်ကင်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအလုပ်ငန်းများ၌အသားကနေကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ပထမဦးဆုံး option ကိုမရရှိနိုင်လျှင်အိမ်မှာကြောင့်, အကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖို၌ပွငျဆငျနိုငျသညျ။
မီးဖို၌ Minced သိုးသငယ် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 700 ဂရမ်;
- kurdjuchnyj အဆီ - 255 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 380 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 6-7 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံခြင်းနှင့်ဇီယာစေ့ - 1 ကြီးမားစည်း;
- နံနံမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဇီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဝက်သံပုရာ;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
Obsushivayut သိုးသငယ်ကိုဆေးကြောနှင့်အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီ, အဆုံးစွန်သောဖြတ်ရှင်းလင်းပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushivayut ။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောပင်စိမ်းသို့မဟုတ် parsley သကဲ့သို့သင်တို့ကိုကြိုက်မြည်းစမ်းရသောအခြားမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ယူနိုင်ပါတယ်။ Mutton အဆီ kurdjuchnogo မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်မဆိုအဆင်ပြေထုံးစံဖျက်စီး။ သင်တစ်ဦးအသား grinder တစ်ခုသို့မဟုတ် crank Processor ကိုသို့မဟုတ် grinder မှတဆင့်အစိတ်အပိုင်းများ overwind ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
နံနံခြင်းနှင့်ဇီတစ်ဦးမော်တာအတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနှင့် stuffing မှထည့်ပါ။ ဒါဟာသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add လည်းဆား, မြေပြင်အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာဖြစ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် minced တစ်ရွံ၏အစိတ်အပိုင်းများအကြားပိုကောင်းတဲ့ Bond အဘို့, အကြိမ်ပေါင်းများစွာတက်ကောက်နေနှင့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြန်ပစ်။ ထိုအခါပြောက်ကျားကွန်တိန်နာအဖုံးနှင့်အနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ်မှတ်။
ဤအချိန်အတောအတွင်းကျနော်တို့အနေနဲ့မီးဖိုတဖို၌ kebab ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ဖွဲ့စည်းပုံမှာပြင်ဆင်လော့။ အဆိုပါ set ကိုမုန့်ဖုတ်ဆန်ခါနှင့်၎င်း၏နံရံသတ္တုပါးတွင်ကအဖွင့်အတွက် sagged နှင့်စီတန်းအဆီသို့မဟုတ်သတ္တုပါးမုန့်ဖုတ်ဗန်းနှင့်ထိန်သိမ်းထားထိပ်တန်းဖုတ်စဉ်အတွင်းစီးဆင်းတံ့သောထဲသို့နက်ရှိုင်းရပ်နားဖြစ်ပေါ်လာသောနိုင်အောင်။ ဤအမှု၌သတ္တုပါးအပူရောင်ပြန်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။
Chilling mince လျင်မြန်စွာတစ် kebab ဖွဲ့စည်းရန်, ကသစ်သား skewers အပေါ် spitted, နှင့်ပြင်ဆင်ထားကင်ပေါ်ထွက်ထားကြ၏။ Skewers ပိုကောင်းသူတို့မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းညိမည်မဟုတ်သည့်အမှု၌, ရေအေးအတွက်အချိန်အတန်ကြာစုပ်ယူထားသည်။
မီးဖို၏အမြင့်ဆုံးအပူချိန်အပူကြိုတင်မဲအတွက် kebab ထားပါနဲ့လှည့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတစ်ကြိမ်, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ရွှေသည်အထိဖုတ်ရမည်။ စံပြမီးဖိုအတွက်ကင် function ကိုနှင့် တွဲဖက်. အတွက် mode ကိုသတ်မှတ်လျှင်။
အဆင်သင့် kebab တစ်ပန်းကန်ပေါ်လွန်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအစေခံ စပ်ဆော့စ် ။
အဆိုပါကင်ပေါ် Kebab - အမဲသားစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား၏အသား - 700 ဂရမ်;
- kurdjuchnyj သို့မဟုတ်ဝက်ဆီ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 6-7 PCs; ။
- ကနေရွေးချယ်ဖို့မဆိုလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသား၏ minced အသား kebab ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက် algorithm ကိုယခင်စာရွက်ဆင်တူဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အစားဤအမှု၌သိုးသငယ်၏ငါတို့သည်အအမဲသားရှိသည်။ အလားတူပင်, အကြှနျုပျ၏, obsushivayut ကျနော်တို့ကဖြတ်အဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထို့နောက်အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သင့်အရသာမှနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဆန်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ် melenko ။ ထို့နောက်မှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအမဲသား, အနည်းငယ်ရွံနှင့်နေရာရောမွှေပါ။ stuffing အမြဲကောင်းစွာအအေးဖြစ်သင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဆီဥကို solidifies နှင့်ထုတ်ကုန်ကောင်းစွာ skewers သို့မဟုတ် skewers အပေါ်ထားရှိမည်နဲ့ off လဲကြခြင်းမရှိပါ။
Chilling minced တစ် skewer အပေါ်တင်တဲ့ kebab ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်နူးညံ့ rosy သည်အထိကင်ပေါ်မီးခဲပေါ်သူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။
hot kebab အောက်ပါစာရွက်အညီဖန်ဆင်းနိုင်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အစိမ်းရောင်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အဆိုပါ Kebab များအတွက်ငံပြာရည် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 100 ဂရမ်;
- တဦးတည်းသံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 3 PCs; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 0.5 ps ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 200 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းအကြောင်းကိုတစ်နာရီအနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းများအတွက်သံပုရာဖျော်ရည်အတွက် pickle ။ သံလွင်ဆီထဲမှာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနည်းနည်း passeruem နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာပစ်ငါးမိနစ် protushivaem နှင့်အအေးပေး။ kebab Lay ချဉ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်တွင်, ငံပြာရည်လောင်းကဝတ်ပြုကြလော့။